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Gast-nsbk8L
Guest
Hast zum Essen auch aufgehört, wegen der kleinen Prinzessin..?
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Mini WSM
- Ersteller Olly007
- Erstellt am
nein...das nicht... Ich bin nur abtrünnig von diesem Unterforum, Selbstbau aufgegeben, und seit gestern im Unterforum "Smoken mit Gas" aktiv...
Der Q liefert die Steaks und das Low and Slow kommt jetzt aus einem Gas-Wasser-Smoker...
Regierung hatte dem Neukaufen zugestimmt, um schneller an lecker Essen zu kommen, und mich nicht mehr ewig mit dem Selbstbau sehen zu müssen...aber die Bedingung war, der Selbstbau muss weichen...
Also keine Sorge, das leibliche Wohl kommt nicht zu kurz...
Ganz schön ruhig ist es hier geworden! Da muss ich doch glatt mal endlich anfangen mein Mini-WSM Fieber auszuschwitzen! Habe dazu noch ein paar Fragen! Die meisten scheinen ja die Topf Version zu haben und da wird der Hitzedeflektor einfach auf den Topf Boden gestellt, das dürfte dann in etwa die originale Smokey Joe Rosthöhe sein, oder? Ist das nicht ein wenig knapp?
Welchen Durchmesser darf ich für den Hitzedeflektor nehmen? Sind 30cm ok?
Abstand vom Hitzedeflektor zum ersten Rost, was habt ihr da so?
Welchen Durchmesser darf ich für den Hitzedeflektor nehmen? Sind 30cm ok?
Abstand vom Hitzedeflektor zum ersten Rost, was habt ihr da so?
Als Namensvetter kann ich nur "Bravo" sagen. Sehr geil! Selbst meine Göga fand es spitze.
Wenn noch jemand einen passenden Topf sucht. ich hab noch einen abzugeben. 
Dito!
Mein Topf ist im Raum 33428 zur Abholung bereit.
Gruß
Sascha
Mein Topf ist im Raum 33428 zur Abholung bereit.
Gruß
Sascha
Hallo @Ex- Flachgriller , endlich mal ein Mitglied aus meinem "Dorf"
Möchte den alten Thread Mal wiederbeleben.
Habe mir vor kurzem einen WSM aus einem Weber Smokey Joe Premium gebaut.
Da der Premium die Belüftung nur seitlich hat was laut einigen Erfahrungsberichten eher kontraproduktiv ist wurde noch eine Belüftung am Boden nachgerüstet (Lüftungsregler wie im Deckel des Smokey Joe).
Durch Zufall hatte ich noch ein Grillfass verfügbar das ich eigentlich Mal als Erhöhung für meine dutch Oven gekauft hatte. Das Fass passt perfekt auf den smokey Joe da wackelt nichts. Im Grillfass finden nun zwei Grillroste platz (Rost vom Smokey Joe & vom Grillfass), hinzu kam noch ein Thermometer das unter dem Rost angebracht wurde.
Als Wasserschale verwende ich eine 28cm Tepsi Edelstahlschale die auf drei Maschinenschrauben ruht.
Am Wochenende stand der erste Test mit zwei Hähnchen an. Diese passen auf dem unteren Rost gerade so unter den Deckel des Grills.
Hat super funktioniert, nach 90 Minuten waren die 74 Grad Kerntemperatur erreicht. In den 90 Minuten wurden ca. 1.5 Liter Wasser (kochend eingefüllt) verbraucht.
Bin echt zufrieden mit dem kleinen WSM, demnächst werden noch Griffe für die Lüftungsregler oben und unten nachgerüstet.
Zudem kann ich den smokey Joe auch für meine Dutch Oven (10 & 12 Zoll) verwerden.
Habe mir vor kurzem einen WSM aus einem Weber Smokey Joe Premium gebaut.
Da der Premium die Belüftung nur seitlich hat was laut einigen Erfahrungsberichten eher kontraproduktiv ist wurde noch eine Belüftung am Boden nachgerüstet (Lüftungsregler wie im Deckel des Smokey Joe).
Durch Zufall hatte ich noch ein Grillfass verfügbar das ich eigentlich Mal als Erhöhung für meine dutch Oven gekauft hatte. Das Fass passt perfekt auf den smokey Joe da wackelt nichts. Im Grillfass finden nun zwei Grillroste platz (Rost vom Smokey Joe & vom Grillfass), hinzu kam noch ein Thermometer das unter dem Rost angebracht wurde.
Als Wasserschale verwende ich eine 28cm Tepsi Edelstahlschale die auf drei Maschinenschrauben ruht.
Am Wochenende stand der erste Test mit zwei Hähnchen an. Diese passen auf dem unteren Rost gerade so unter den Deckel des Grills.
Hat super funktioniert, nach 90 Minuten waren die 74 Grad Kerntemperatur erreicht. In den 90 Minuten wurden ca. 1.5 Liter Wasser (kochend eingefüllt) verbraucht.
Bin echt zufrieden mit dem kleinen WSM, demnächst werden noch Griffe für die Lüftungsregler oben und unten nachgerüstet.
Zudem kann ich den smokey Joe auch für meine Dutch Oven (10 & 12 Zoll) verwerden.