My little Kitchen

[BrauervomCarl]

Servus Frank,

kannst Details zum gefrorenen Avoccadokuchen sagen? Welcher Boden,Belagsmasse.....
Das wäre super!!

 

[maitre de cuisine]

Eine Herde Arancinis

 

[Axel_F]

Dieser Faden ist der Wahnsinn. Einer der Hauptgründe weshalb ich zwischenzeitlich täglich im Forum bin.
Es gibt natürlich noch ein paar andere wirklich tolle Threads!

 

[maitre de cuisine]

Mein Probe Arancini
Noch nicht aber gleich

 

[maitre de cuisine]

Meine Sauce al crudo
Jetzt kommt nochmal Petersilie glatt gehackt Öl das beste was im Haus ist
Alles ist noch roh nur warm

 

[maitre de cuisine]

Und Abliefern

 

[maitre de cuisine]

Falls noch wer Hunger hat

 

[Cladonia]

Ich biete mich wie meist gerne als Restlesserin an

Mahlzeit - ist wieder schön geworden Dein Abendessen.

 

[maitre de cuisine]

Ich biete mich wie meist gerne als Restlesserin an

Mahlzeit - ist wieder schön geworden Dein Abendessen.

Du musst dir nur einen Privatjet zulegen in Magdeburg könntest du landen und dann bist du in 30 min hier

 

[Cladonia]

Du musst dir nur einen Privatjet zulegen in Magdeburg könntest du landen und dann bist du in 30 min hier

Gute Idee, muss ich meinem Gatten einreden, daß er einen Geschäftsjet braucht

 

[maitre de cuisine]

Servus Frank,

kannst Details zum gefrorenen Avoccadokuchen sagen? Welcher Boden,Belagsmasse.....
Das wäre super!!

Was interessiert dich
Das war frei Schnauze
Eigentlich ein New York Cheese Cake nur halt mit drei Avokados und statt backen einfrieren
Der Teig ist Graham cracker plus Butter

 

[maitre de cuisine]

Die Arancini

Sie leben meiner Meinung nach von dem Kontrast zwischen knusprig und flüssig
Die Schicht Reis dient als Isolation
Und das ganze kann man nicht in der Fritteuse heiss bekommen no way
Die Reisschicht darf nicht zu dick sein und muss genug Füllung umhüllen das alles richtig lecker ist und in der Mitte muss noch Käse sein.
Das ist nicht einfach da muss man tricksen.

 

[maitre de cuisine]

T -10 Min Die @Röstwurst ist (hoffentlich) auf der Bahn
der Koch hat heute einfache Küche

ich brauche eine

ich hab veloté de Volialle
ich hab Tajarins
ich hab weißen Alba-Trüffel

das ganze wird jetzt

ein nettes Abendessen

 

[Cladonia]

Freu mich auf die Bilder ... auch wenn man davon nicht wirklich satt wird

Schönen Abend und Mahlzeit wünscht Silvia

 

[maitre de cuisine]

Ich hab alles bei der Hand

 

[Gulf]

Schaffst Du es bis Donnerstag Abend etwas Trüffel übrig zu lassen?
Das wird ja ne GSV Woche im Jacobsberg. Schade, dass ich nur auf der Durchreise bin und Freitag zeitig los muss.

 

[Röstwurst]

Ob da was überbleibt

Vorspeise und Wein passen schon mal perfekt

 

[Gulf]

Have fun

 

[Röstwurst]

Saulecker, kann selbst das beste Bild nicht wirklich zeigen

 

[Röstwurst]

Frank, vielen Dank für den tollen Abend!

@all, macht echt Spaß mit dem Kerl über Küche und Kochen zu philosophieren.
Ich bin zwar kein Anfänger in puncto Küche, aber bei ihm fühle ich mich als ein solcher und mache jedes mal große Augen.
Der Kerl hat jede Gradzahl und jede Garzeit im Kopf und nicht nur geschmacklich hab ich mich auf dem "Jacobsberg" sehr wohl gefühlt