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Masterbuilt gravity series 560

Also zum Thema Rauch.

Meiner raucht ganz ordentlich für ca. 45-60 Minuten, wenn ich so 110 - 120 Grad fahre und einfach einen kleinen Holzscheit in den Aschekasten werfe.

Meine Ribs ein paar Beiträge weiter oben haben auch einen schönen Rauchring. Da hatte ich insgesamt über 3 Stunden 3 kleine Holzscheite verwendet. Also mir reicht es und ich bin zufrieden.

LG
Siggi
 
D.80 schrieb:
Hallo Männers, ich weis mir bald keinen Rat mehr. Heute gab's wieder mal Hühnchen vom Roti, ich hatte ja bereits schon geschrieben das mir der Masterbuilt zu wenig Rauch erzeugt. Deshalb hatte ich heute 3 ca. 5x5cm große Hickory Chunks der Kohle untergemischt und 2 in den Aschekasten.
Was soll ich sagen das war nix, es hat ja nicht Mal gequalmt und schon gar nicht nach Hickory geschmeckt.
Auf meiner Weber Kugel hatte ich mit gerade mal 4 Händen voll Chips ein intensives Rauch-Aroma am Bierhühnchen.
Was mache ich falsch?
Ich hatte erst eine Schicht Kohle und darüber das Holz.
Grilltemperatur 200 Grad
Fahrt ihr erst niedrige Temperaturen oder stapelt ihr erst die Chunks rein und dann die Kohle drüber?
Zum Vergrößern anklicken....
Also ich denke das es bei 200Grad nicht optimal ist, da verbrennt es schon recht sauber. Ich habe keine Probleme mit zu wenig Rauch. zum Heißräuchern hab ich zusätzlich zum Holz im Aschekasten auch noch nen Sparbrand reingestellt, damit war es definitiv voll ausrechnend...
 
Ich hab mir bei YouTube sämtliche Videos angeschaut. Da qualmt es ordentlich das konnte ich auch schon erreichen nur immer von sehr kurzer Dauer.
Im Aschekasten ist es vermutlich zu kurz für ein Hühnchen was ca. 1 Stunde drauf ist.

Genau das habe ich auch vermutet das das Holz bei 200 Grad zu sauber verbrennt.
Ich werde am WE mal ein wenig testen.
Eventuell die Temperatur am Anfang niedrig halten. Und ein YouTuber hatte erst aufgeheizt dann den Hopper geöffnet und Holz aufgelegt.
 
Ich werfe dann immer halbstündig nen paar Stücken in den Aschekasten... Aroma und Smokering war immer top...
Ihr müsst immer bedenken das der MB permanent einen recht strarken Luftstrom direkt „durchbläst“. In einer Kugel herrscht ja eine gewisse Konvention, heißt der Rauch bleibt halt lange drin bis er durch die kleinen Löchlein rauskommt.
 
aldy schrieb:
Ich werfe dann immer halbstündig nen paar Stücken in den Aschekasten... Aroma und Smokering war immer top...
Ihr müsst immer bedenken das der MB permanent einen recht strarken Luftstrom direkt „durchbläst“. In einer Kugel herrscht ja eine gewisse Konvention, heißt der Rauch bleibt halt lange drin bis er durch die kleinen Löchlein rauskommt.
Zum Vergrößern anklicken....
Stimmt!
 
Moin,

hab heute mal ein bisschen pulled pork auf meinem 560er durchgejagt. Mit Texas-Krücke ca. 6 Stunden. Eins wurde heute(Genug Reste übrig) mit der Familie verspeist. Das zweite ist im ewigen Eis. Das dritte hat mein Kumpel für sich und seine Familie bekommen.

Ich mag den Masterbuilt :ola:

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Der MB eignet sich auch toll zum Pizza machen...
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Teig war leider etwas Zickig... 😇
Aber trotzdem lecker.. 💪
 
Moin bei welcher Temperatur und wie lange waren die im MB? Und wo hattest Du den Pizzastein? Pizza steht bei mir noch aus....

lg
Siggi
 
Hi Siggi, ich hab mir von nen Kumpel nen 3mm Edelstahlblech biegen lassen.
zwei Pizzasteine, zum einen weil sonst Zuviel Unterhitze ist und auch so passt die Oberhitze besser. Seit den letzten beiden Sessions leg ich auch noch einen Stein oben rauf...
Temperatur so 320grad.. 4-5minuten
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Ok, danke!

Hmm, ich werde es wohl dann zuerst mal mit einer Erhöhung des Pizzasteines probieren. Vielleicht einfach den Stein auf einen I..A Rippchenhalter stellen? Mal sehen...

LG
Siggi
 
Falls das nicht schon bekannt ist:
Es gibt seit 26.04.21 ein update auf V003 R000 (3.0.01).
Habs gerade draufgespielt.
Lt. Masterbuilt Homepage:
V003 R000 (3.0.01) Released 4/26/2021

Major Bugs

- Corrected a bug that caused the controller to power down during a cook while using App

- Repaired bug preventing some Android devices from connecting to WIFI network

Minor Bugs

- Removed “OPEN” notification on controller display when main lid/ door opened

- Improved Timer functionality o Added capability to monitor WIFI Signal Strength
 
Hallo meine Grillfreunde

Bin seit 3 Tagen ein stolzer Besitzer von 560er hab ein kleineres Problem wenn ich meinen Grill anzünde und die Temperatur einstelle zb. 160 Grad dann schaltet sich der Ventilator ein geht bis 160 Grad und schaltet sich dann ab. Bis dorthin alles super aber er schaltet sich dann nicht mehr ein er fällt dann bis 80 Grad dann werde ich nervös und ich Dreh zb auf 280 Grad aber es tut sich nix. Auch wenn ich ihn abschalten und wieder aufdreh geht nichts erst nach dem 5 oder 6 mal dann funktioniert alles. Was mache ich falsch? Update habe ich noch keines gemacht.
Bitte um Hilfe.
 
Hmmmm, klingt komisch, hast du die Doorswitche mal ge-bypassed um die auszuschließen...
 
Überbrückt
 
Ich würde es erst einmal mit den Updates probieren bevor ich rumbastel und überbrücke. Wäre für mich als Technikleie der einfachste Weg
 
So, ich wollte gern meinen Test mit euch teilen.
Kohlen ganz flach eingeschüttet so das man die Durchführung zum Garraum sieht an diese Stelle habe ich einen 250 Gramm großen Chunk gelegt.
Ein wenig Kohlen drumherum, gezündet und nur bei 65 Grad laufen lassen.
Was soll ich sagen, jetzt hat es geklappt das hat ordentlich gequalmt ganze 40 Minuten.
Der Rauch ist so dicht das man Fisch räuchern könnte.
Vielleicht hilft die Info dem einen oder anderen.
 
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