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Muttertags-Roastbeef, wie wir es lieben!

Dieses Thema im Forum "User-Pics und Grillevents" wurde erstellt von zaubervati, 10. Mai 2015.

  1. zaubervati

    zaubervati Microgriller 5+ Jahre im GSV

    Hallo liebe Grillschwestern und -brüder im Herrn!

    Derzeit bin ich hier im Forum nicht gerade überpräsent. Das liegt an partieller Arbeitsüberlastung und dem Umstand, dass ich derzeit noch keine neue Kamera habe. Die Handyphotos jetzt sind einfach von noch viel schlechterer Qualität als die Aufnahmen die ich sonst hier abliefere. :(

    Eigentlich wollte ich gar nix posten, weil die übliche Bilderflut bleibt bei mir ja beim Handy-photograpieren aus aba ein paar Impressionen sollen Euch net vorenthalten werden.

    Muttertag geht bei uns zu Haus immer nach dem gleichen Schema: Die WuKis dürfen sich ausschlafen und die Göga kriegt ein anständiges Früstück, dass ihr meist - auch heute - an Bett geliefert wird:

    20150510_093922a (Large).jpg


    Eigenbau heiß geräuchertes Wildschwein und Milzwurst vom @Grillkeks -Schwager usw.

    Des "hupferte Wasser" hat gar trefflich den Kaffee mit hinunter zu spülen ermöglicht :thumb2:
    20150510_093930a (Large).jpg



    Mittagessen dann schön gemütlich um 14:00 Uhr angesetzt.

    Die Vorbereitungen:

    Gut 3 Kilo Rostbraten
    20150510_112100 (Groß).jpg



    rundum scharf angebraten
    20150510_113754a (Large).jpg



    20150510_114411 (Large).jpg


    Best Beef Rub drauf und für ca. 3 Stden in den Smoker mit Weinfassbohlen vom @masi geräuchert.

    20150510_125434a (Groß).jpg


    mit Rotwein-Dampferl bei 110 Grad

    nach knappen 2 Stunden rundum mit warmen "Wiener Würstel-Sempft" (Albatros) eingepnselt.

    ... und bei 58 Grad KT (noch 15 min gerastet) vom Smokerrost genommen.
    20150510_151701a (Large).jpg


    sieht doch gut aus, oder?
    20150510_152054a (Large).jpg


    meinen versammelten Müttern (Ahnfrau, Göga und kleinekleine Schwester) zuliebe hatten wir den Garpunkt etwas höher geschraubt.

    Beilagen:
    Grillerpfin
    20150510_135046a (Large).jpg


    3 Minuten im Rapsöl frittiert und dann mit Cajun-Gewürz gewutzelt und am Gasi indirekt fertiggebacken bei 130 Grad
    20150510_152135a (Large).jpg



    3 Kilo frischen heimischen Spargel sous vide

    20150510_152141a (Large).jpg


    einfach herrlich, derzeit gibts für mich keine bessere Zubereitungsart!

    Tellerbilder wurden von den hungrigen Familienmitgliedern keine gemacht, bis auf meins, mit der "bescheidenen Auf-Ladung"
    20150510_152606a (Large).jpg



    das leckere Sößchen kam aus dem ISI: Zwiebel mit Gewürzen gekocht in Milch, dann aufgemixt mit harten Eiern, Sardellenfilets, Kapern, Gartenkräutern usw.

    @Servier- vorschlag präsentierte eine Neucreation zur Nochspeis:
    20150510_161023a (Large).jpg


    ein überaus leckere Milchreis-Torte, zu der ausgezeichnet ein herricher Weinbrand den Espresso zur Geltung brachte.

    20150510_161523a (Large).jpg



    Mal, schaun, nach Betzenstein hab ich hoffentlich mal Zeit nach einer gescheiten Kamera wieder zu suchen ...

    Schönen Tag noch!

    ...

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  2. masi

    masi Kistenguru 5+ Jahre im GSV

    Servus Tom !!
    Einfach schöööööön !!!
    Schaut guad aus !!
    Lg Martin
     
  3. taigawutz

    taigawutz Moderator Mitarbeiter 5+ Jahre im GSV

    Sehr schön gemacht!

    :prost:
     
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  4. Spätzünder

    Spätzünder Glück Auf und Wurstkartell 5+ Jahre im GSV

    Bist schon ein feiner Kerl ... :thumb2:

    ... und das was Du servierst, sei es ans Bett oder am Tisch, das kann sie wie immer sehen lassen!
    Muttertag beim Zaubervati, da dürfen es sich die Damen noch gut gehen lassen!
    :thumb1:

    Glück Auf
     
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  5. bbq4you

    bbq4you Grillkaiser 10+ Jahre im GSV

    Du brauchst dringend größere Teller :D

    Passt!

