Servus Zusammen
unser Sohn Peter der @Geisnpetri war heute mit seiner Tanja bei uns zum Abschiedsbesuch. Die beiden werden die nächsten drei Wochen in Istrien urlauben. Als Abschiedsessen gabs Muffin-Pan-Chicken aus den Oberkeulen.
Wobei „Muffin-Pan“ bei der heutigen Kreation gar nicht stimmt, denn die ausgelösten Oberkeulen passten nicht in die Muffin-Pan..., aber egal, dann sind’s halt nur Pan-Chicken
und nun Bilder
hier die Oberkeulen
bei den Oberkeulen muss man nur einen Knochen und einen Knorpel auslösen
hier das ausgelöste Keulenfleisch
mit eigener Gewürzmischung verfeinert
so wurde gefüllt, Emmentaler in Bacon
und dann wurde gewickelt
und die Rouladen wurden in zwei Pfannen aufgeteilt
auf jede Rolle kam ein Bütterhäupchen
und nun gehts ab in den Pelletsmoker
in der Zwischenzeit hat @Waldrandl in der Küche das Grateng zubereitet
nach zirka einer Stunde heißer Holzverbrennung können wir schmausen
Marions Gratin sieht extrem gut aus
Tellerbilder
der Anschnitt: der Käse im Chicken-Muffin. So hab ich mir das vorgestellt
Leute, das war geil. Eine klare Empfehlung
unser Sohn Peter der @Geisnpetri war heute mit seiner Tanja bei uns zum Abschiedsbesuch. Die beiden werden die nächsten drei Wochen in Istrien urlauben. Als Abschiedsessen gabs Muffin-Pan-Chicken aus den Oberkeulen.
Wobei „Muffin-Pan“ bei der heutigen Kreation gar nicht stimmt, denn die ausgelösten Oberkeulen passten nicht in die Muffin-Pan..., aber egal, dann sind’s halt nur Pan-Chicken
und nun Bilder
hier die Oberkeulen
bei den Oberkeulen muss man nur einen Knochen und einen Knorpel auslösen
hier das ausgelöste Keulenfleisch
mit eigener Gewürzmischung verfeinert
so wurde gefüllt, Emmentaler in Bacon
und dann wurde gewickelt
und die Rouladen wurden in zwei Pfannen aufgeteilt
auf jede Rolle kam ein Bütterhäupchen
und nun gehts ab in den Pelletsmoker
in der Zwischenzeit hat @Waldrandl in der Küche das Grateng zubereitet
nach zirka einer Stunde heißer Holzverbrennung können wir schmausen
Marions Gratin sieht extrem gut aus
Tellerbilder
der Anschnitt: der Käse im Chicken-Muffin. So hab ich mir das vorgestellt
Leute, das war geil. Eine klare Empfehlung