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Photos im Restauraunt zu schießen trau ich mich nicht...
In einem Fernsehbericht aus New York (auch dry aged beef) sah das etwas anders aus, da wurde das Fleisch nach dem ersten Anbraten in Stücken aufgeschnitten (innen quasi noch roh)....
Mit deutschen Bratkartoffeln dazu 90 $. Scheint dann in HH doch eher günstig zu sein
Und ganz ehrlich, wen ich 65€ für ein T-Bone bezahle erwarte ich auch eine entsprechende Qualität und Zubereitung auf den (Wunsch-) Punkt.