wird schon, hast ja noch Zeit.
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Mein erstes Mal...Pulled Pork...
- Ersteller sulemann
- Erstellt am
wird schon, hast ja noch Zeit.
OP
OP
Temperatur ein bissl hochdrehen oder nicht?
Wird eng...ne halbe Stunde soll sich das Fleisch doch auch ausruhen, oder?
Wird eng...ne halbe Stunde soll sich das Fleisch doch auch ausruhen, oder?
wie schon geschrieben kannst du hochdrehen , kannst aber auch schon bei 90° KT pullen und den Showeffekt nutzen und deinen Gästen den Meteor komplett servieren und somit noch Zeit schinden. Bin gespannt ob du nicht hören wirst das Fleisch ist ja verbrannt.
OP
OP
Werde die ruhe bewahren...habe auf 123 Grad erhöht... 
Bis 130°C kein Problem. 
Was mich noch Interessieren würde,
wie hast du das PP angefaßt als die es in Jehova eingewickelt hast?
Ist doch schon ziemlich warm oder?
Gruß Steakfreak
PS. Meine KT ist zur Zeit bei 69°C nach ca.11Std.
Was mich noch Interessieren würde,
wie hast du das PP angefaßt als die es in Jehova eingewickelt hast?
Ist doch schon ziemlich warm oder?
Gruß Steakfreak
PS. Meine KT ist zur Zeit bei 69°C nach ca.11Std.
OP
OP
Wie lange sollte es nachher mindestens ruhen???
Min. 30Minuten, besser1Stunde
Gruß Steakfreak
Gruß Steakfreak
OP
OP
Aktueller Stand nach 19 Stunden: 87 Grad KT
@sulemann
halbe Std. reicht, denke passt bis 12.00 Uhr.
halbe Std. reicht, denke passt bis 12.00 Uhr.
Zielgerade erreicht!!
OP
OP
...ikk freu mir und bin gespannt... 90 Grad 
OP
OP
Bis 130°C kein Problem.
Was mich noch Interessieren würde,
wie hast du das PP angefaßt als die es in Jehova eingewickelt hast?
Ist doch schon ziemlich warm oder?
Gruß Steakfreak
PS. Meine KT ist zur Zeit bei 69°C nach ca.11Std.
Habe das PP mit Handschuhen angefasst und dann eingewickelt. Kein Problem von der Hitze her...
@sulemann Na dann mal Full Pull und guten Appetit.
Und wie war es?
Ich bin jetzt auch auf der Zielgeraden, nach 19Std. KT bei 84Grad.
Gruß Steakfreak
Ich bin jetzt auch auf der Zielgeraden, nach 19Std. KT bei 84Grad.
Gruß Steakfreak
OP
OP
Daaaaanke es war ein Traum. Ich werde nachher die Fotos einstellen...wenn die Gaeste weg sind...
Bin nach 21Std. bei 86Grad.
Wusste garnicht das man so einen Haß gegen einen Nacken entwickeln kann.
Wenn es nicht schon tod wäre, würde ich es selber erlegen.
Gruß Sven
Wusste garnicht das man so einen Haß gegen einen Nacken entwickeln kann.
Wenn es nicht schon tod wäre, würde ich es selber erlegen.
Gruß Sven
OP
OP
Alsooooooo...
habe das Fleisch bei genau 95 Grad vom Grill geholt...dann ab in die Kühltasche mit zwei Flaschen heißem Wasser fuer 45 Minuten ruhen lassen.
Dann kam DER Moment fuer mich. Fullpull...ein Traum
Das Fleisch fiel förmlich auseinander und war super saftig. Lecker...lecker...lecker...
Hier nun die ersehnten Fotos
habe das Fleisch bei genau 95 Grad vom Grill geholt...dann ab in die Kühltasche mit zwei Flaschen heißem Wasser fuer 45 Minuten ruhen lassen.
Dann kam DER Moment fuer mich. Fullpull...ein Traum
Das Fleisch fiel förmlich auseinander und war super saftig. Lecker...lecker...lecker...
Hier nun die ersehnten Fotos
Anhänge
OP
OP
Warum auch immer ich die Reihenfolge der Fotos jetzt nicht ändern kann...?
Hi sulemann
schöner Meteorit, geht doch und das nächste mal bist du ruhiger.
Der Spirit macht das schon.
Hajo
schöner Meteorit, geht doch und das nächste mal bist du ruhiger.
Der Spirit macht das schon.
Hajo
Dem kann ich mich nur anschließen.
Mit einem Gasi ist es relativ einfach.
Mit einem Gasi ist es relativ einfach.