Mettwürstchen erst Versuch

[Matador]

Aetschi,

macht dich das nicht irgendwie stutzig das sie so unterschiedlich aussehen? Zum Teil eine Seite dunkel eine hell bzw. manche Würste sehr dunkel manche hell.
Da müssen doch sehr unterschiedliche Zonen im Schrank existieren?

viele Grüße

Jens

 

[maro64]

Sehe ich auch so.
So hängt man auch keine Würste in den Rauch!

Nehm Dir mal ein paar Stangen und häng die Würste da ordentlich drauf.
z.B. so: http://www.grillsportverein.de/forum/attachments/raeuchern-und-wursten/288628d1326361825-maro-s-wiedereinstieg-ins-raeuchern-raeucherschrank_gefuellt.jpg

 

[Innfjorden]

Hallo Aetschi,

ein kleiner Tipp. Damit die Würste gleichmassig werden solltest du Sie paarweise über Stangen von 1,5 - 2cm Durchmesser hängen. Dann machen die Würstchen schön die "Beine breit" und der Rauch kommt überall hin.

Auch scheint dein Rauch zu schnell abzuziehen. Mach mal die Abluft etwas zu damit der Rauch sich besser in dem Schrank verteilt und nicht nur durchströmt.

LG Rainer

 

[Aetschi]

Huhu

Das es noch nicht optimal ist, ist mir bewusst.
Aber morgen beginnt der Bau des neuen Schrankes, da ist mehr Platz und ich kann das ganze besser verteilen

Gruß Aetschi

 

[Zeus]

Hallo Aetschi,

gut gemacht!
Du kannst Würste einfach paaren und über Stock aufhängen.

Grüß
Zeus

 

[Aetschi]

Aetschi,

macht dich das nicht irgendwie stutzig das sie so unterschiedlich aussehen? Zum Teil eine Seite dunkel eine hell bzw. manche Würste sehr dunkel manche hell.
Da müssen doch sehr unterschiedliche Zonen im Schrank existieren?

viele Grüße

Jens

Hallo Jens

Das letzte Foto ist nur ein Kleiderschrank und nicht der Räucherschrank.

Die haben solche Farbe bekommen, weil ich die Tür nicht komplett zu hatte, damit die Temperatur unten bleibt.
Das war mir hier wichtiger.
Der neue hat etwa das dreifache Volumen, dass müsste dann im sein

@Zeus

Ja im neuen geht das

Gruß Aetschi

 

[Matador]

Das letzte Foto ist nur ein Kleiderschrank und nicht der Räucherschrank.

das hatte ich schon mitbekommen.
Meine Mettwürstchen gehen Morgen früh auch rauchen.
bin schon neugierig drauf. Bisher sehn sie gut aus.


viele Grüße

Jens

 

[Gast-wnJEyw]

Hallo Jens

Das letzte Foto ist nur ein Kleiderschrank und nicht der Räucherschrank.

Ich hätte meinen 3m Schlafzimmerschrank doch nicht raushauen sollen!

Und der war auch noch über 2m hoch!

Was hätten da für Würste reingepasst!

 

[Aetschi]

Und du auch

 

[Gast-wnJEyw]

Und du auch

Da hätte die "Sippe und der Köter" geschaut, wenn sie an die Würstchen gegangen wären


Bu!!!

 

[krumpi01]

lecker Mett-Würste , voll gelungen

 

[Aetschi]

Morgen,

so die zweite Ladung ist nun auch fertig geworden.

36 Stunden, hatten sie jetzt zum reifen

Und lecker sind sie auch wieder

Meiner Frau haben die ersten aber besser gefallen LOL

Gruß
Aetschi

 

[Peter]

Hi Ätschi,

Deine Würste gefallen mir sehr. Schauen echt zum Anbeißen aus!

 

[Zeus]

Die Würste sehen einfach lecker aus.
Kannst du doch!
Last es dir schmecken.

 

[Grillhacker]

sehen so gut aus , die kann man "blank " essen...

Gruss Grillhacker