• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Mein allererstes Pulled Pork

So, die Nacht war kurz, von Schlaf kann man ob der Aufregung kaum sprechen

06:55 Uhr
GT 104
KT 71

Super-Renn-Schwein???

Hab jetzt mal alle Fenster wieder voll aufgedreht, um den Negativtrend der GT abzufangen.

BTW: Das letzte was ich von Göga gestern zu sehen bekam war die Vogelgeste, und genauso hat sie mich heute morgen wieder begrüßt. :-)
 
Ganz ruhig bleiben. Göga muss halt noch vom Ergebnis überzeugt werden. Und das wird so kommen.
Also Ruhe bewahren. Die Kugel ist kein Gasi, Temp.veränderungen erfolgen deutlich verzögert.
Das wird.
Roland
 
Hast Du schon ein Maverick??
Da kamen von meiner GöGa komische Blicke, als das Maverick mal um 04:00 geklinget hat, seitdem ist es das Fleischofon, fehlt nur noch die Kamera wie bei den Babyfons.
Bei mir stehen alle drei PPs auf 69°
 
Fleischofon ist genial.

LG

Joe
 
geanvaS schrieb:
So, die Nacht war kurz, von Schlaf kann man ob der Aufregung kaum sprechen

06:55 Uhr
GT 104
KT 71

Super-Renn-Schwein???

Hab jetzt mal alle Fenster wieder voll aufgedreht, um den Negativtrend der GT abzufangen.

BTW: Das letzte was ich von Göga gestern zu sehen bekam war die Vogelgeste, und genauso hat sie mich heute morgen wieder begrüßt. :-)
Zum Vergrößern anklicken....

:thumb1: die fehlenden 20° können noch zig Stunden dauern, jetzt kommen eh noch die Plateauphasen. Immer geduldig bleiben, und wie schon erwähnt, sachte mit den Reglern.
Falls du nur nach Deckelthermometer gehst können da schon mal 20-30° zwischen Rost Temp. und Deckel liegen, besonders, wenn du einen Ring laufen hast.

Das wird schon!

Vor zwei Wochen "musste" meine Frau das MAV mit zum Sportplatz nehmen (ca. 100 m entfernt und sie ist es ja schon gewohnt :thumb1:) Und auch da meinten alle zu ihr Babyphone für's Fleisch :D
Da wir offenes Feld dazwischen haben, konnten wir so auch direkt einen Reichweiten Test machen, und das reicht echt weit ;)
 
Zuletzt bearbeitet:
geanvaS schrieb:
BTW: Das letzte was ich von Göga gestern zu sehen bekam war die Vogelgeste, und genauso hat sie mich heute morgen wieder begrüßt. :-)
Zum Vergrößern anklicken....

Gut das es dir da ähnlich geht :)
Bekomm manchmal den Spruch "Get freaky".
Wobei das bezogen darauf ist das ich mich in die Themen sehr extrem einlese.
Meine Nacht war auch kurz. Aktuell steht die Kt auf 62°C festgenagelt.
Live vielleicht beim nächsten mal.
 
Ihr seid alle echt klasse, ohne euch wär ich wahrscheinlich schon eingeliefert worden. :-)

Habe in der Zwischenzeit hab ich Asche weggeräumt, frische Kohlen aufgelegt und die Temperatur auf 120 wieder eingeregelt. KT steht auf 68 Grad, war kurzzeitig sogar auf 64 gefallen. Schätze, die erste Plateauphase ist überstanden.
 
Hi,

wie siehts aus?

Irgendwie habe ich das Gefühl daß es heute spät wird - bzw. du die Krücke anwenden solltest.

Gruß Johannes
 
Zuletzt bearbeitet:
Find ich gut bei deinem ersten PP "live" dabei sein zu können. Ich hab mein Erstes noch vor mir. :thumb1:
 
Also, das gute Teil ist nun fast 12 Stunden in der Kugel, KT ist seit geraumer Zeit auf 72 Grad wie festgenagelt. GT aktuell 118 Grad.

Wann meinst du sollte ich spätestens die Gehhilfe anwenden? zwischen 18 und 19 uhr werden hungrige, aber vor allem neugierige Gäste erwartet.

Nochmals besten Dank für alle eure Tipps! :-)
 
Hi,

das letzte mal habe ich es 3h vor dem Essen eingepackt, das ist aber etwas knapp geworden (AFAIR 93°).
Da Warmhalten extrem einfach ist, würde ich eher früher als später zur Folie greifen = jetzt.

Gruß Johannes
 
GT 126
KT 75

Johannes hat denk ich recht, ich hol die Krücke raus.

Also das Schweinsteil aus der Sauna geholt.
Sieht do ch gar nicht so schlecht aus.

2013-06-29 14.22.12.jpg


In Jehova gewickelt und wieder in die Hitzeschlacht
2013-06-29 14.23.58.jpg


Der Ring sieht wie ich finde noch ganz gut aus, sollte denke ich noch reichen .
2013-06-29 14.24.02.jpg



Schnell war das Thermometer wieder auf 125. Und auch KT war schnell um 2 Grad gewachsen.

2013-06-29 14.33.36.jpg


Soll ich jetzt etwas mehr Gas geben oder soll ich es bei ca 125 belassn?

Echt spannend das ganze ::8)::
 

Anhänge

  • 2013-06-29 14.22.12.jpg
    2013-06-29 14.22.12.jpg
    208,9 KB · Aufrufe: 443
  • 2013-06-29 14.23.58.jpg
    2013-06-29 14.23.58.jpg
    332,9 KB · Aufrufe: 451
  • 2013-06-29 14.24.02.jpg
    2013-06-29 14.24.02.jpg
    304,1 KB · Aufrufe: 412
  • 2013-06-29 14.33.36.jpg
    2013-06-29 14.33.36.jpg
    300,3 KB · Aufrufe: 456
Hach, so PP Krimis sind doch immer wieder was feines.

Beobachte die nächste halbe Stunde wie sich die KT entwickelt, und entscheide dann über Temperaturerhöhung.
 
Hi,

kannst schon auf 130+ a bissle rauf.

. . aber Räucherchips brauchst du wirklich nicht mehr - das ist Verschwendung (sagt der Schwabe in mir)

Gruß Johannes
 
Ich stehe gerade vor der selben Frage... Wie wollen gegen 1900 essen und. KT ist bei 77C....

uploadfromtaptalk1372512625549.jpg
 

Anhänge

  • uploadfromtaptalk1372512625549.jpg
    uploadfromtaptalk1372512625549.jpg
    60,4 KB · Aufrufe: 396
Hi,

@mexwell

Das wird nix - du hast GT kleiner als Zieltemperatur. Wie soll das Fleisch heißer werden als der Garraum.

Ich schätze daß du, wenn du so weiter machst, bis gegen 24:00 bei 91-92° bist.

Gruß Johannes
 
Zurück
Oben Unten