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Metrofleisch - wie isses?

56Grad

56Grad

Hobbygriller
5+ Jahre im GSV
Moin, Moin,

da im Forum immer wieder Fleisch aus der Metro Thema ist, bin ich mal selber hin. Im Angebot war Schweinenacken vom Duroc aus Spanien. Im Wagen sind also 2,5 kg gelandet.
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Ausgepackt und pariert, da ich Nackensteaks haben möchte.
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Vom Geruch und der Konsistenz hat der Nacken einen guten Eindruck gemacht. Auch nach dem Portionieren:
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Teilweise hat das Fleisch eine schöne Marmorierung. Zum Einfrieren habe ich den Vakuumierer rausgeholt und dann gings los...
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Der erste Eindruck ist recht positiv: echtes Duroc über deutschen Händler bei der Metro, der Preis ca. die Hälfte als vom Schlachter, das Fleisch frisch und gut geschnitten.

Jetzt liegt der Nacken im Tiefkühler. Ich werde dann vom Vergrillen berichten!
 
Die nutze ich für PP. Das passt schon
 
Duroc steht bei mir auch noch auf der Liste. Hatte neulich einen "normalen" Nacken aus der Metro. Hatte das für PP, habe aber extra ein Nackensteak zurück gehalten, damit ich dann direkt mit dem Duroc vergleichen kann. Bin sehr gespannt.
 
Habt ihr einen Tipp, welche Burgerpatties aus der Metro zu empfehlen sind? Wollte morgen sowieso hin und mal ein paar mitnehmen.
 
Chicko schrieb:
Habt ihr einen Tipp, welche Burgerpatties aus der Metro zu empfehlen sind? Wollte morgen sowieso hin und mal ein paar mitnehmen.
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Habe noch keine fertigen Patties da gekauft.
Aber schon Rindernacken und selber gewolft.
 
Chicko schrieb:
Habt ihr einen Tipp, welche Burgerpatties aus der Metro zu empfehlen sind? Wollte morgen sowieso hin und mal ein paar mitnehmen.
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Die haben da so Packungen, 6x200 g: US Beef, Irish Beef, Irish Lamb... Die hatte ich schon und fand die super. Meine ein Patty liegt da bei 2 Euro etwa. Ansonsten bekommst du glaube ich nur Großpackungen, die sind aber auch nicht so toll. Zumindest bei uns im Metro Gastro. Vielleicht gibt es in größeren Metros auch frische Patties.
 
Also ich kann generell vom Metro Fleisch nicht wirklich was negatives berichten. Hatte von da mal Spareribs (Leider TK) und die waren einwandfrei.
Die Argentinische Rinderhüfte landet auch immer mal wieder im Wagen:thumb2:
 
Chicko schrieb:
Habt ihr einen Tipp, welche Burgerpatties aus der Metro zu empfehlen sind? Wollte morgen sowieso hin und mal ein paar mitnehmen.
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Ich kann TK Fertigpatties gar nicht empfehlen. Mir ist bis jetzt noch keins untergekommen, was geschmacklich und von der textur her auch nur annähernd an ein handgeformtes rankommt. Probier's aus, vielleicht siehst Du das ja anders.
 
wie @Peckheim schon sagte, kannst Du die natürlich nicht mit selbstgemachten vergleichen!
die empfohlenen von @Utti kann ich auch empfehlen und diese hier habe ich auch mal getestet und fand die gar nicht mal sooooo übel:rolleyes:

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Ich find die Metro schon sehr gut da dort eine gute Auswahl zu haben ist. Duroc zu Pulled Pork oder US Beef zu Burger zu verarbeiten bring ich nicht übers Herz. Das ess ich lieber als Steaks. Für Hackepeter oder Fransenfleisch benutz ich die normale Metzgerware da ich keinen Unterschied schmecken kann. Bei Burger überlagern ja Käse, Zwiebel, Bacon, BBQ-Sauce und beim PP der Krautsalat, Gewürz und BBQ-Sauce den Geschmack vom Fleisch. So ist’s jedenfalls bei mir. Aber Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden. Auf fertiges Hack für Burger verzichte ich schon. Mit der groben, 8er Scheibe, gewolft schmeckt mir am besten. Deshalb empfehle ich jedem Griller der gern Burger isst einen Wolf. Muss ja nix teures sein. Mein Bosch für einen Hunderter wird auch mit einem Zentner in kurzer Zeit fertig.



Gruß Dingo
 
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