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mich hat´s erwischt...

cremecaramelle

cremecaramelle

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
...jetzt hab ich auch noch das Räuchern angefangen.
Letztes WE wanderte eine Lachsseite erst in die Gewürzmischung und ins Vakuum und anschließend auf die Kugel und in den Rauch.

Orientiert habe ich mich an dieser Anleitung
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/raeucherlachs-2016.271160/
die Gewürzmischung ergänzt mit etwa 1/2 Tl Orangenabrieb
Rausgekommen ist das

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Jetzt habe ich ein Problem...ich werde nie wieder gekauften Räucherlachs essen können
 

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Da Problem mit dem gekauften kenn ich :-D
Dein Lachs schaut sehr gut aus, ist das Wildlachs?
Wirst schon sehen, bald baust einen Räucherschrank ;-)

Schöne Grüße,
Günther
 
Eichi78 schrieb:
Da Problem mit dem gekauften kenn ich :-D
Dein Lachs schaut sehr gut aus, ist das Wildlachs?
Wirst schon sehen, bald baust einen Räucherschrank ;-)

Schöne Grüße,
Günther
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danke!
Das ist ein Fisch aus Aquakultur, das Foto ist aber nicht geschönt!
 
Sieht super aus

und ja das verstehe ich. Sowas von.
Tipp falls noch nicht probiert sag ich nur Flammlachs Honig Dill Soße und ein leckeres Brot.
Is auch was feines im Winter, geht aber auch im Sommer.

Frank
 
DA verkauuft man eine Hexe und was machen die Leute daraus, einen Lachs @cremecaramelle das hast du toll gemacht.
Wann kommt der Rest, Schinken, Wurst im Glas, Bratwurst usw :lach::lach::lach:
 
@Wombads kommt schon noch...
gerade liegen 2 Wildschweinlachse und 2 Entenbrüste mit Salz und Gewürzen im Vakuum. Und den Räucherturm für die Hexe hab ich bei meinem Sohn in Auftrag gegeben. Ehe ich die wirklich zum Einsatz bringen kann, muss aber erst noch der Garten umgestaltet werden, der Landschaftsbauer hat aktuell aber keine Termine frei.... Dieses Forum ist wirklich eines der Folgenreichsten und Teuersten der Welt...
 
fisch2 schrieb:
@cremecaramelle,

da möcht ich dir widersprechen, wenn auch ungern, denn können wirst nämlich schon, aber wollen nicht mehr. Schön gemacht. :respekt:
Zum Vergrößern anklicken....

Widerspruch zwecklos, ich will das nicht nur nicht mehr ich kann es wirklich nicht. Seit ich Brot und Brötchen selbst backe, kriege ich das gekaufte Zeug nicht mehr runter...
 
hehe das mit dem Brot kenn ich auch, geht mir nicht anders :-)
ich glaub ich mach mich mal auf den Weg zum Lachshändler, hab Mega-Appetit bekommen, deiner sieht genial aus:respekt:, will das auch versuchen
 
Komplett selbst bauen oder einen fertigen einmauern? Ich überleg nämlich auch schon ob ich mir heuer sowas baue
 
Tja @cremecaramelle . Da gehts Dir wie so vielen hier...

Der einzige Grund warum ich derzeit noch Wurst, Schinken, Lachs, etc. kaufe ist, das ich manchmal keine Zeit hab zum selber machen :(

Bei mir hats ja auch 2015 harmlos mit einem Weber Kugelgrill begonnen. Dann Zubehör für diesen angeschaftt, dann der erste Dopf, der zweite DO, die erste Kastenform, die zweite, der DO-Tisch, der Fleischwolf, der Wokbrenner, der Räucherofen, die Aufschnittmaschine, ...

Oh Mann, wo führt das noch hin...
 
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