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My little Kitchen

Der Countdown läuft
Am Freitag wird’s ernst 🤠

gibts essenswünsche dann raus damit
Ich schreib grad die Liste für morgen
das habe ich garnicht gelesen :eek:

das meiste, das ich bisher von dir sah, traf meinen geschmack, daher habe ich, eigentlich, keine großen wünsche.
Wenn DU aber DAS Käsesandwich für mich hast.... bin ich dabei :D
 
Schweinebäckchen kaufte ich letztmalig im letzten Winter bei Edeka Cramer in Burgdorf. Näher für Dich sollte Cramer in Ronnenberg, Chemnitzer Str.2 sein. Frag doch mal am Fleischtresen...
 
Hallo,

hier gibt es was zu den knoblaucharten: https://www.knofi-und-so.de/knoblauch

wird sogar in hessen angebaut

Ich glaube die Seite: guterknoblauch.de von dennen ist die Neuer,
sind halt Ökos wie man sie sich so vorstellt, idealistisch und ein wenig verpeilt.

Die machen Ihr Aioli angeblich ohne Ei und Milch ...

@maitre de cuisine
Wie schafst Du es eine Aioli mit Olivenöl zu machen,
ohne das es bitter wird ?
Nehme schon recht fruchtiges, griechisches Öl trotz alle dem.
Möserst Du es komplett ? Sonst liegt es wohl wirklich am Zauberstab ...

Wie ist Dein Aioli Rezept mit Olivenöl aufgebaut ?

Danke.

GrillGruß
 
Hallo,



Ich glaube die Seite: guterknoblauch.de von dennen ist die Neuer,
sind halt Ökos wie man sie sich so vorstellt, idealistisch und ein wenig verpeilt.

Die machen Ihr Aioli angeblich ohne Ei und Milch ...

@maitre de cuisine
Wie schafst Du es eine Aioli mit Olivenöl zu machen,
ohne das es bitter wird ?
Nehme schon recht fruchtiges, griechisches Öl trotz alle dem.
Möserst Du es komplett ? Sonst liegt es wohl wirklich am Zauberstab ...

Wie ist Dein Aioli Rezept mit Olivenöl aufgebaut ?

Danke.

GrillGruß
Nicht nur angeblich. Sie haben gestern gezeigt wie und auf der Seite vom HR ist auch das Rezept
 
Es gibt wohl nichts was ich bei dir nicht probieren würde. Darum lassen wir uns überraschen.
Wenn du mir ein paar Schweinebäckchen besorgen könntest. Da ist hier kaum ranzukommen. So zum Schmoren, du weißt schon......

Hab grad telefoniert, 10 Kg abgepackt in 5x2 kg TK kann ich bis Freitag kriegen.
Frisch gibt's mal wieder nur mit Vorlauf, sprich das dauert 10 Tage
 
das habe ich garnicht gelesen :eek:

das meiste, das ich bisher von dir sah, traf meinen geschmack, daher habe ich, eigentlich, keine großen wünsche.
Wenn DU aber DAS Käsesandwich für mich hast.... bin ich dabei :D

wir machen doch Brot, da krieg ich nen käsesandwich schon hin.
 
Hallo,



Ich glaube die Seite: guterknoblauch.de von dennen ist die Neuer,
sind halt Ökos wie man sie sich so vorstellt, idealistisch und ein wenig verpeilt.

Die machen Ihr Aioli angeblich ohne Ei und Milch ...

@maitre de cuisine
Wie schafst Du es eine Aioli mit Olivenöl zu machen,
ohne das es bitter wird ?
Nehme schon recht fruchtiges, griechisches Öl trotz alle dem.
Möserst Du es komplett ? Sonst liegt es wohl wirklich am Zauberstab ...

Wie ist Dein Aioli Rezept mit Olivenöl aufgebaut ?

Danke.

GrillGruß

Klar geht das, eigentlich braucht es nur Öl.
siehst du doch das ich eine Emulsion hab nur mit Öl und Knoblauch.
kenne aber auch geiles Aiolirezept mit Kartoffel zb.
Du machst dein Aioli mit einem Zauberstab? :eeek: Barbar.
Frag mal deinen Zauberstab warum das bitter wird, Knoblauch und Zauberstab mögen sich gar nicht.

Kauf dir einen guten großen schweren Granitmörser
und deine Probleme sind Geschichte. Keine Küche ohne Mörser.
 
Welche Zeiten rechnest Du da❓
 
Das erste was ich heut früh benutzt hab war?

mein Mörser

um hier diese Line Rinderfilet vorzubereiten.

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