Muffelschlögel aus dem DO

[masi]

Hallo Sportsfreunde !!
Da ich vom Zaubervati bedacht wurde, als er ein Mufflon bekommen hat, ---> siehe Link
http://www.grillsportverein.de/foru...eree-und-grill-karotterl.245733/#post-2467034
so kam auch ich in den Genuß.
Schlögel und Schulter hat mir der liebe Thomas mitgebracht,
Da genau an diesem Tag (Der Tag von unserem charity Grillen) der liebe @Norwegenberti Geburtag hatte -
Machte ich ihm eine Freude und gab ihm meine Muffel Schulter.
Ich behielt mir den Schlögel und zerteilte ihn in Schnitzerl, Gulasch und DO

Wie des öfteren, beim DO kochen gibt es bei mir meist kein Rezept – also freestyle zubereitet…
Erste aufgabe – Fleisch, welches 3 Tage zuvor eingewürzt wurde, scharf anbraten und beiseite legen.

Danach Zwiebel anschwitzen , dann löst sich der Bratrückstand vom Fleisch und mit Wein aufgiessen und einreduzieren.
Fleischteile und die zuvor geschnipselten Karotten, Sellerie und Süsskartoffel dazugeben.
Mit ein bisserl Rindssuppe aufgießen.
Ein bisserl würzen und dahinschmurgeln lassen.
Kurz vorm Schluß einen 1/4 Schlagobers unterrühren und mit ein paar frischen Garten Kräutern verfeinern.
(Rosmarin, Thymian, Estragon,Currykraut )

dank dieses mal an @da Tom fürn DO Untersetzer ))))))))))))))

Es war echt genial
Lg Martin

 

[Kernisch]

wenn ich ehrlich bin, sieht es nicht appetitlich aus

Aber Hauptsache es hat geschmeckt

 

[masi]

@Kernisch - hast recht - war aber oberlecker

 

[r2d2]

Mir gefällt es.
Ist halt kein schi-schi-essen

 

[Maze]

Mir gefällt es.
Ist halt kein schi-schi-essen

He Michel, und das von Dir, grins

 

[zaubervati]

Keine Zeit für Doku.....

@masi DAS kenn ich:

alle stehn rund um den DO und stellen dauernd blöde Fragen,
sind sich nicht sicher ob das ihnen wohl schmecken wird,
sagen Dir schon zum 5ten mal, dass sie so was noch nie gegessen haben
und NUR Dir zuliebe ein bisserl kosten wollen....

Kaum ist die Sache fertig und der Erste hat gekostet,
stürzten alle mit den Tellern auf Dich zu,
alles ist in ein paar Minuten weg,
selba hat man meist gar nix Gscheites mehr vom Gericht bekommen
- vom Anfertigen einer gediegenen Photodoku ganz zu schweigen.

Was man meist zum Schluß immer kriegt, ist das trockenen Statement vom "Oberzweifler",
der 2 1/2 Stunden vorher alle anderen Gäste schon kopfscheu gemacht hat:
"Ich hätt' net geglaubt, dass des guat wird!"

Martin, ich weiß, dass des guat war!

 

[M.B]

Klasse Sache das

 

[Hoizkoin]

Genau mein Ding. Da ist die Optik zweitrangig.
Muffel aus dem DO muß so aussehen. Glaube ich zumindest.

 

[Peter]

Astreine Verdopfung :daumenhoch:

 

[J.M.F.]

DO Gerichte sind meist nicht so fotogen wie ein Steak, schmecken aber mindestens genauso gut!

Da hätte ich gerne einen Teller von abbekommen.

Sauber!