Hatte gerade die Duroc baby back Ribs die momentan im Angebot sind, die sind richtig gut!
-
Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!
Metrofleisch - wie isses?
- Ersteller 56Grad
- Erstellt am
Hatte gerade die Duroc baby back Ribs die momentan im Angebot sind, die sind richtig gut!
Schandmaul
Dauergriller
Ich hatte mal ne große Klappe und konnte beim Metzger nicht mehr rechtzeitig Rips bestellen. Also habe ich die TK (10kg) Rips im Karton von der Metro geholt.
Die waren wirklich gut.
Fleischig und gut geschnitten
Die waren wirklich gut.
Fleischig und gut geschnitten
Ich habe am Wochenende die Ribs aus der Metro gemacht und die sind echt lecker geworden. Viel Fleisch dran.
Hatte ich auch schon, fand die auch super
Hallo zusammen,
hatte die Woche ein DA T-Bone (eher ein Porterhouse) gekauft. Knapp 1,2 KG schöne Marmorierung !! (auch lange gesucht im Sortiment
).
Heute war es so weit, erst einmal direkt 90/90 dann auf 50° gezogen, dann noch mal auf´s Feuerchen.
Optisch sehr schön ! Fleisch war ein wenig eingefallen, hatte es vorher pariert, alles was zu "dunkel" war kam ab.
Was soll ich sagen, das eine Teil vom T-Bone, das Entrecote war OK, konnten wir nicht meckern, ABER !!!
Das Filet, ufff, war irgendwie "sauer" kein schöner geschmack.
Ich muss dazu sagen, T-Bone hatten wir schon sehr oft, ein DA T-Bone nicht, aber mein Geschmack, zumindest beim Filet war es nicht.
LG
Wupp
p.s. ein paar Bilders habe ich auch, wenn ihr diese sehen möchtet...
hatte die Woche ein DA T-Bone (eher ein Porterhouse) gekauft. Knapp 1,2 KG schöne Marmorierung !! (auch lange gesucht im Sortiment
).Heute war es so weit, erst einmal direkt 90/90 dann auf 50° gezogen, dann noch mal auf´s Feuerchen.
Optisch sehr schön ! Fleisch war ein wenig eingefallen, hatte es vorher pariert, alles was zu "dunkel" war kam ab.
Was soll ich sagen, das eine Teil vom T-Bone, das Entrecote war OK, konnten wir nicht meckern, ABER !!!
Das Filet, ufff, war irgendwie "sauer" kein schöner geschmack.
Ich muss dazu sagen, T-Bone hatten wir schon sehr oft, ein DA T-Bone nicht, aber mein Geschmack, zumindest beim Filet war es nicht.
LG
Wupp
p.s. ein paar Bilders habe ich auch, wenn ihr diese sehen möchtet...
Schandmaul
Dauergriller
na gut :- )))
mehr habe ich aber nicht....
mehr habe ich aber nicht....
Wir haben bisher diverse Sachen aus der Metro (Neu-Ulm) geholt.
1.) Argentinisches RibEye: letztes Jahr war die Quali nicht ganz so gut, sehr oft zerfallen entlang der Muskelstränge am Fettauge, man musste das Fleisch vor dem Grillen zusammenbinden. Dieses Jahr wieder besser. Holen wir regelmäßig, wir sind sehr zufrieden damit.
2.) Emsland DryAged Tomahawk: 2x geholt, 2x nicht besonders überzeugt gewesen - kaufe ich nicht mehr
3.) Duroc Schweine Filet und -nacken: Wer den Geschmack dieses sehr intensiven Fleischs mag-ich kann es nur empfehlen. Kaufen wir regelmäßig wieder weil sehr lecker. Bisher nie negative Erfahrungen gemacht - jedesmal lecker.
4.) Schweinshaxe: kaufen wir regelmäßig, bisher immer gut gefahren damit.
5.) Lamm, irisch: Gut, meistens nicht bockig, bisher gut gefahren damit; Lamm neuseeländisch (TK) Puh... ein Glücksgriff. mal so - mal so, von sehr gut bis sehr "bockig", kaufe ich eher nicht mehr.
6.) T-Bone vom Dt. Jungbullen (Emsland-Rind glaube ich): ein Reinfall. Nachdem ich mich besser informiert habe, war das aber kein Wunder, da "Jungbulle" in dem Zusammenhang eher negativ denn positiv zu sehen ist. Kaufe ich definitiv nicht mehr. Auch wenn so ein T-Bone einfach geil aussieht.
7.) Duroc Baby(?) Ribs: wow - sehr geiles Zeug. Leider sehr schnell immer ausverkauft
8.) Fisch: bisher NIE negativ aufgefallen. Im Gegenteil, immer sehr frisch, qualititativ gut.
