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Mein erstes PP

Bis 65°C ging es eigentlich ratzfatz, so etwa 2,5-3h. Danach ging es dann sehr mühsam den (Temperatur)berg hinauf.

So, hab jetzt meine 93°C, jetzt wird gepulled und gespachtelt.
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bin jetzt auch wieder bei GT 120°C und KT 80°C. Habe zu wenig Grillis im Ring gehabt unten nur zwei und dann nochmal einen oben. Passiert mir nicht nochmal.
 
So hab es geschafft. KT war bei 91°C, in Jehova eingewickelt und erst mal für eine Stunde schlafen gelegt.

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Mein Fazit kommt morgen

Gruß Dirk
 

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Guten Morgen an alle hier im Forum und hier mein Fazit:

Erstmal vielen Dank an alle die hier im Forum ihre Erfahrungen oder auch Erlebnisse mit PP oder Minion-Ring gepostet haben. Dadurch wagte ich mich an was neuem.
Natürlich muss auch jeder seine eigenen Erfahrungen Sammel so wie es mir ergangen war.

Mein Minion-Ring lief von 08:00 Uhr bis 15:00 Uhr relativ konstant zwischen 110°C - 125°C. Was mich sehr freute. Aber dann ging es abwärts mit der GT.
Im Minion-Ring waren zu wenig Grillis. Wodurch mir die GT ab 15:00 Uhr abfiel und ich um 16:15 Uhr nachlegen bzw auch neu im AZK anheizen musste. Dadurch musste ich viel nachregeln. Mein geplantes Ziel von 18:00 Uhr fertig zu sein und dann eine Stunde ruhen viel dadurch ins Wasser. Wodurch wir erst um 21:00 Uhr gegessen haben.
Aber wenn schon das Desaster sein lauf nimmt ging es mit dem Teig der Buns weiter. Er ging nicht auf. Naja nicht schlimm hatten ja noch Semmel vom Frühstück übrig.

Der North Carolina Krautsalat vom Steven wird es bei uns nicht mehr geben. Nicht unser Geschmack. PP war sehr lecker und weich, trotz dem Missgeschick. Es war auf jeden fall nicht das letzte mal. Räucherchips werden beim nächsten mal mehr werden. War ein wenig vorsichtig.

Hier noch ein Paar Bilder:
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Krautsalat
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Ich kann nur für mich sagen das es trotz der ganzen Missgeschicke mir sehr viel Spaß gemacht hat. Ich werde mir auf jeden fall ein Maverick anschaffen. Nicht weil das ODC nicht funktioniert hat sondern weil es bequemer ist.:-):-)

Gruß
Dirk
 

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bjoernd schrieb:
Du hättest aber lieber das komplette Stück machen sollen, da man PP sehr gut vakuumieren und weiterverarbeiten kann ;-)
Viel Erfolg und lass es dir s schmecken.
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Eben das war auch mein Gedanke. Allerdings reicht es schon, wenn der Gefrierbeutel gescheit verschlossen ist.
Hier auf dem Land kann man mit sowas auch einfach mal fix zum MdV. Voraussetzung ist natürlich, dass man einen hat und das Nachkestück auch von ihm ist;)
 
Andy MB schrieb:
sieht zum anbeißen aus :braten:
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Ja war auch trotz allem sehr lecker bis auf den Krautsalat

Peintinger schrieb:
Eben das war auch mein Gedanke. Allerdings reicht es schon, wenn der Gefrierbeutel gescheit verschlossen ist.
Hier auf dem Land kann man mit sowas auch einfach mal fix zum MdV. Voraussetzung ist natürlich, dass man einen hat und das Nachkestück auch von ihm ist;)
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Haben einen Teil am Sonntag gegessen und den Rest mit Zippys eingefroren
 
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