• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Masterbuilt gravity series 560

örni schrieb:
Interessantes Gerät.
In den Videos bei den Amis schlagen immer ziemlich die Flammen hoch, wenn direkt gegrillt wird. Vor allem bei den getöteten Sachen.
Hat hier schon jemand mal ein RibEye Steak oder ähnliches bei hoher Temp gemacht?
Klappt das besser als in den Videos gezeigt?
Zum Vergrößern anklicken....
Meine Erfahrung hierzu: Wenn man den Grill mit hohen Temp (ab ca. 290 Grad Celsius) fährt und dann Fett auf das heiße Blech des "Wärmetunnels" tropft entzündet sich das und gibt Flammen. Leider passiert das auch bei geschlossenem Deckel. War der Deckel offen und schließt man diesen, dauert es noch eine ganze Weile bis die Flammen erloschen sind. Bei einem Kugelgrill passiert das so extrem nicht bzw. gehen die Flammen auch schneller wieder aus.
Ich vermute es liegt an der Luftzufuhr, durch den Entlüftungsschlitz beim MB kommt halt noch zu viel Sauerstoff in den Grill. Bei der Kugel: Oben Lüftung zu gedreht und Ruhe ist mit den Flammen.
 
Die Stromversorgung ist einfach Scheisse. Wenn mein kleiner Dackel da einmal rein rennt reisst das auf jeden Fall.
Kleiner Umbau heute.
IMG_20200427_133231.jpg
IMG_20200427_133239.jpg
IMG_20200427_133248.jpg
IMG_20200427_134126.jpg
IMG_20200427_140142.jpg
IMG_20200427_140555.jpg
IMG_20200427_140602.jpg
IMG_20200427_140627.jpg
IMG_20200427_140637.jpg
 
Hmm glaubst wirklich 700° reichen da aus? Ich denke an der Stelle wird es locker heißer als 700°
 
Glaub ich schon, bei mehr als 700°C an der Dichtfläche würde das dünne Blech ohnehin wahrscheinlich bald Hops gegen, die Dichtung gibts auch für 1000°/850°.

was haben die Amis da eigentlich als Isolierung in den Brennraum des Schachtes gepackt, eventuell sollte man da einfach 3cm Schamotte reinstellen, wäre definitiv eine günstigere und wahrscheinlich auch langfristigere Lösung, außer man verwendet Avesta 253 MA für den Schacht.

wenn ich mir da die Bilder so anschaue kann ich die Geschichte mit Transportschutz der Blechplatten nicht ganz glauben, sieht für mich wie Keramikfaserplatten aus, die sind eigentlich sehr leicht abrasive. Und maximal 15mm stark.

64B38889-A051-4390-850D-0324A1D4DFF8.jpeg


ECBBE587-D312-48C3-B115-E4ACDBDFD88B.jpeg
 
soft ceramic firebrick to handle the higher temps in the lower portion of the hopper.

Da ist irgendwie sowas drin. Gibt's auch als Ersatz bei MB.
 
Ganz ehrlich. Ich hab keine Ahnung davon. Hab das nur aus einem Post von MB kopiert.
Die Amis streiten gerade ob die Fasern abröseln wenn das Metall weggebrannt ist und Kohle runterrutscht. Die dann durch den Ventilator aufs Essen fliegen.
MB sagt das Zeug ist für Lebensmittel zugelassen. :confused:
Auf jeden Fall war das Metall nicht als Transportschutz gedacht. Das sehe sogar ich als vollgas Laie.
Nach dem Motto.
It's not a bug... it's a feature.
 
Ceramic fiber Boards sind Höchst abrasive, ich habe damit einige Jahre gearbeitet.
wir haben Hochtemperaturöfen für Industrieelle Abgasreinigung gebaut, wenn in der Abluft Partikel mit transportiert wurden haben diese die Boards im Luftstrom regelrecht wegrasiert, also auch durch die Reibung der abrutschenden Kohle werden diese zerstört werden.
Die Schamotte Idee scheint mir nicht ganz so abwegig, ich fürchte die ganzen gebastelten Blechkanäle halten das auf Dauer auch nicht aus.
 
@Makarana die Idee mit Schamotte finde ich höchst interessant! Die würden auch die Hitze noch zusätzlich ein wenig speichern, und da an diesen Stellen eh alles rechteckig und unspektakulär ist sollte das nicht so schwer sein! Man könnte auch Speckstein nehmen, der speichert die Hitze so richtig!

Ich hab mir jetzt erstmal das Fireboard gekauft und werde die Steuerung damit ersetzen.
 
Eckonism schrieb:
@Makarana die Idee mit Schamotte finde ich höchst interessant! Die würden auch die Hitze noch zusätzlich ein wenig speichern, und da an diesen Stellen eh alles rechteckig und unspektakulär ist sollte das nicht so schwer sein! Man könnte auch Speckstein nehmen, der speichert die Hitze so richtig!

Ich hab mir jetzt erstmal das Fireboard gekauft und werde die Steuerung damit ersetzen.
Zum Vergrößern anklicken....

Bin gespannt wie die Steuerung läuft.
Am Donnerstag kommt ein Hafnermeister zu mir, den werde ich bezüglich einer Schamotteauskleidung mal auf den Zahn fühlen. Brauche für meinen GartenKamin sowieso ein paar Steinchen.
 
Habe die Finger heute nicht davon lassen können und habe den Kanal ausprobiert.
Die Freistellung für den Luftkanal war auch gleich erledigt, der Kanal könnte allerdings um 3mm schmäler sein und in der Höhe könnte er auch um 12mm kürzer sein, dann müsste man das Oberteil nicht unbedingt in den Kanal rein schieben, bei einer dickeren Wandstärke vom Kanalblech hätte ich ihn abschneiden müssen. Die Dichtung soll auf Dauer 800°C aushalten.
Die Isolierung dürfte irgendwie so ein Biofaser Zeug sein, die wurde bisher nicht einmal richtig hart, sprich wenn die Blechplatten weggegammelt sind dürfte die Isolierung auch zusammenfallen.

Lange wird der Austausch Kanal denke ich nicht halten, aber wie oben schon geschrieben werde ich eventuell einen Schamotte Einsatz machen lassen, mal schauen was der Hafnermeister dazu meint.

FFEAF848-EAF4-4644-A298-D5226563E4BD.jpeg


FC06E911-2FE7-48FD-A913-3A4593600696.jpeg


7DA5B66E-DD46-4A40-948B-7237EEDB8379.jpeg


F5F6F367-C7D2-4F8A-8DF1-F1BDA3892202.jpeg


A63179F8-350A-446C-9992-2E8BE773A79A.jpeg


6DF48E2D-B607-4759-9524-4A686C2964AC.jpeg


3FB466E2-FA64-4364-A378-6460C8867C7E.jpeg
 
Das sieht doch schon mal super aus!
 
Zurück
Oben Unten