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messergröße bei allesschneider?

krebsfrau

krebsfrau

Putenfleischesser
würdet ihr mir bitte eure erfahrungen mitteilen welche messergröße ihr verwendet? ich kauf ein neues ding und mag mich danach nicht ärgern!
vielen dank, gruß g
 
Ich würde in diesem Fall sagen: "Size matters", allerdings auch die Form.

Als Allzweckwaffe verwende ich gerne ein Santoku.

Meines hat eine Klingenlänge von 20 cm.

Gruß
Mark
 
Classic Schinkenmesser oder Kochmesser (23cm) von Wüsthof :)

Stahlklinge aus Solingen.
Habe da in der Konstruktion gearbeitet.
Nur zu empfehlen diese Messer.

Kannst mir eine PN schreiben, dann erzähle ich dir was von den Preisen.

Gruß
 
Hi Krebsfrau,

was bringt dir die Aussage welche Größe andere als Allzweckmesser benutzen.

Du stehst doch nicht erst seit 2 Tagen in der Küche und musst doch wissen womit dir die Arbeit am besten von der Hand geht.

Meine Frau nimmt z.B. nichts größeres als einen Schnitzer zur Hand auch wenn ich ihr jedesmal das für den Zweck bessere Messer gegeben habe (mittlerweile hab ich es aufgegeben).

Von daher ist das so individuell das du bestimmt keine befriedigende Antwort erhalten wirst.


viele Grüße

Jens
 
Hallo Krebsfrau,

da sich deine Frage ja nicht auf Messer sondern Allesschneider bezieht:

ich benutze eine Aufschnittmaschine mit einem 20 cm Messer (Durchmesser),
denke jedoch über eine Neuanschaffung mit mind. 22 cm nach ...
 
hallo grillen will! du hast offensichtlich als einziger die überschrift gelesen! ;-) ich denk mir 20 cm durchmesser können durchaus zu knapp werden wenn ich mal ein größeres stück aufschneiden will............
 
was ist an der frage messergröße bei allesschneider unklar? sorry, aber mir fällt da keine andere fragestellung ein!
gruß, g
 
Also ich kenne bei Allesschneidern keine viel größeren als 20cm.. Der rest geht schon in Richtung Aufschnittmaschine.. Wo ich persönlich erst ab 30 zuschlagen würde.. wobei es hier auch sehr auf den Schlitten ankommt. Das wird ein teurer Spass soviel gleich mal vorweg.. Lg

Sent from my GT-I9100
 
Allesschneider

Hallo Krebsfrau

Die Geräte in der Grösse heisen Aufschnittmaschine.

Bei ebay eine für 259,00€ mit 250mm Messer.

Schau selbst mal rein.

Viel Erfolg.

Gruß Klaus
 
Ich hab glaub ich keine 20cm bei der Graef, ich glaub, ich hab die 188 Master. Aber die Graef-Geräte sind schon toll für den Hausgebrauch. Ich bin noch nicht an meine Grenzen gestoßen damit. Größeres wird sich sicher auch in einem deutlich höheren Preis niederschlagen.
 
ich will schon ein ordentliches ding mit dem ich z.b. auch einen prosciutto aufschneiden kann. natürlich hätt ich gern die berkel, aber so ein freak bin ich auch wieder nicht! ;-)
 
also bei 20cm durchmesser kannst du sicherlich Sachen mit 15cm Durchmesser schneiden. Du musst ja bedenken, dass du nicht wie bei einer Kreissäge auf max. halben Durchmesser abzüglich der Welle schneiden kannst sondern du führst dein Schnittgut ja von vorne an die Klinge und da bleiben dann ca. 15 cm über...

Ich habe ja keine Ahnung was in Guntramsdorf so alles aufgeschnitten wird :devil:, aber das was im "Hausgebrauch" gefertigt wird sollte auf einem 20cm Durchmesser zu schneiden sein.

Eher würde ich mir Gedanken über die Beschaffenheit des Messers machen.. Schinkenmesser mit Hohlschliff, Allzweckmesser fein gezackt,....

Eben auf den Einsatzbereich abstimmen..

Ich habe eine Graef mit 20cm Schinkenmesser und ich kann durch meinen Schinkenspeck die Zeitung lesen - so dünn krieg ich das hin,.... reicht alle Mal

lG
Ice
 
und wie hoch... die breite "fädelt" sich ja eh hinterm messer raus ..:gotcha:

mfg
Ice
 
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