Moin Moin

[Spießer84]

Hallo allerseits,

mein Name ist Reinhard, ich bin 35 Jahre jung und wohne im hohen Norden, in der Nähe von Cuxhaven, an der Elbmündung.
Von Beruf bin ich Elektro-Meister und seit ein Paar Jahren in der Industrie tätig.
Das Grillen liegt quasi in der Familie, mein Vater hat früher schon regelmäßig Krustenbraten und Spanferkel gegrillt für Familie und Freunde.
Hier mal ein Paar Bilder vom Equipment:

Im Januar habe ich mit dann meinen ersten Gasgrill und diverses Zubehör zugelegt, einen Mayer Barbecue Zunda MGG341 und bin immernoch total begeistert von dem Gerät.

Außer dem Zunda habe ich in meiner Küche einen Dampfgarer eingebaut, mit dem ich viel Sous Vide gare, z.B. für Pulled Pork/Chicken, Brisket, Steaks, usw... vor allem finde ich das sehr praktisch, da man alles gut vorbereiten kann. Aber Brisket mit 72 Std. Sous Vide ist schon ne Geduldsprobe.

Der nächste Schritt ist dann der Bau einer Aussenküche, aber leider muss ich vorerst noch eine Pergola im Garten bauen, sonst bekomme ich Probleme mit meiner Regierung.

Ich freue mich auf regen Austausch und viele Tipps und Ideen...

 

[Reuef]

Ein herzliches Willkommen aus Oberschwaben

 

[Spießer84]

Danke

 

[Boandlkramer666]

Willkommen im Forum, schöne Grüße aus dem Spreewald.

 

[SmokeySteff]

Herzlich Willkommen,

da steht ja schon ein ordentlicher Fuhrpark bereit.

Viele Grüße
smokeysteff

 

[village idiot]

Mohoin
Grüße in den Süden.
Die Grills gefallen mir.
Nicolai aus Flensburg

 

[essengehen]

Herzlich willkommen und viel Spaß hier.

 

[thekatz]

Herzlich willkommen im Forum

 

[utes]

Ein herzliches Willkommen aus dem Ruhrpott

 

[chipie]

Moin

 

[Spießer84]

Heute wurde endlich mal wieder gegrillt, es gab Schaschlik-Spieße vom Zunda und Kroketten aus dem Backofen:

Außerdem kam letzte Woche noch mein DOpf, mal sehen womit ich den einweihen werde

 

[Dome89]

Herzlich willkommen aus Niederbayern

 

[Drehspieß]

Ein Herzliches Moin Moin aus HH

 

[matze_bu]

Willkommen aus Hessen und viel Spaß hier

 

[Jeverschluck]

Ebenfalls Moin Moin und Gruss aus dem HH-Umland

 

[Bruco]

Was für ein Equipment
Da bist du hier absolut richtig
Herzlich Willkommen deshalb und viele Grüße aus Mittelfranken

 

[marcu]

Herzlich

!!!

 

[Spießer84]

Gestern gabs dann zur Abwechslung mal Hähnchen vom Kohlegrill bei den Eltern:

War wirklich lecker und saftig. Ich habe nur eine Beilage dazu gemacht, Zupfbrot:

Zum Ende kommender Woche ist nochmal ein Brisket geplant, da noch gute 2,5kg im Gefrierschrsnk liegen.
Zubereitung ist mit 48h Dampfgarer und dann auf dem Zunda mit Räucherchips-Päckchen geplant. Ich werde natürlich berichten.

 

[Dsgrill]

Das sieht ja nicht nur gut aus das sieht sehr gut aus
Herzlich Willkommen hier bist du in richtiger Gesellschaft

 

[stuff]

Herzlich willkommen im Forum und Grüße aus Mittelfranken