Mein Name ist Pork, Pulled Pork

[Schneemann]

Der Grill regelt sich seit einer halben Stunde ein, aktuell sind wir bei 141° GT und 7° AT. Pfui, kalt und feucht draußen. Ich denke, um halb 10 werde ich den Mops ins Warme bringen und die Schotten ein wenig dicht machen. Solange vertreibe ich mir die Zeit im Partykeller mit Dosenbier.

 

[Jim Daniels]

 

[Schneemann]

So, es geht los. Um 21.40 Uhr habe ich Dickerchen aufgelegt.

 

[Schneemann]

Nach einer halben Stunde, ich habe die Schotten wieder ein wenig geöffnet.

 

[Schneemann]

Nach einer Stunde hat der Braten leichtes Fieber bekommen. 38° KT und jetzt konstant 114° GT.

 

[Schneemann]

2 Stunden sind rum. Wir haben aktuell 55° KT und 122° GT. Die Geschichte läuft jetzt sehr konstant. Ich denke ich kann bald ins Bettchen gehen.

 

[B41nd34d]

Ich werfe mal 2 Stunden 45 Minuten für die erste Plateau Phase ins Rennen

 

[Schneemann]

Nach 2:45 oder für 2:45 Plateau-Phase?

 

[Schneemann]

2:35h: 62° KT und 105° GT

 

[sick]

Wie kalt ist es denn grade bei euch?
Da rennt der Minion immer wie sau, wenn es kalt ist.

Gruß

 

[Schneemann]

3 Stunden sind rum. Sieht nach der ersten Plateau-Phase aus, wir liegen seit 20 Minuten unverändert bei 65° KT und 105° GT

 

[Schneemann]

Wir sind bei feuchten aber entspannten 7° AT

 

[Schneemann]

So, ich geh jetzt mal ins Bett. Wir sind bei 4h und 67° KT und 108° GT.

 

[Schneemann]

Morgens 7 Uhr in Deutschland, der Temperaturalarm schlägt an. 99° GT, 79° KT. Ich mache den Alarm aus und drehe mich nochmal um. Dabei muss ich noch nicht in Panik verfallen. Um 8.30 Uhr, also nach knapp 11 Stunden ist die GT auf 84° und die KT auf 72° gesunken. Ich habe die Schotten wieder ganz offen und feuer nochmal acht Briketts im AZK an. Der Ring ist schon fast durch, beim letzten Mal hatte er 15 Stunden gehalten. Sick, du hast wohl recht, dass es im Kalten schneller geht. Wir liegen hier aktuell bei 7° AT.

 

[Schneemann]

Ich bin wieder im Rennen. 12h sind rum, 110° GT, 71° KT.

Ich habe mal 7 Briketts nachgelegt, im Ring sind noch runde 10 Briketts übrig.

 

[Schneemann]

Die Plateau-Phase, die so kurz nach sieben begonnen haben muss - ich habe ja noch geschlafen - ist seit 10 Uhr beendet. Nach 12:45 GT 107° KT 73°

 

[degutschd]

Ich setz mich dann auch mal dazu

 

[Schneemann]

Läuft. Nach 14h: GT 101° KT 80°. Ich habe den Verspeisungstermin auf 17 Uhr vorverlegt. Sollte passen. Gleich lege ich nochmal 6 Briketts nach.

 

[Schneemann]

So sieht er nach 14:30h aus:

 

[Schneemann]

Ich bringe jetzt mal ein wenig Schwung in die Sache. Nach 16 Stunden bin ich bei GT 131° und KT 83°. Der Brocken hat aber schon deutlich an Widerstandskraft verloren, lässt sich schon ohne große Mühe zusammendrücken.