Hackfleischkuchen mit Käsefüllung
Nach dem eher klassischen gefüllten Hackbraten gestern (Lauch- Käsefüllung) heute etwas ganz anderes: Ein Hackfleischkuchen mit Käsefüllung (unter anderem), aber kein Schmelzkäse, sondern "richtiger".
Rezept habe ich auch wieder angehängt, die Anleitung gibts bei den Bildern.
Basis ist die "Angebotspfanne" von Aldi aus dem letzten Jahr mit 26cm Durchmesser. Bevor ich die hatte, habe ich den Kuchen im Gusswok gemacht. Geht auch ...
Wie beim Schichtfleisch wird die Pfanne großzügig mit Bacon bis über den Rand ausgelegt, so dass genügend fürs spätere Zuklappen bleibt
Das Hackfleisch, mit Gewürzen, Ei und gehackten Zwiebeln angemacht, in der Pfanne verteilen und am Rand wie bei einer Tarte etwas hochdrücken
Hierauf werden jetzt eine in kleine Stücke geschnittene Paprika, sowie eine Chilischote in Ringen verteilt
Das Ganze großzügig mit Röstzwiebeln bestreuen...
... und mit Reibekäse bedecken. Da geht auch - wie hier - in kleine Würfel gechnittener Cheddar mit etwas Gouda gemischt
Jetzt eine Abweichung zum Rezept: vor dem Zuklappen wird der Käse noch mit einer Schicht Kochschinken abgedeckt. War eine shr gute Idee - werde ich so ins Rezept aufnehmen (steht aber in dem beigefügten noch nicht drin)
Jetzt mit den überlappenden Baconstreifen zudecken ...
... und großzügig mit BBQ-Soße einstreichen. Wir haben die von Hela genommen - passt prima ...
Bei ca. 180 °C indirekt für eine knappe Stunde in den vorgeheizten Grill
Fertig mit KT 71° - noch kurz "ausdampfen" lassen ...
... und servieren
Kuchenstück auf dem Teller
Gabelbild
Ein Stück vom Kuchenrand
Was soll ich sagen - das war ein absoluter Genuss! Und wie heißt es doch: viel Käse ist gut - noch viel mehr Käse ist noch besser...
Dieser Kuchen ist fester Bestandteil unseres "Rezept-Repertoirs" und kommt immer mal wieder auf den Grill, bzw. Tisch.
Danke für's reinschauen
LG EffJott
Nach dem eher klassischen gefüllten Hackbraten gestern (Lauch- Käsefüllung) heute etwas ganz anderes: Ein Hackfleischkuchen mit Käsefüllung (unter anderem), aber kein Schmelzkäse, sondern "richtiger".
Rezept habe ich auch wieder angehängt, die Anleitung gibts bei den Bildern.
Basis ist die "Angebotspfanne" von Aldi aus dem letzten Jahr mit 26cm Durchmesser. Bevor ich die hatte, habe ich den Kuchen im Gusswok gemacht. Geht auch ...
Wie beim Schichtfleisch wird die Pfanne großzügig mit Bacon bis über den Rand ausgelegt, so dass genügend fürs spätere Zuklappen bleibt
Das Hackfleisch, mit Gewürzen, Ei und gehackten Zwiebeln angemacht, in der Pfanne verteilen und am Rand wie bei einer Tarte etwas hochdrücken
Hierauf werden jetzt eine in kleine Stücke geschnittene Paprika, sowie eine Chilischote in Ringen verteilt
Das Ganze großzügig mit Röstzwiebeln bestreuen...
... und mit Reibekäse bedecken. Da geht auch - wie hier - in kleine Würfel gechnittener Cheddar mit etwas Gouda gemischt
Jetzt eine Abweichung zum Rezept: vor dem Zuklappen wird der Käse noch mit einer Schicht Kochschinken abgedeckt. War eine shr gute Idee - werde ich so ins Rezept aufnehmen (steht aber in dem beigefügten noch nicht drin)
Jetzt mit den überlappenden Baconstreifen zudecken ...
... und großzügig mit BBQ-Soße einstreichen. Wir haben die von Hela genommen - passt prima ...
Bei ca. 180 °C indirekt für eine knappe Stunde in den vorgeheizten Grill
Fertig mit KT 71° - noch kurz "ausdampfen" lassen ...
... und servieren
Kuchenstück auf dem Teller
Gabelbild
Ein Stück vom Kuchenrand
Was soll ich sagen - das war ein absoluter Genuss! Und wie heißt es doch: viel Käse ist gut - noch viel mehr Käse ist noch besser...
Dieser Kuchen ist fester Bestandteil unseres "Rezept-Repertoirs" und kommt immer mal wieder auf den Grill, bzw. Tisch.
Danke für's reinschauen
LG EffJott
Ja da Leck ich mir doch die Lippen ab,(ums vornehm auszudrüken) 
Echt Toll, Lesezeichen gesetzt (muss nur selbst Hack kaufen
)
Schöne Bilder!
