So wir haben aufgegessen.
Und ich muss sagen es war lecker
Einen Schweinekamm 4 Tage im Ofen zu lassen ist keine schlechte Idee.
dass meine Farbe ist nicht zum schnödem Leichengrau wird liegt daran, dass ich mit der Garraumtemperatur einfach mal sehr deutlich unter 100 Grad bleibe die Scheerkräfte besiege ich durch die Zeit und die sehnen Schmelze ich extrem langsam. Das wird so dermaßen zart und saftig,
Die Freunde die heute da waren, haben beim Essen wirklich einen Ahnungsschein,die wissen was gut ist, sie sagten beide sie haben noch niemals so guten Schweinebraten gegessen.
Es lebe die Langsamkeit
PS
Mein Prozess war jetzt extrem langsam aber ich hatte vorher keine Zeit zum genüsslichem Essen.
Darum habe ich jetzt wirklich sehr sehr langsam gemacht
Wenn ich das das nächste mal probiere
Würde ich das mal etwas schneller versuchen vermutlich bekommt man das auch in 2 oder 3 Tagen hin wenn man die Temperatur ein kleines bisschen erhöht