Sonderfall:
Ich kam erst abends zur Metro wollte zum Grillen für Kumpels noch Ribs mitnehmen - alles ausverkauft. Also in Ermangelung der Alternativen fertig marinierte Weber Ribs guckst du hier gekauft. Ich habe mich vom Label "Weber Grillschule" bzw. "Weber" blenden lassen. 2xnen Streifen Ribs, fertig mariniert. Ergebnis: ca 20 Euro zum Fenster rausgeworfen und wieder mal eines Besseren belehrt worden. Extrem fettig (und ja, ich mag gut durchwachsenes Fleisch, aber das war Fett pur), Marinade geschmacklich eher einzuordnen in "wir übertünchen den schlechten Fleischgeschmack", zäh, in Schulnoten eine 5-6. Ging absolut gaaaaarnicht! Sei's drum, Lehrgeld bezahlt, kauf ich nie wieder.
Generell gilt: subjektive Meinung, Zubereitung auf nem LEX486 Gasgrill, Rind generell mit KT-Thermometer. Schwein und Lamm selber mariniert mit Salz/Salbei/Knoblauch/Olivenöl. Rind nur mit Blockhouse Steakpfeffer gewürzt, vorher ganz leicht eingeölt auf den Grill.
1.) Argentinisches RibEye: letztes Jahr war die Quali nicht ganz so gut, sehr oft zerfallen entlang der Muskelstränge am Fettauge, man musste das Fleisch vor dem Grillen zusammenbinden. Dieses Jahr wieder besser. Holen wir regelmäßig, wir sind sehr zufrieden damit.
2.) Emsland DryAged Tomahawk: 2x geholt, 2x nicht besonders überzeugt gewesen - kaufe ich nicht mehr
3.) Duroc Schweine Filet und -nacken: Wer den Geschmack dieses sehr intensiven Fleischs mag-ich kann es nur empfehlen. Kaufen wir regelmäßig wieder weil sehr lecker. Bisher nie negative Erfahrungen gemacht - jedesmal lecker.
4.) Schweinshaxe: kaufen wir regelmäßig, bisher immer gut gefahren damit.
5.) Lamm, irisch: Gut, meistens nicht bockig, bisher gut gefahren damit; Lamm neuseeländisch (TK) Puh... ein Glücksgriff. mal so - mal so, von sehr gut bis sehr "bockig", kaufe ich eher nicht mehr.
6.) T-Bone vom Dt. Jungbullen (Emsland-Rind glaube ich): ein Reinfall. Nachdem ich mich besser informiert habe, war das aber kein Wunder, da "Jungbulle" in dem Zusammenhang eher negativ denn positiv zu sehen ist. Kaufe ich definitiv nicht mehr. Auch wenn so ein T-Bone einfach geil aussieht.
7.) Duroc Baby(?) Ribs: wow - sehr geiles Zeug. Leider sehr schnell immer ausverkauft
8.) Fisch: bisher NIE negativ aufgefallen. Im Gegenteil, immer sehr frisch, qualititativ gut.
Sonderfall:
Ich kam erst abends zur Metro wollte zum Grillen für Kumpels noch Ribs mitnehmen - alles ausverkauft. Also in Ermangelung der Alternativen fertig marinierte Weber Ribs guckst du hier gekauft. Ich habe mich vom Label "Weber Grillschule" bzw. "Weber" blenden lassen. 2xnen Streifen Ribs, fertig mariniert. Ergebnis: ca 20 Euro zum Fenster rausgeworfen und wieder mal eines Besseren belehrt worden. Extrem fettig (und ja, ich mag gut durchwachsenes Fleisch, aber das war Fett pur), Marinade geschmacklich eher einzuordnen in "wir übertünchen den schlechten Fleischgeschmack", zäh, in Schulnoten eine 5-6. Ging absolut gaaaaarnicht! Sei's drum, Lehrgeld bezahlt, kauf ich nie wieder.
Generell gilt: subjektive Meinung, Zubereitung auf nem LEX486 Gasgrill, Rind generell mit KT-Thermometer. Schwein und Lamm selber mariniert mit Salz/Salbei/Knoblauch/Olivenöl. Rind nur mit Blockhouse Steakpfeffer gewürzt, vorher ganz leicht eingeölt auf den Grill.
Am Montag gab es bei uns das Rotlachsfilet (TK). Auch wenn es schon vor 2 Jahren eingefroren wurde, war es geschmacklich wirklich gut.
Das argentinische Entrecote ist ebenfalls lecker.
Duroc habe ich nun auch zum erstenmal probiert (Nackensteaks) und bin begeistert. Habe ein normales Nackensteak vom Eifelschwein als Vergleich gemacht. Das ist schon ein deutlicher Unterschied.
Werde sicher künftig häufiger Duroc kaufen.
Die Ribs liegen noch im Froster. Mal schauen ob ich am We dazu komme
Das argentinische Entrecote ist ebenfalls lecker.
Duroc habe ich nun auch zum erstenmal probiert (Nackensteaks) und bin begeistert. Habe ein normales Nackensteak vom Eifelschwein als Vergleich gemacht. Das ist schon ein deutlicher Unterschied.
Werde sicher künftig häufiger Duroc kaufen.
Die Ribs liegen noch im Froster. Mal schauen ob ich am We dazu komme