Moretum oder "Die spinnen, die Römer!"

[DarkRoast]

Oder vielleicht doch? Denn gerade das Fehlen von Garum zeugt doch davon, dass man auch anders kann... . Garum war bei den Römern ja sowas wie bei uns Maggi oder Fondor...

Garum war - wenn man den Überlieferungen glauben darf - eher der Oberschicht bzw. den besser betuchten Bürgern vorbehalten, während Vergil in dem Text das Alltagsleben eines Bauern beschreibt...

 

[Luse]

Ich dachte, Salz sei so kostbar gewesen bei den Römern, dass sie also Garum gemacht haben, weil sie kein Salz hatten.

 

[DarkRoast]

Ich dachte, Salz sei so kostbar gewesen bei den Römern, dass sie also Garum gemacht haben, weil sie kein Salz hatten.

Für die Garum-Herstellung braucht man aber auch Salz. Ich habe für mein Koji-Garum ca. 13% Salz genommen...