Meine ersten 3-2-1 Spareribs

[Winki]

Hallo Grillsportfreunde,
heute mache ich zum ersten Mal 3-2-1 Spareribs.
Wenn ihr wollt könnt ihr hier verfolgen wie es mir dabei geht

Im der frühe erstmal ein Schreck die Vorbestellte Wäre gefällt mir nicht

Oke ab zum alten Metzger beichten das man Fremdgegangen ist und hoffen das er einem verzeiht.

Nochmal glück gehabt das schaut doch ganz ordentlich aus

Nächster Punkt parieren...
Gar nicht so einfach und ist auch nicht perfekt geworden aber wird schon werden.
Gleich mal ordentlich in den Finger geschnitten..
Na toll kann ja nur besser werden.


So das wäre jetzt die Ladung für mich und vier Freunde. Bis auf einer sind es alle Napi und Weber Besitzer sprich da wird schon bisschen nachsicht dabei sein.

So dann geht es später weiter wenn ich mit der Phase 1 beginne

 

[bydorfler]

Gutes Gelingen!

 

[Winki]

So die Stücke vom ersten Metzger die mir nicht so gefallen haben werden zu Spareribs aus dem Dopf. Einfach frei schnauze schnell was zusammen gewürfelt.

 

[Winki]

Phase 1 beginnt

 

[Winki]

Vor lauter ich muss mich um die Spareribs kümmern hab ich die im Dopf übersehen
Das Fleisch noch genießbar

 

[bydorfler]

Junge, Junge, Du bist ja wirklich aufgeregt!
Mach Dir doch bitte nicht so'n Stress.
Wird schon!

Gönn Dir Mal ein/zwei von sowas in der Art...Kräuter spezial... dann flutscht dat!
Gruß bydorfler

Gruß bydorfler

 

[BBQ_FAN_01]

hab ich die im Dopf übersehen

Koch ihn gleich mit einer Ladung Wasser 30min - 1h aus, erspart Dir viel Schrubbarbeit

 

[Winki]

Koch ihn gleich mit einer Ladung Wasser 30min - 1h aus, erspart Dir viel Schrubbarbeit

Danke ich so hab ich es gemacht
Ist schon was wieder sauber
Den Rest mach ich morgen
Jetzt hock ich erst mal im Liegestuhl in schau beim smoken zu

 

[Winki]

Update nach 45min im Rauch

 

[bydorfler]

Jetzt hock ich erst mal im Liegestuhl

Dein Liegestuhl ist zu nahe am Grill!

Nicht luschern!

 

[Winki]

Dein Liegestuhl ist zu nahe am Grill!

Nicht luschern!

Da ist aber Inkbird schuld
Wenn ich weiter wegsitze verliere ich den Kontakt zum Thermometer

 

[Kyrael]

Wird doch langsam... Das wichtigste beim Grillen ist Zeit, dann Geduld, noch mehr Zeit und das feucht halten des Grillmeisters Kehle nicht vergessen...
Und wenn man sich während dem Grillen ordentlich einen rein stellt, entspannt man sich dabei auch noch...

 

[Winki]

Wird doch langsam... Das wichtigste beim Grillen ist Zeit, dann Geduld, noch mehr Zeit und das feucht halten des Grillmeisters Kehle nicht vergessen...
Und wenn man sich während dem Grillen ordentlich einen rein stellt, entspannt man sich dabei auch noch...

Später dann wenn die Gäste da sind
Noch brauch ich einen klaren Kopf
Zefix danke für den Hinweis ich hab den Gefrierschrank fürs Bier noch nicht eingeschaltet

 

[Cladonia]

Vergiss nicht ein paar Rippen für Eva = Silvia zum Kosten herzurichten

Gutes Gelingen!

 

[Winki]

Phase 1 ist beendet

So das nächste Problem es passen nicht alle in die Koncis.


Dieser Teil bleibt weiterhin im Napi

Dieser Teil geht in den normalen Backofen abdeckt mit Jehova

 

[Winki]

Dann noch schnell die Bierchen ins ewige Eis geschickt

 

[Winki]

Phase 2 ist fertig

Es startet Phase 3

 

[Winki]

Fertig

 

[Cladonia]

Fertig
Anhang anzeigen 2861135Anhang anzeigen 2861133

Perfekt, passt gerade als Leckerli Sind doch schön geworden und haben sicher sehr gut geschmeckt.

 

[Winki]

Perfekt, passt gerade als Leckerli Sind doch schön geworden und haben sicher sehr gut geschmeckt.

Meine Gäste waren begeistert.
Gerade haben wir noch die letzten Reste als Mitternachtssnack verspeist.
Erkenntnis des Tages.... Spareribs schmecken ohne Glasur fast noch besser. Beim nächsten reicht die 3-2 methode.