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MdV in Erlangen

Hallo Broiler83,
schau doch mal bitte hier: MdV in Erlangen. Da wirst Du fündig!
 
Servus,

hervorragendes Rind bekommst Du in der Rewe in Möhrendorf.

Innen ist die Metzgerei Fleischmann.

Hat z.B. sehr gut gereiftes Simmentaler Rind, aber auch U.S. Beef.

Der chef ist auch selbst leidenschaftlicher Griller.
:prost:
 
Vielen dank schon mal Tips!
Mit dem Metzger im REWE in Weisendorf habe ich bis auf ein einziges Mal
auch ganz gute Erfahrungen gemacht,
aber ich bin natürlich auch ab und an auf der Suche
nach neuen Bezugsquellen.
Ich bin für alle weiteren Vorschläge dankbar.
Gruß Tobias
 
die findet man in näherer umgebung leider selten. war beim gimberlein in wsdf die haben immer SUPER nackensteaks und Fränkische. die preise sind auch voll in ordnung. aber für mehr reichts da auch wieder nicht. kein tbone o.ä..
in wsdf gibts noch nen anderen metzger. der verkauft ALLES seiner dummen kundschaft.(trockene neon-MINUTENSTEAKS , glutamat in der wurst ect.) ich kenn eine vk´erin da. sogar sie kauft ihre sachen bei der konkurenz.
der fischer(im rewe) hat etz auf meine nachfrage hin PLÖTZLICH doch porterhaus steaks. erst erzählen die mir da etwas von tbone is verboten wegen bse(wtf?) und dann haben sich 6wochen später porterhouse. ohh man was ein laden. aber die fleischqualität is echt TOP.
ansonsten kaufe ich in der metro.
 
In Veitsbronn bzw. in der Nähe soll es noch einen echt fähigen Metzger geben,
das hat Siggi mir zumindest mal erzählt.
leider weiß ich den Namen nicht mehr.:hmmmm:
 
Möchte mal diesen Thread reaktivieren, weil ich eben auch meinen MdV im Erlanger Raum suche. :flagge2:

Hat noch jemand Tipps? Ansonsten würde ich den Möhrendorfer im Rewe mal versuchen. Wie steht's mit dem Dorfmetzger in Möhrendorf (der mit dieser preisgekrönten Bratwurscht)?
 
Zu dem Möhrendorfer Metzger im REWE kannst du auf jeden fall mal gehen.

Ich bin mittlerweile dort Stammgast so 1-2x Pro Woche.

Bei ihm Bekommst du so gut wie immer Flank, oft gibts auch T-Bone Dry Aged,
Ribeye vom Simmentaler, oder aus Irland, Brasilien, Argentinien.
Gleiches gilt für Roastbeef.
Probier mal die Bratwürste von dem, ich finde die sehr sehr gut!+

Ach ja, US-Beef gibts auch ab und an mal.


Gruß Tobias
 
Moin,

gibt es den kleinen Schlachter in der Vierzigmannstrasse noch? Der war immer gut sortiert. Da war ich früher oft. Ist aber schon ein bisserl her.
 
Meinst du die Metzgereis Brunner in der Vierzigmannstraße?
 
große mengen, günstig und regional (ein wenig von erlangen entfernt) gibts bei matthes in uehlfeld.

man bekommt zwar lediglich "standartrindfleisch", also keine besonderen rassen und sorten, aber es kommt so ziemlich alles aus dem raum neustadt und die preise sind klasse.
leider ist es dort auch nicht möglich diveres rindersteaks fertig zu kaufen. allerdings den klotz zum selber zuschneiden sollte man bekommen.

qualität war bisher bei mir immer top...
hatte da noch nie irgendwelches minderwertiges fleisch, egal ob rind oder schwein...
 
Versuche es mal mit der Metzgerei Schumm in Hetzles. Die haben auf jeden Fall supper Brodwerscht... Bei Rindfleisch kenn ich mich net so aus, einen Versuch sollte es aber wert sein.
 
Hi,

kaufe "auf die Schnelle mal" auch ganz gerne bei Edeka.
Ab und zu fahre ich auch gezielt nach Nürnberg zur Metro, z.B. für Ribs.
Auch bei Otto hatte ich schon mal eine Bestellung - natürlich nicht´s für alle Tage.

Dry Aged vom Rewe in Möhrendorf haut mich ja um - hätte ich nicht gedacht.

Wenn ich einen bestimmten Zuschnitt o.ä. suche, z.B. Kalbskarree zuletzt im WSM, dann gehe ich immer gerne nach Aisch (Ortsteil von Adelsdorf) zur Metzgerei Mönius. Kein Discounterpreis aber bisher immer super Qualität !

Tipp:
Rechtzeitig vorher anrufen und diese Sachen nur mit dem Chef selber besprechen. Oder mal vorbeifahren und mit ihm reden.

Viele Grüße vom
Dorfsmoker.
 
Zuletzt bearbeitet:
MdV Erlangen

Servus,


es gibt eine kleine angusmanufaktur bei uns in der region (genussregion und so). beim angus züchter in rüssenbach, nahe ebermannstadt. die qualität des fleisches und die haltung der rinder würde ich mit sehr gut bewerten, jedoch unterstell ich dem metzger, dass er nicht sein volles potential ausschöpft.
ein telefongespräch mit ihm wo alle details besprochen werden(ja t-bone steak hat ein filet anteil) kann dem griller wirklich helfen. hier ein link zu dem unternehmen; seite: - Angushof Dittrich

das schöne an dieser fahrt aus erlangen ist, dass man auf dem weg an pretzfeld vorbeifährt. in pretzfeld gibts die schnapsbrennerei haas(nur 1 liter flaschen kaufen, die sind nämlich genauso teuer wie die 0.5 liter flaschen) und den gasthoft nickel der hervorrangendes bier besitzt(mhh kitzmann...).

btw: die besten bradwörschd gibts beim alten peter in langensendelbach
 
Zuletzt bearbeitet:
Hallo Leute,

erst mal vielen Dank für die zahlreichen Tipps. Freut mich sehr, dass dieser Thread wieder so in Schwung gekommen ist. :gs-rulez:

Hab mir vorgenommen, für Schwein (insb. Ribs, PP) erst mal den Matthes in Uehlfeld auszuprobieren

Willkommen bei Matthes Fleisch, Fleischhandel und Viehhandel in Uehlfeld

und für Dry Aged den Rewe Möhrendorf. Ich werde dann berichten!:weber:

Viele Grüße
Simon
 
Cyprette schrieb:
und für Dry Aged den Rewe Möhrendorf. Ich werde dann berichten!
Zum Vergrößern anklicken....

Die Dry Aged T-Bones hat der Metzger im Möhrendorfer REWE
leider nicht immer, aber schon relativ oft.

Und auf Bestellung schneidet er dir auch ein schönes Clubsteak, oder was du
eben haben magst.

Das Lamm von ihm (Karree und auch Filet) finde ich auch immer klasse.


Allerdings werde ich die anderen empfohlenen Metzger nun auch mal durchprobieren.

Gruß Tobias
 
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