Masterbuilt gravity series 560

[Eckonism]

Ah ok, dachte schon Du willst die als Anzünder verwenden Ich kann´s kaum erwarten meine Kiste das nächste mal anzuschmeissen.....und vor allem die kokoko long zu probieren. Ich bin die ganze zeit am überlegen ob ich sie locker einfüllen soll oder schön hochkant gestapelt.

@Makarana kannst Du mir noch was zu den Rubs Deiner Ribs erzählen?

 

[Gast-qLtPDq]

Ah ok, dachte schon Du willst die als Anzünder verwenden Ich kann´s kaum erwarten meine Kiste das nächste mal anzuschmeissen.....und vor allem die kokoko long zu probieren. Ich bin die ganze zeit am überlegen ob ich sie locker einfüllen soll oder schön hochkant gestapelt.

@Makarana kannst Du mir noch was zu den Rubs Deiner Ribs erzählen?

Für die Teriaky Rips dient folgendes als Grundlage
1,5kg Sparerib
circa 100ml Teriyaki Sauce/Marinade
50g Sesam, geschält
1 TL Sesamöl
100g Zucker
100g Zuckerrübensirup

Memphis Dust
95g Brauner Zucker
85g Weißer Zucker
30g geräucherter Paprika
45g Meersalz
20g Knoblauchpulver
2 TL Schwarzer Pfeffer
2 TL Ingwerpulver
2 TL Zwiebelpulver
2 TL Rosmarinpulver
1/2 TL Chillipulver

dann 1x klassisch mit Magic Dust und 1x mit Cerry Chipotle BBQ Rub von Ankerkraut.

Läuft schon wieder

 

[Gast-qLtPDq]

Temperatur habe ich auf 150°C erhöhen müssen, um die 110°C bei den Rippchen zu haben.
Das führe ich aber darauf zurück das dass eingebaute Thermometer hinter der Wasserschale versteckt ist.

 

[Gast-qLtPDq]

Umso länger dass er läuft umso geringer wird die Abweichung

 

[Gast-qLtPDq]

Da ich auf meinem Grillplatz noch keinen Strom hingelegt habe läuft er übrigens mit Batterie, aktuell noch immer 12,9V nach knapp 3 Stunden.

 

[Gast-qLtPDq]

Batteriebank nach mehr als 4 Stunden Betrieb

 

[Eckonism]

Läuft anscheinend gut, was sagst zum Lüfter? Im Betrieb kaum zu hören..

 

[Gast-qLtPDq]

Ich bin von diesem Luxus begeistert, für mich wahrscheinlich die beste Investitionen seit langem.
Batteriebank läuft und dürfte auch für einen Longjob reichen.
Bei meiner Kugel war ich immer am Regeln, jetzt läuft alles wie von der Couch bei gleichem Geschmack.

Aber trotz allem, die Magic Dust Ripps sind nach wie vor unser Favorit.

Morgen hat das Monster Pause, gibt Nudeln

@Eckonism, Lüftergeräusch ist zu vernachlässigen, auf meiner Terrasse höre ich ihn nicht mal mehr, hab immer wieder auf die App
Schauen müssen ob noch alles iO ist.
An dieser Stelle nochmals Danke das du mich auf diesen Grill gebracht hast, für mich das genau richtige Sportgerät.

 

[Eckonism]

Gerne, gerne! Aber ich hab nicht viel gemacht Deine Ribs sehen klasse aus, waren bestimmt lecker! Das mit dem Lüfter geht mir genauso, der is so leise das ich auch immer schauen musste ob er noch an ist.

Wie hat sich Dein Kohlerost bewährt? Und der Rost im Aschebehälter?

 

[D.80]

@Makarana das sieht sehr gut! Wie hast du den Rauch erzeugt Wood Chips in den Aschebehälter oder in Kohlebehälter? Und warst du mit dem Rauchergebnis zufrieden?

 

[aldy]

Aber trotz allem, die Magic Dust Ripps sind nach wie vor unser Favorit.

Glückwunsch zum Sportgerät... Ribs: sieht top aus.... welchen magic dust nimmstbdu?

 

[Larsito]

Dann warte ich mal in aller Ruhe ab und hoffe das ich den mal life zu sehen bekomm.



Ron


Edith meint noch:
Vielleicht kauft sich ja @Larsito so ein Gerät ?!?

@Suuluu ....den habe ich auch schon einmal auf dem Schirm gehabt, wobei ich derzeit von den Tausenden von Pelletgrills die den Markt fluten irgendwie abgestumpft bin was so Neuerungen angeht.
Für die Stückchen Floisch hier tut es bisher der Nappi und das Keramik-Ei mehr als gut
Aber sag niemals nie...

 

[Gast-qLtPDq]

Wie hat sich Dein Kohlerost bewährt? Und der Rost im Aschebehälter?

habe ich beides noch nicht verwendet, habe ohne getestet und hat gut funktioniert, wie du auch gemeint hast die Öffnungen sind wahrscheinlich zu eng.

ich habe ein schönes Stück Kirschholz in die Aschenlade gegeben, das ist schön abgeraucht und ein paar Chunks zwischen die Holzkohlen.

Diese Mischung verwende ich für den Magic Dust

MagicDust_SpareRibs
25g Paprika geräuchert
25g Knoblauch
12g Salz
12g brauner Zucker
10g smoked Sea Salt
8g Chillipulver
5g Senfmehl
3g Kreuzkümmel
3g schwarzer Pfeffer
2g Selleriesamen gemörsert

 

[Larsito]

Ich hab mit dem BBQ Shop in USA Kontakt aufgenommen. Er würde den Masterbuilt 1050 auch nach Deutschland liefern, er macht auch grad einen fertig für einen Besteller in der Schweiz.

@Suuluu ...Ron! Hast du etwa doch schon zugeschlagen?!?

 

[Eckonism]

Ich mache gerade einen Temperatur Langzeit Test ohne Fleisch.... Ich bin bis jetzt schwer beeindruckt wie gut die Steuerung programmiert ist und die Temperatur gehalten wird. Bilder zum Test dann später....

 

[Gast-qLtPDq]

Super, will Ostern ein PP machen.

 

[Eckonism]

Das steht bei mir als nächstes an...

Beef Brisket 3kg (9,50€/kg):

Beef Short Ribs 2x 1kg (6,50€/kg):

 

[D.80]

Das sind aber faire Preise, wo bekommst du denn dein Fleisch her, online?

 

[Eckonism]

Das ist vom MdV, den kenne ich schon über 20 Jahre....

 

[Gast-qLtPDq]

Heute gibts einen kleinen Durocbraten, nur mit eine bisschen Salz, Pfeffer und Kümmel gewürzt.