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Materialökonomie

Auf jeden Fall Blut an den Händen
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@maitre de cuisine ja, hab nur wenige Fische... Doch manchmal nervt mich die Grätenpinzette, wenn die Gräten eben doch zu fest stecken. Gut-nochmal um einen Einkauf drumrum gekommen;-) Bin sehr gespannt (bei mir) auf den nächsten Fischfond der stundenlang durchgesimmert wird;_)
 
maitre de cuisine schrieb:
Und das Beste rauszuholen, ist eine Form des Respekts vor der Kreatur Meiner Meinung nach.
Zum Vergrößern anklicken....
Definitiv. So eine Aussage und Meinung rechne ich jedem sehr hoch an.
Neudeutsch heißt das wohl from nose to tail - früher wussten die das nicht und haben es trotzdem schon gemacht.
Ganzheitliche Verwertung eines Tieres, das nicht nur aus Filet und Keule besteht, Lob ich mir!


Danke für die Aussage Frank.
 
LGresch schrieb:
Definitiv. So eine Aussage und Meinung rechne ich jedem sehr hoch an.
Neudeutsch heißt das wohl from nose to tail - früher wussten die das nicht und haben es trotzdem schon gemacht.
Ganzheitliche Verwertung eines Tieres, das nicht nur aus Filet und Keule besteht, Lob ich mir!


Danke für die Aussage Frank.
Zum Vergrößern anklicken....
So muss bzw sollte es ja auch sein.

Wobei ich sagen muss,
dass das im GSV (zumindest von den Leuten die mit ganzen Tieren zu tun haben und es hier zeigen) auch schon immer so gemacht wird.

Wobei ich ja zugeben muss, ans Gehirn vom Reh hab ich mich immer noch nicht getraut 😁
 
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