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spareribs

  1. D

    SpareRibs Vorbereiten

    Liebe Grillfreunde Ich gare meine Ribs (der Zeitoptimierung wegen) immer im Dampfkochtopf vor. Kann ich das auch am Vortag machen, die Rippchen dann mit Mop/Sauce vollenden und in den Kühler stellen? Ich könnte die Rippchen für den Kühler auch noch vakuumieren (im Dampfkochtopf hab ich die nie...
  2. Datschi

    Ripperl

    Servus, heute gab es wieder 3-2-1 und trotzdem anders. Die Zeiten blieben gleich, aber es waren 3 verschiedene Grills, 2 unterschiedliche Macharten und 1 grandioser Geschmack. Aber nun der Reihe nach. Ich habe 4 Kilo gepudert und über Nacht im Kühlschrank in Folie liegen lassen. Heute zum...
  3. Bruco

    Meine Frau wünschte sich mal wieder 3-2-1 Ribs ... mach mer doch gern :-)

    Und weil der ein oder andere 3-2-1 Ribs schon kennt :D ... hier einfach nur ein paar Bilder dazu ;) Hammergeil wieder mal :thumb1: Gut, der ein oder andere bevorzugt mittlerweile X-0-0 Ribs. Haben wir im Urlaub auf dem GA auch so gemacht. Aber dieses mal sollten es halt...
  4. W

    Dem Frank sein Porti

    Hai Leute, werde hier von Zeit zu Zeit mal was über meinen Porti berichten. Nach den Rippchen waren am Wochenende die ersten Forellen dran. Das letzte mal habe ich vor über dreißig Jahren selber geräuchert. Vorhandenes Wissen rausgekramt. Einiges nachgelesen und dann losgelegt. Freitag Abend...
  5. Bruco

    Spanien 2018 - Grillen unter Palmen mit dem Go Anywhere Kohle

    3 Wochen Spanienurlaub mit dem Wohnwagen. Mit dabei ist der GA Kohle. Vor 2 Jahren waren wir übrigens auch schon auf diesem Campingplatz (Camping Treumal) am gleichen Stellplatz gewesen. Da hatten wir den GA Gas dabei. Von dem war ich allerdings nicht so begeistert ... So ... jetzt geht's los...
  6. Retzge

    5-0-0 Ribs "flach"

    Einen herzlichen Dank ans Forum :thumb2: Am Wochenende wollte ich unbedingt SpareRibs machen. Aus Mangel an GN-Schalen bin ich auf die 5-0-0 - Methode ausgewichen... Vorab: ich werde es nie wieder anders machen :gratuliere: Die Bilder mit einigen Wörtern ausgeschmückt gibts in meinem Blog.
  7. F

    [PLZ 5*] Grillen für 18-20 Personen bei PLZ 53* am 06.07.2018 gesucht

    Hallo Zusammen, wir suchen einen Griller für den 06.07.2018 im PLZ-Raum 53*. Anlass ist eine Hochzeit, es soll aber relativ entspannt für 18-20 Personen im Garten gegrillt werden. Wir haben an folgendes Essen gedacht, sind aber natürlich offen für Vorschläge: „Normales“ Fleisch Fisch Gemüse...
  8. Mitch82

    Spareribs Tasting in 4 Varianten vom Gasgrill bis Smoker

    Hallo zusammen, da meine Freundin und ich absolute Spareribs Liebhaber sind und wir diese auch bereits in vielen verschiedenen Arten zubereitet haben, möchten wir heute einmal alle direkt miteinander vergleichen und so feststellen was für uns die beste Zubereitungsart ist. Der Plan: Variante...
  9. rizzo2k8

    Eure Lieblings Spareribs Rezepte

    Hallo Liebe GSVler Da mein Bruder und Ich sehr gerne Spareribs essen, wollte ich mal hier nach euren Lieblingsrezepten / Zubereitungsart fragen. Bis jetzt haben wir immer nur zwei Varianten vergrillt. 1.Variante sind die Standard 3-2-1 Ribs mit MD Rub. Für das Raucharoma verwenden wird...
  10. BurningWood

    Erste BBQ-Ergebnisse

    Hallo Forum, wie eben im "Smoker-Owner-Club" angedroht gibt es jetzt ein paar Bilder meiner ersten BBQ-Versuche. Angefangen hatte ich aufgrund der Anfängerfreundlichkeit mit einer soliden BaconBomb (ca. 1500g Hack mit einer Füllung aus angebratenen Zwiebeln/Paprika mit kleinen Mozarellakugeln...
  11. Schiahagl

