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Muttertagsgrillen: Beef Brisket

AndiS

Bundesgrillminister
10+ Jahre im GSV
Grüß Euch!

Göga wünschte sich für Sonntag etwas vom Grill. :hmmmm:
Nach langem hin und her kam die Entscheidung wärend des Einkaufs. Plötzlich war ein Stück Brustkern in meinem Wagerl:D
Somit probier ich etwas was ich noch nie machte.
Hoffentlich hats genug Fett - aber egal ich kanns eh nicht mehr ändern.
Nun liegt das gute Stück eingerieben mit "Herbal Mustard" im Schlafrock im Kühli.
Morgen Mittag fang ich an.
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Gruß
Andreas
:prost:
 
OP
OP
AndiS

AndiS

Bundesgrillminister
10+ Jahre im GSV
So jetzt hab ich endlich Zeit fürs Update:
Um 12:50 kam das gute Stück in die Kugel.
Habe Holzkohle-Brekkies vom Penny Markt gekauft - die sind absolut genial.
Habe nur 3 mal Wasser nachgefüllt und ein bisserl Asche gestochen und die Kugel lief auf 100-105°C die ganze Zeit.
Nun ists aber Zeit für ein neues Setup.
Daten:
12:50 - KT 10°C
16:00 - KT 63°C
18:00 - KT 64°C
20:00 - KT 56°C ??

Die Mobsauce hab ich mir vom Cruiser abgeschaut :grin:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/brisket-midnight.107683/#post294337

und Fotos:

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Gruß
Andreas
:prost:
 

taigawutz

Moderator
Teammitglied
10+ Jahre im GSV
Weiterhin gutes Gelingen.
Sieht schon mal gut aus.

Setz mich mal auf die Bank... 8-)

So a :nusser:-Bier wäre jetzt auch net schlecht.
 

BBQ old Punk

Grillkönig
Jürgen ich nehme neben Dir Platz.:durst:....Lecker schauts scho mal aus8-)
Alex ??? wo isser denn ? sonst sitzt der doch immer vorne:grin::grin:
 

Markus

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Sieht lecker aus. Ich geh jetzt Brot essen :mad:

Das Gewürz Herbal Mustard von Stubb´s ist aber auch gut. Ich nehmes es gerne zum Krustenbraten.

Gruss
Markus
 
OP
OP
AndiS

AndiS

Bundesgrillminister
10+ Jahre im GSV
Grüß Euch,

Nachdem das 2. Setup wieder funzt -
welches Bier darfs denn sein?

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Gruß
Andreas
 

Lobster

Fleischmogul
5+ Jahre im GSV
Ich setz mich auch mal dazu.

Und für mich bitte von jedem Bierle a Koschtprobe :grin::grin:
:prost:
 
OP
OP
AndiS

AndiS

Bundesgrillminister
10+ Jahre im GSV
So ein schnelles Update:

Puntigammer ist aus - hab ich selbst vernichtet.
Aber Wieselburger und Murauer ist noch da ..... :grin:

01:00 - KT 72°C

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Gruß
Andreas
 
OP
OP
AndiS

AndiS

Bundesgrillminister
10+ Jahre im GSV
Kaffee kann ich gut gebrauchen mach Dir gleich einen mit :kaffee:
Mach jetzt das nächste Setup fertig.
KT nun 56°C aber die Temp in der Kugel ist auch nur mehr 70°C gewesen.....

Gruß
Andreas
 

Serial Griller

Fauler Sack
10+ Jahre im GSV
Sehr schön :thumb2:

So wie ich das sehe, musst du noch etwas fürs Mittagsessen grillen, denn das Teil wird erst zum Abendessen fertig sein. :lol:

:prost:
 

Grola

Putenfleischesser
5+ Jahre im GSV
:mornin:

Das sieht ja klasse aus. Ich mach erstma Kaffee. Jemand ne Tasse? Dann muss ich was frühstücken. Vergrillungsbilder machen hungrig.

Ich bin auf den Anschnitt gespannt....



Gruß
Grola.
 
G

Gast-a8b3lM

Guest
:kaffee: moinmoin! da ich den kaffee bereits auf habe nehme ich gerne vom gösser und drücke mit jürgen und thorsten die bank. toitoitoi! :prost:
 

taigawutz

Moderator
Teammitglied
10+ Jahre im GSV
Uiiii - gutääääähn Morgäääääähn zusammen....

Cappo hatte ich auch schon, da probier ich doch gerne so ein Wieselburger.
Thorsten, schön mal wieder die Bank mit dir zu drücken...

Das wird schon, aber ich glaub das braucht noch etwas...
 
OP
OP
AndiS

AndiS

Bundesgrillminister
10+ Jahre im GSV
Grüß Euch,

So nach 21 Std. nun KT 83°C.
Ich werd nun auch mein erstes Muttertagsbier öffnen.

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Gruß
Andreas
 
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