Münchner Schweinshaxn vom Spieß, inklusive Krach-Kruste

[linus666]

Servus GSV'ler,

das Internet geht nach zwei Wochen wieder, beim Metzger gab's Haxn im Angebot, die Sonne scheint, das Bier ist kühl - was will man mehr

Die Haxe hab ich eingeritzt, eine Stunde gesalzen in den Kühlschrank gestellt und dann viereinhalb Stunden gegrillt. Die ersten dreieinhalb Stunden bei 150 - 100 ° (Temperatur fiel langsam ab), dann noch eine weitere dreiviertel Stunde bei 220°.

Nach dem Grilen gerne noch 10 - 20 min offen liegen lassen (oder bei 50° im BO), dann wird die Kruste noch etwas mehr crunchy

Check nach 1,5h

Check nach 3,75h (hier waren bereits 15 min mit 220° vergangen)

nach 4h ... das restliche Fett blubbert schon, das dauert nicht mehr lange

puh, das war mal wieder genial ... einfach nachmachen und hier schöne Berichte schreiben - Haxe rules !!!

 

[Lotharius]

Ein Traum!

 

[mike]

Genial

 

[ossigriller]

Ideale Kruste sag mal, auf Bild eins ist das Schnee? In München? Bei mir in der Oberpfalz in 577 Höhenmetern ist es weiß, aber bei Dir?????

 

[DonMichele]

Sehr gelungen!

Grüßle Micha

 

[Birzi]

Top geworden, ich glaub Haxn dreh ich auch bald wieder

 

[zaubervati]

Haxn at it's Best

 

[Peter]

ja leck mich am Arsch, schaut des guad aus rost2:

 

[linus666]

auf Bild eins ist das Schnee? In München? Bei mir in der Oberpfalz in 577 Höhenmetern ist es weiß, aber bei Dir?????

Nein, das ist weißer Sand

Wir liegen hier tatsächlich auch auf ca. 520m Höhe ... und hatten zwei Wochen lang zwischen -15° und -5° - und davor 30cm Schnee.

So was gibt' auch in der Großstadt

 

[grillbird]

Eine Hax wie eine Hax ausschauen muss.

 

[Torsten61]

1A!!!!!!!

 

[Bruco]

Ein Traum von einer Haxn

einfach nachmachen und hier schöne Berichte schreiben - Haxe rules !!!

Das werd ich machen

 

[pefra]

für mich bitte nur Kruste ... am Anfang

sauber hinkriegt

 

[marspi]

Tip Top!

 

[tuppi]

Perfekt

 

[bandittreiber]

Genau so muss eine Haxe aussehen. Top

 

[spritzenkarli]

Super Stelzerl

 

[Hualan]

TOP
Ist auch schon gebookmarked, danke für die Anleitung.

 

[joti]

Ich liege gerade mit dem Tablet (und schon schlafender Göga) im Bett und drohe wegen Dir zu ertrinken, da mir so der Sabber im Mund zusammenfließt.
Sieht voll gut aus

 

[Grillasch1]

Top Haxe. Wie aus dem Bilderbuch.
Gruß
Stephan