    Doppelpremiere: Amarillo Korb und 3-2-1 Ribs in Butcher Paper

    Hallo werte Mitsportler, Gestern habe ich zwei für mich neue Gadgets getestet. Zum einen das erste Mal Low and Slow mit dem Amarillo Kohlekorb, und zum zweiten habe ich erstmals mit Butcher Paper vom @Spiccy gearbeitet. Schonmal vorab, beides funktioniert hervorragend :thumb1: Und nun der...
  12. PhilipZh

    3-2-1 Spareribs vom Smoker

    Guten Morgen Freunde des Rauchs. Heute kommen ein weiteres mal Ribs auf den Smoker. Ich selbst kann diese zwar bald nicht mehr sehen, aber GöGa hatt sich diese gewünscht. Nun gut hier seht ihr mal das Ausgangsmaterial: 3 Stk TK Leitern die seit Donnerstag langsam auftauten Ich verzichte...
  13. Bjero

    3,5h Spareribs und Bier Hühnchen

    Hallo, am Wochenende möchte ich für die Familie Spareribs und Bier Hühnchen machen. Da die beiden Sachen ziemlich unterschiedliche Gartemperaturen auf dem Grill benötigen (Ribs 120-140°C, Hühnchen 200-220°C) wollt ich mal fragen ob jemand ein Tipp hat. Mein erster Gedanke war die Ribs nach...
  14. Felbi85

    Ribs 3-2-1 Jamaican Jerk & Asian Style

    Hallo zusammen, am WE startete ich wieder einen Versuch mit meinem neuen Monolith, diesmal mit Ribs. Ich entschied mich für zwei Varianten, 1x Asian Style und 1x Jamaican Style. Asian Style, bekannt aus dem Buch „Project Smoke“. Ich hatte noch etwas Dry Rub vom letzten Mal übrig, also wurde...
  15. H

    Spareribs - Phase 2 im Chafing Dish

    Hallo Ich grille sehr gerne Spareribs auf meinem Tepro Toronto. Maximal bringe ich aber nur 6 kg Babybackribs drauf, da ansonst der Platz in der Ikea Schale nicht mehr ausreicht. Ich habe mir letzens 4 Chafing Dishes als Schnäppchen geholt. Meine Idee war eine Charge Spareribs zu smoken und zu...
  16. D

    Räucherschrank für BBQ verwenden

    Hallo ihr Freunde des Grillsportvereins. Ich würde mir gerne einen Räucherschrank kaufen und zwar Diesen hier: https://www.amazon.de/dp/B00SJDZBMM/ref=wl_it_dp_o_pC_S_ttl?_encoding=UTF8&colid=PEESVMJAOHMX&coliid=I2U9YA12BAX2O6&th=1 Nun zu meiner Frage. Ich würde gerne darin Kalt Räuchern aber...
  17. Bruco

    3-2-1 Ribs FOTB aus der Weber Kugel mit Knoblauch Wedges

    Seit langem mal wieder Ribs gemacht. Und ich muss gleich vorweg sagen ... die waren wirklich klasse :thumb2: Hier einfach die Bilderstrecke dazu : Fazit : sowas von lecker :messer: FOTB, saftig und zart. Das war echt ein Festessen. Der Minionring mit den...
  18. Alex M.

    Spareribs im Turm hängend gesmokt. Perfekt!!

    IMG_7748 erstellt von Alex M., 27. November 2016 um 08:25 Uhr Smoky IMG_7749 erstellt von Alex M., 27. November 2016 um 08:25 Uhr Geöffnet Lange habe ich nach einem Rezept für Spareribs gesucht, aber eines in welchem die Spareribs im Turm zubereitet werden. Gefunden habe ich leider keines...
  19. Mr5Patties

    3-2-X Ribs

    Hallo Grillers, hier ein kurzer Bericht zu den heutigen 3-2-X-Ribs. Die Beschreibung halte ich kurz, da das Prozedere jedem bestens bekannt sein dürfte. Rub: MD (Ankerkraut) Ribs: 3,4 kg bei 6 Strängen. Räucherchips: Hickory. Immer wieder ordentlich Chips nachlegen: Nach 3 Std...
  20. Mr5Patties

    Klappe #1: Spareribs 5-0-0 am Genesis S-330

    Hallo zusammen, heute bzw. morgen wage ich mich zum ersten Mal an Spareribs ran. Ich werde die 5-0-0-Methode versuchen, wobei die letzte Stunde ein wenig gemoppt werden wird. Hierzu morgen mehr. Heute war erstmal vorbereiten angesagt: Rub: Magic Dust von Ankerkraut. Ripperl: 6 Leitern...
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