"Meatless-Monday" GSV Challenge

[Dr_BBQ]

Meine Mühle steht 500m in der Nachbarschaft entfernt

500m ist schon geil. Ich muss ca 20min fahren. Aber es lohnt sich.

 

[pefra]

Warum Pasta aus Italien und nicht selbstgemachte Pasta?

weil man irgendwann auch übertreiben kann .... auch die Pasta in Italien macht irgendwer .. und ich meine jetzt nicht Bar**** o.ä.
ansonsten müsste man nur vollkommen autark werden ... will das wer ????

 

[Dr_BBQ]

Brokkoliauflauf mit Määähkäse.

Brokkoli in kleine Röschen teilen und blanchieren.
Schalotte und Knoblauch in kleine Würfel schneiden und in Butter dünsten.
Nudel kochen.
Aus Butter, Mehl, Milch und dem Kochwasser vom Brokkoli eine Bechamel herstellen.
Mit S+P, italienischen Kräutern und den angeschwitzten Schallotten würzen.
Alles in eine Auflaufform geben mit Schafskäse und Tomatenwürfel bestreuen.
Bei 180°C Umluft in den EBO bis der Käse leicht Braun wird.

 

[Quälgeist]

Nachdem das letzte Woche fleischlos entspannt lief, habe ich mir für die Fastenzeit jetzt vorgenommen, auf Fleisch zu verzichten und erst wieder am Ostersonntag einen Sonntagsbraten in den Ofen zu schieben.
Mal sehen ob es klappt.

 

[Dr_BBQ]

Ach wäre jetzt eine dicke Scheibe gebratenen Fleischkäse schön.

 

[village idiot]

Mal sehen ob es klappt.

Klingt hart.
Verzichte beim Fleisch doch erstmal auf Schwein, Strauß, Känguru, Giraffe, Pute, Pferd, Huhn und Krokodil.
Das sind schon sieben.
Grütze Nicolai

 

[Kimble]

Verzichte beim Fleisch doch erstmal auf Schwein, Strauß, Känguru, Giraffe, Pute, Pferd, Huhn und Krokodil.

Ohne Geflügel ist das kein Problem, schon seit Jahren. Und unser Federvieh kommt von einem Züchter, der die Tiere nicht nur im Freiland hält sondern auch artgerecht aufwachsen lässt.

Insoweit sind wir dabei

 

[Dr_BBQ]

Kürbiscurry.

 

[zerocool]

Ich hatte letzte woche ganz klassich Rührei mit Bratkartoffel

 

[Firechef]

Ich mach mein Fleischloses Gericht auch nicht gerade nach einem Tag aus, meistens auch mehre Tage die Woche.

Heute gab es Topinambur Salat mit Apfelmost Vinaigrette dazu selbst gebackenen Vinschgauer

 

[bbq4you]

Kürbiscurry.
Anhang anzeigen 2118294Anhang anzeigen 2118295

Hast du ein Rezept dazu?

Danke.
.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Fleischloser Wochenstart geschafft.

Frühstück: Käse- Frischkäsebrote mit Gurke

Mittag: Basmatireis mit Kichererbsencurry

Abendbrot: Penne mit Spinat, Frischkäse u. Gorgonzola

 

[Dr_BBQ]

Hast du ein Rezept dazu?

Klar doch.

Für das einfach und schnelle Kürbiscurry nehme ich:

1 Daumengroßes Stück Ingwer
3-4 Zehen Knoblauch
1 Limette
1 Stange Zitronengraß
1-2 Frühlingszwiebel
1/2 Hokaidokürbis
1 Dose Kichererbsen
2 Dosen Kokosmilch
2-3 EL Curry


Den Knoblauch und den Ingwer entweder reiben oder sehr sehr klein würfeln.
Mit den Zesten der Limette und der angedrückten Stanke Zitronengraß in Erdnussöl anbraten.
Danach 2 EL Curry dazu geben und kurz mit anrösten. Jetzt mit der Kokosmilch ablöchen und mit S+P würzen.
Den Kürbis in Würfel schneiden, die Frühlingszweibel schräg in ca 2cm große Streifen schneiden. Beides dann in den Topf geben.
Das ganze köcheln lassen bis der Kürbis weich ist. Nun die Limette auspressen und hinzufügen. Nochmal mit Curry Nachwürzen.

Da die Familie nicht gerne scharf ist, füge ich mir die schärfe immer später zu.

Machmal fügen wir auch gerne noch Kartoffel hinzu oder jungen Blattspinat. Aber da und bei den Gewürzen ist der Kreativität ja
keine Grenzen gesetzt.