    :prost:
    .
     
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  6. Bär

    Bär Master in applied Whiskylogie 5+ Jahre im GSV

    Ich hoffe, du kannst es mir nachsehen, aber beim Lesen des Abschnitts, den zu zitieren ich frei war, bin ich kurz erschrocken und fragte mich, ob die kommenden Bilder wohl noch jugendfrei wären. In der Tat glaubte ich, das Frühstück sei von magischer Art, nämlich der zaubervati höchstselbst. :lolaway:

    Nun, glücklicherweise haben die Bilder die Situation vollkommen entschärft.

    Gelungen! Wie immer. Selbst mit Handy-Pics. ;)
     
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  7. lebori

    lebori Grillkaiser 10+ Jahre im GSV

    4 Eier und einen Ziegel Butter zum Frühstück am Bett. Na serwas...Was hattet Ihr noch vor?☺
     
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  8. DerHoss

    DerHoss Master of Mega-OT 5+ Jahre im GSV

    Alter Finne, DAS gibt Kraft!

    Grüße

    Christian
     
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  9. D.D.

    D.D. Saubäääääär!!! 5+ Jahre im GSV

    SAUBÄÄÄR!!!
    Die Kartoffaln sehen sehr, sehr fein aus...der Rest natürlich auch
     
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  10. Peter

    Peter Prachtbursche 10+ Jahre im GSV

    Sehr schöne Muttertagsgeschichte Tom :sun:
     
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  11. RoliAmGrill

    RoliAmGrill Grillkönig 5+ Jahre im GSV

    Sauber vergrillt Zaubervati! Wie hast du denn die Kartoffeln gemacht? Sind die mit Öl eingepinselt worden?
     
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  12. Eichi78

    Eichi78 Grillkaiser

    Super wie immer, auch mit bescheidenen Bildern ;-)
    Hab gestern auch ein wenig mehr Fotos gemacht und bin jetzt zu faul das von zwei Kameras und meinem Mobiltelefon zusammenzusammeln also bleibt euch das erspart.

    LG,
    Günther
     
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  13. OP
    zaubervati

    zaubervati Microgriller 5+ Jahre im GSV

    @alle: Hallo liebe Freunde. Vielen Dank für Eure netten Postings! Als ich gestern Abend den Fred abgeschickt hatte, wollte ich ihn eigentlich wieder löschen.
    Er ist ja nicht gerade inhaltsschwer...

    ......nein, ich sollte beim ISI net so fest auf die "Tube" drücken:lach:

    @Bär : nur keine Angst. Mit zunehmendem Alter werden meine Bettgeschichten immer jugendfreier
    :-)

    @RoliAmGrill Erdäpfel bei 190 Grad ca. 3,5 min frittieren. Dann in einer Koncis in Cajun-Gewürz schwenken. Öl ist Frittieren genug dran. Und dann auf den Grill.
     
  14. chili-sten

    chili-sten Grillgott 10+ Jahre im GSV

    Moin zaubervati,

    schöne jugendfreie Muttertagsgeschichte :thumb2:

    Sieht alles sehr lecker aus happa.gif



    :prost:
     
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  15. Hellboy76

    Hellboy76 Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Ein absolut toller kulinarischer Muttertag.

    Schaut alles echt sehr schön aus. Ganz großes Kino! :respekt:

    Da war der Vaddi aber richtig vorbildlich...

    Gruß,

    Hellboy76
     
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  16. Surf n Turf

    Surf n Turf Dauergriller

    War sehr lecker. Klassischer Fressoverload
    :weizen:
     
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  17. Andi002

    Andi002 Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Hallo Tom,

    Sehr schön gemacht!
    Da lohnt sich dann das Mutter sein!

    Wie gesagt,ich hätte nichts anderes als was Leckeres erwartet!

    Gruß,Andi
     
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  18. Traekulgriller

    Traekulgriller Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Da hab ich schon deutlich schlechtere Bilder gesehen.;)

    Klasse !! :thumb1:

    :messer:

    Gruß Matthias
     
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  19. Thorose

    Thorose Bundesgrillminister 5+ Jahre im GSV

    Hallo Tom!

    Du verwöhnst aber Deine Gute immer wieder!!! mysmilie_1841[1].gif


    Vom Allerfeinsten.

    LG Swen und C.
     
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  20. OP
    zaubervati

    zaubervati Microgriller 5+ Jahre im GSV

    :flash:Von mia sicha! :lach:

    Ja, Swen!
    Wir tauschen immer Essen gegen Sex! :cool:
     
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