Moinsen zusammen,
da mich die letzten male meine Messer aufgeregt haben, wurde entschieden ein neues Koch und Schälmesser zu kaufen.
1. Welche Messerform und Länge? (Santoku, Gyuto, europäisches Kochmesser, Spezialmesser...)
Santoku (denk ich)
Koch und ein Schälmesser
2. Welche Art von Messer? (Europäisch, Japanisch im westlichen Stil (Yo-Bocho), Japanisch im traditionellen Stil (Wa-Bocho))
Japanisch muss es sein
3. Welcher Stahl? (Rostfrei, Carbonstahl, Leistungsdamast, Damast mit Schneidlage)
Da bin ich erstmal überfragt muss ich gestehen. Evtl eins was einiges mit macht und natürlich paar Jahre hält bei guter Pflege?
Wenn ich nach der Optik gehen würde, dann Damast.
4. Welches Budget steht zur Verfügung?
bis 500 € wobei mir 400 natürlich lieber wären
5. Gibt es schon Messer, die in Frage kommen?
Also was mir persönlich sehr gefällt ist das Miyabi 50000 mcd
https://preisvergleich.check24.de/k...tHdOvFiTAOc3UO0IZgYMJwfa3C2jPHTsaAu2qEALw_wcB
https://www.markusheucher.com/de/miyabi-5000-mcd-shotoh-34372-131-0-281343721310.html
https://www.kochen-essen-wohnen.de/kai-shun-premier-messerset
6. Welche besonderen Anmerkungen oder Wünsche gibt es noch?
Evtl gibt es auch etwas im Set?
Danke schon mal für Tipps und Anregungen.
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1. Welche Messerform und Länge? (Santoku, Gyuto, europäisches Kochmesser, Spezialmesser...)
Santoku (denk ich)
Koch und ein Schälmesser
2. Welche Art von Messer? (Europäisch, Japanisch im westlichen Stil (Yo-Bocho), Japanisch im traditionellen Stil (Wa-Bocho))
Japanisch muss es sein
3. Welcher Stahl? (Rostfrei, Carbonstahl, Leistungsdamast, Damast mit Schneidlage)
Da bin ich erstmal überfragt muss ich gestehen. Evtl eins was einiges mit macht und natürlich paar Jahre hält bei guter Pflege?
Wenn ich nach der Optik gehen würde, dann Damast.
4. Welches Budget steht zur Verfügung?
bis 500 € wobei mir 400 natürlich lieber wären
5. Gibt es schon Messer, die in Frage kommen?
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6. Welche besonderen Anmerkungen oder Wünsche gibt es noch?
Evtl gibt es auch etwas im Set?
Danke schon mal für Tipps und Anregungen.