Aloha Sportis,
heute war mir mal danach, ein kleinet Stülleken zum Abendbrot zu essen. Okay, so richtig klein ist das jetzt nicht geworden, aber was will man da machen?
Jetzt mal im Ernst. Ich wollte ein Meatball-Sandwich machen. Hab ich dann auch. Die Fotostrecke fängt heute seltsamerweise erst mittendrin an. Da hatte der Teig für die Brote schon die erste Gare hinter sich und die Stückgare lief schon. Auch die Meatballs waren schon gerollt. Ihr müsst mir also glauben, dass ich Ricotta eingearbeitet habe. Genau wie Zwiebeln, Knoblauch, Ei, Oregano und Panko.
Auch die Zutaten für die Sauce hatte ich schon geschnitten. Wir starten also mittendrin.
Das sind die Feiglinge nach der Stückgare. Die werden jetzt eingeschnitten, mit Eiklar & Wasser bestrichen und mit einer Parmesan-Oregano-Mischung bestreut. Dann geht's ab in den Ofen. Damit ich Platz habe die Meatballs fertigzustellen.
Jetzt die Meatballs anbraten, dann die Sauce zusammendengeln und die Fleischklöpse dann in der Sauce garziehen lassen.
So. Die Hoagies sind fertig. Alter Schwede. Voll geil.
Jetzt geht's weiter mit den Klopsen. Die werden mit Mozzarella belegt. Mit geschlossenem Deckel etwas anschmelzen lassen und mit dem Bunsenbrenner finalisieren.
Jetzt alles zum Tisch tragen und montieren.
Das geht als Vollwertkost durch, würde ich sagen. Da muss ich gleich ne längere Hunderunde gehen. Das war's aber definitiv wert.
Vielen Dank fürs Reinhauen,
der Onkel Bärbel
heute war mir mal danach, ein kleinet Stülleken zum Abendbrot zu essen. Okay, so richtig klein ist das jetzt nicht geworden, aber was will man da machen?
Jetzt mal im Ernst. Ich wollte ein Meatball-Sandwich machen. Hab ich dann auch. Die Fotostrecke fängt heute seltsamerweise erst mittendrin an. Da hatte der Teig für die Brote schon die erste Gare hinter sich und die Stückgare lief schon. Auch die Meatballs waren schon gerollt. Ihr müsst mir also glauben, dass ich Ricotta eingearbeitet habe. Genau wie Zwiebeln, Knoblauch, Ei, Oregano und Panko.
Auch die Zutaten für die Sauce hatte ich schon geschnitten. Wir starten also mittendrin.
Das sind die Feiglinge nach der Stückgare. Die werden jetzt eingeschnitten, mit Eiklar & Wasser bestrichen und mit einer Parmesan-Oregano-Mischung bestreut. Dann geht's ab in den Ofen. Damit ich Platz habe die Meatballs fertigzustellen.
Jetzt die Meatballs anbraten, dann die Sauce zusammendengeln und die Fleischklöpse dann in der Sauce garziehen lassen.
So. Die Hoagies sind fertig. Alter Schwede. Voll geil.
Jetzt geht's weiter mit den Klopsen. Die werden mit Mozzarella belegt. Mit geschlossenem Deckel etwas anschmelzen lassen und mit dem Bunsenbrenner finalisieren.
Jetzt alles zum Tisch tragen und montieren.
Das geht als Vollwertkost durch, würde ich sagen. Da muss ich gleich ne längere Hunderunde gehen. Das war's aber definitiv wert.
Vielen Dank fürs Reinhauen,
der Onkel Bärbel
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…wir machen es so: ICH esse das jetzt und DU bekommst die Kalorien auf die Hüfte. Einverstanden?…
…
