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My little Kitchen

Köstlich, beides!
Ich bin supertraurig, dass mir seit ca. 13 Jahren keine Markklößchen mehr gelingen - und Deine sehen so lecker aus!
Meine zerfallen immer, leider.... :(
Ging meiner Mutter genauso: ab 50 klappte das nicht mehr.
 
Poulardenbrust auf Paprikasauce

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cremecaramelle schrieb:
ok, da würde ich mitessen. Doppelte Portion Gänseleberparfait (Brot bring ich mit...), die Ente einen Ticken mehr rosa und ohne Haut. Hau mich nicht, ich mag sie halt nicht, bei mir werden die immer ausgezogen und gehen nackig auf den Grill... Die Haut lass ich aus und das Fett kommt an dei Knusperkartoffeln oder so.
Zum Vergrößern anklicken....

Kein Problem, bei der Ente täusch dich nicht durch die niedrigen Temperaturen bei denen ich gare sieht das oft mehr durch aus als es ist,
weil ich das Hemoglobin anders denaturiere das müssen wir live ausprobieren, ich bin auch ein Fan der Garstufe "Blue"
nackig mag ich es ehr bei Chicks :-) aber he ich mach auch ne Ente nackig für dich. Die Haut dann für mich 8-)
liebe Grüße vom Frank
jetzt durch und auch durch
 
marcu schrieb:
Köstlich, beides!
Ich bin supertraurig, dass mir seit ca. 13 Jahren keine Markklößchen mehr gelingen - und Deine sehen so lecker aus!
Meine zerfallen immer, leider.... :(
Ging meiner Mutter genauso: ab 50 klappte das nicht mehr.
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Mach mir keine Angst bin grad 50 und meine gelingen eigentlich immer :-)
 
Heut bin ich durch
Sonntags gibt’s ja immer noch Abendessen für meine beiden Liebsten.

Heute sogar ein Menü naja irgendwie

Als erstes bastele ich mir Gehacktesstippe

Ich brate das Gehacktes nicht an, weil mir das am ende sonst zu fettig wird.
Ich benutze Brühe und darin gare ich mein Gehacktes
Dann brauch ich noch Schwarte und Fett von Eisbeinen hab ich natürlich grade da ab durch den Wolf damit und dann zum gehackten
Natürlich nicht alles ich mische immer so 1:3
Also mehr mager als Fett

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Ich schneid mir ne Möhre in kleine Würfel und ab damit in die Pfanne abschmecken Zucker Salz Pfeffer kommt später aber Kümmel ist wichtig dran damit gerne mit dem Salz und einigen Knoblauchzehen mörsern
Das war es eigentlich schon fast
Das ganze sehr langsam eine Stunde auf dem Herd Zeit zum chillen 😎 geben

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Essiggurke scheint bei den Damen nicht so beliebt zu sein...
 
Heute habe ich noch ein letztes Menü zu schicken Entrecoté
Meine zwei hier liegen seit 3 Tagen in meinem Wärmeschrank und oxidierten, viele werden jetzt sagen ach du lieber Gott mein herzliches Beileid an die armen Gäste 😎
Aber wartet einfach mal ab ;-)

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Eigentlich versuche ich ja, diesen Thread zu vermeiden. Ich schaffe es immer ein paar Tage, NICHT reinzuschauen. Dann guck ich mal wieder und was passiert?
Wasser im Mund. Viel Wasser.

Und dabei habe ich eben erst fett- und kalorienreich gegessen. Mein Körper kann das gar nicht wollen!

:-)
 
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