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Muffelschlögel aus dem DO

masi

Kistenguru
10+ Jahre im GSV
Hallo Sportsfreunde !!
Da ich vom Zaubervati bedacht wurde, als er ein Mufflon bekommen hat, ---> siehe Link
http://www.grillsportverein.de/foru...eree-und-grill-karotterl.245733/#post-2467034
so kam auch ich in den Genuß.
Schlögel und Schulter hat mir der liebe Thomas mitgebracht,
Da genau an diesem Tag (Der Tag von unserem charity Grillen) der liebe @Norwegenberti Geburtag hatte -
Machte ich ihm eine Freude und gab ihm meine Muffel Schulter.
Ich behielt mir den Schlögel und zerteilte ihn in Schnitzerl, Gulasch und DO

Wie des öfteren, beim DO kochen gibt es bei mir meist kein Rezept – also freestyle zubereitet…
Erste aufgabe – Fleisch, welches 3 Tage zuvor eingewürzt wurde, scharf anbraten und beiseite legen.

IMG_0736 (Large).JPG


Danach Zwiebel anschwitzen , dann löst sich der Bratrückstand vom Fleisch und mit Wein aufgiessen und einreduzieren.
Fleischteile und die zuvor geschnipselten Karotten, Sellerie und Süsskartoffel dazugeben.
Mit ein bisserl Rindssuppe aufgießen.
Ein bisserl würzen und dahinschmurgeln lassen.
Kurz vorm Schluß einen 1/4 Schlagobers unterrühren und mit ein paar frischen Garten Kräutern verfeinern.
(Rosmarin, Thymian, Estragon,Currykraut )

IMG_8032 (Large).JPG


IMG_0748 (Large).JPG


dank dieses mal an @da Tom fürn DO Untersetzer :)))))))))))))))

Es war echt genial :)
Lg Martin
 

Anhänge

Kernisch

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
wenn ich ehrlich bin, sieht es nicht appetitlich aus :hmmmm:

Aber Hauptsache es hat geschmeckt :prost:
 

zaubervati

Microgriller & Bratwurstphilosoph
5+ Jahre im GSV
:hmmmm:Keine Zeit für Doku.....

@masi DAS kenn ich:

alle stehn rund um den DO und stellen dauernd blöde Fragen,
sind sich nicht sicher ob das ihnen wohl schmecken wird,
sagen Dir schon zum 5ten mal, dass sie so was noch nie gegessen haben
und NUR Dir zuliebe ein bisserl kosten wollen....
warten.gif


Kaum ist die Sache fertig und der Erste hat gekostet,
stürzten alle mit den Tellern auf Dich zu,
alles ist in ein paar Minuten weg,
selba hat man meist gar nix Gscheites mehr vom Gericht bekommen
- vom Anfertigen einer gediegenen Photodoku ganz zu schweigen.

Was man meist zum Schluß immer kriegt, ist das trockenen Statement vom "Oberzweifler",
der 2 1/2 Stunden vorher alle anderen Gäste schon kopfscheu gemacht hat:
"Ich hätt' net geglaubt, dass des guat wird!" :mad:

Martin, ich weiß, dass des guat war!
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Anhänge

Peter

.
10+ Jahre im GSV
Astreine Verdopfung :daumenhoch:
 

J.M.F.

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
DO Gerichte sind meist nicht so fotogen wie ein Steak, schmecken aber mindestens genauso gut!

Da hätte ich gerne einen Teller von abbekommen.

Sauber!
 
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