LG
Thorsten

 

[EightySix]

Gestern gab es bei mir eine Mango-Bananen-Pfanne nach "Banana-Joe" von @Spiccy
Ich hatte das Gewürz bei meiner letzten Bestellung entdeckt und musste es direkt mal mitnehmen und gestern war es dann endlich soweit: Ich kann nur sagen eine wirklich sehr gelungene Mischung Ich habe tatsächlich kein weiteres Gewürz benutzt und war sehr zufrieden mit dem Ergebnis - einzig die Banane war vielleicht schon etwas zu reif und wenn es nicht Montag gewesen wäre, hätte sich sicher ein bisschen Hühnchen darin sehr gut gemacht...

Nun aber zum Rezept und dem Ergebnis: Rezept ist super einfach, alles was auf dem Bild zu sehen ist kam komplett rein - außer Banana Joe, das halt nach belieben (bei mir waren es vielleicht ungefähr 3 geh. TL). Das Obst schälen in Würfel/Scheiben schneiden, kurz anbraten, Sahne dazu und mit Banana Joe abschmecken - fertig. Dazu gab es bei mir Jasmin-Reis.
Für das finale Tellerbild kam dann der echte Banana Joe vorbei um das Ergebnis abzunehmen ...

 

[bbq4you]

Klar doch.

Für das einfach und schnelle Kürbiscurry nehme ich:

1 Daumengroßes Stück Ingwer
3-4 Zehen Knoblauch
1 Limette
1 Stange Zitronengraß
1-2 Frühlingszwiebel
1/2 Hokaidokürbis
1 Dose Kichererbsen
2 Dosen Kokosmilch
2-3 EL Curry


Den Knoblauch und den Ingwer entweder reiben oder sehr sehr klein würfeln.
Mit den Zesten der Limette und der angedrückten Stanke Zitronengraß in Erdnussöl anbraten.
Danach 2 EL Curry dazu geben und kurz mit anrösten. Jetzt mit der Kokosmilch ablöchen und mit S+P würzen.
Den Kürbis in Würfel schneiden, die Frühlingszweibel schräg in ca 2cm große Streifen schneiden. Beides dann in den Topf geben.
Das ganze köcheln lassen bis der Kürbis weich ist. Nun die Limette auspressen und hinzufügen. Nochmal mit Curry Nachwürzen.

Da die Familie nicht gerne scharf ist, füge ich mir die schärfe immer später zu.

Machmal fügen wir auch gerne noch Kartoffel hinzu oder jungen Blattspinat. Aber da und bei den Gewürzen ist der Kreativität ja
keine Grenzen gesetzt.

LG
Thorsten

Danke.

Cheers
.

 

[BasaltfeueR]

Shakshuka

 

[zerocool]

Gestern gab es bei mir eine Mango-Bananen-Pfanne nach "Banana-Joe" von @Spiccy
Ich hatte das Gewürz bei meiner letzten Bestellung entdeckt und musste es direkt mal mitnehmen und gestern war es dann endlich soweit: Ich kann nur sagen eine wirklich sehr gelungene Mischung Ich habe tatsächlich kein weiteres Gewürz benutzt und war sehr zufrieden mit dem Ergebnis - einzig die Banane war vielleicht schon etwas zu reif und wenn es nicht Montag gewesen wäre, hätte sich sicher ein bisschen Hühnchen darin sehr gut gemacht...

Nun aber zum Rezept und dem Ergebnis: Rezept ist super einfach, alles was auf dem Bild zu sehen ist kam komplett rein - außer Banana Joe, das halt nach belieben (bei mir waren es vielleicht ungefähr 3 geh. TL). Das Obst schälen in Würfel/Scheiben schneiden, kurz anbraten, Sahne dazu und mit Banana Joe abschmecken - fertig. Dazu gab es bei mir Jasmin-Reis.
Für das finale Tellerbild kam dann der echte Banana Joe vorbei um das Ergebnis abzunehmen ...
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krass wo hast du die Packung her oder ist das die vhs

Anhang anzeigen 2119027
Shakshuka

krass gibt es da ein Rezept

 

[Quälgeist]

krass gibt es da ein Rezept

Die Forensuche dafür schon mal bemüht?

 

[BasaltfeueR]

krass wo hast du die Packung her oder ist das die vhs
krass gibt es da ein Rezept

Meins ist daher: https://gut-esser.blog/2017/10/27/shakshuka/

 

[Schreckgespenst]

Idee ist bei uns schon lange umgesetzt, aber keinen festen Tag. Wir planen eine Woche vorher und gehen dann auch bewusster einkaufen. Hier mal der Speiseplan dieser Woche:

Drei Fleischtage (Linsensuppe, Couscous Casablanca und Szegediner Gulasch), alle anderen Tage fleischfrei.