Da sie beim letzen Mal recht schnell weg war habe ich nachgelegt.
60% Bauch
40% magere Schweineabschnitte
Gewürzt, gewolft und abgefüllt. Als Würzung habe ich meine Pfefferbeisser gewürzmischung verwendet. Über Nacht in einem Plastiksack neben der Heizung umgerötet, 1 Tag bei 15 grad getrocknet und anschließend 12 Stunden geräuchert.
Die werden Weihnachten zu Geschenken.
Liebe Grüsse
60% Bauch
40% magere Schweineabschnitte
Gewürzt, gewolft und abgefüllt. Als Würzung habe ich meine Pfefferbeisser gewürzmischung verwendet. Über Nacht in einem Plastiksack neben der Heizung umgerötet, 1 Tag bei 15 grad getrocknet und anschließend 12 Stunden geräuchert.
Die werden Weihnachten zu Geschenken.
Liebe Grüsse