My little Kitchen

[Wombads]

urgent dringend important wichtig

an alle Teilnehmer, die sich bereits für künftige Backkurse angemeldet haben: die Kurse fallen aus, es wird keine weiteren Termine geben! Dieser Ära wurde vom Inhaber des Etablissements ein trauriges Ende gesetzt, es gibt Fleischersatzprodukte....

Ich buche einen Privatkurs für zwei Personen bei dir

 

[cremecaramelle]

Privatkurs

 

[maitre de cuisine]

Ok wenn du das Kartoffelpüreekriegsbeil ausgraben willst
Fordere ich dich zum zu einem Puell
Heraus
Einem Duell mit Kartoffelpüree auf 5 m
Mit Sekundanten

 

[DennisSH]

Ja natürlich das ist Artisan
Aber glaub mir das Handling vom Teig ist von entscheidender Bedeutung. Die meisten anderen Rezepte funktionieren auch

Meins ist nicht das einzige. Bestimmt auch nicht das allerbeste ist eines von denen die ich zur Zeit mache.
Es gibt ja verschiedene Stile und verschiedene Vorlieben. Ich mag zum Beispiel Neapolitana, diese weiche Pizza nicht so sehr, selbst wenn sie gut gemacht ist.
Ich mag eine Pizza, die ein knusprigeren Boden hat.


aber das ist eine persönliche Vorliebe
Normalerweise bevorzuge ich die Übernacht Gare das macht den Teig deutlich aromatischer
Der hier musste
aufgrund einer verspäteten Auftragsvergabe durch die Backkursleiterin Frau Irmgard R

In 5 Stunden von mir sagen wir mal
Überzeugt werden sich zu beeilen

auf deine deine Vorlieben kommt es halt an

Und eine anständige Pizza bekommt man auch ohne mein Monument hin

Pizza Artisan

Polish
325 g Mehl 550 oder 00
325 ml Wasser
2 g Hefe wenn es schneller gehen muss halt entsprechend mehr.

Autolyseteig
2,35 kg Mehl 550 oder 00
1,85 l Wasser

Hauptteig
Autolyseteig
55 g Salz
55 g Backmalz hell
85 ml Olivenöl Di Coppini

ein bisschen Wasser für Bassinage

Danke dir sehr für die ausführliche Info! Die neapolitanische Pizza habe ich auch schon ausprobiert und den Teig 48 Stunden arbeiten lassen. Das Aroma war echt klasse!

Ich werde jetzt mal dein Rezept probieren

 

[maitre de cuisine]

für ältere mitlesende

ein Kartoffelpüree Beef
Ist kein Nicht ovo lacto vegetarischer
Beilagenersatz

Sondern Beef ist jugendslang für Streit Disput Differenz

 

[Bastelheini]

Ok wenn du das Kartoffelpüreekriegsbeil ausgraben willst
Fordere ich dich zum zu einem Puell
Heraus
Einem Duell mit Kartoffelpüree auf 5 m
Mit Sekundanten

Da böte sich Moritzburg an ...

 

[maitre de cuisine]

Da böte sich Moritzburg an ...

Ein sehr guter Vorschlag

 

[maitre de cuisine]

Es gibt belastbare Hinweise darauf hat sich heute um 14:00 Uhr entführt werden soll aus meiner Küche
Vermutlich Mitbewerber oder so

 

[cremecaramelle]

Na hoffentlich fordern die kein Lösegeld und lassen Dich dann wieder laufen…

 

[maitre de cuisine]

Ok Schweizer Täter*innen

 

[maitre de cuisine]

Wenn schon dann sollte man auf standesgemäße Behandlung bestehen

 

[Wombads]

Ich sehe kein Essen und verdursten lassen Sie dich auch. Was ist nun daran standesgemäß. Das ist Folter

 

[maitre de cuisine]

Markus, das ist kein Witz.

 

[Rentatank]

Keine weiteren Bilder?? Müssen wir uns sorgen machen frank??

 

[Quälgeist]

Keine weiteren Bilder?? Müssen wir uns sorgen machen frank??

Zensiert?

 

[maitre de cuisine]

Keine weiteren Bilder?? Müssen wir uns sorgen machen frank??

Nein musst du dir nicht Phillip
Es gab Nahrung an Bord und auch Getränke
Nach der Bootstour musste ich erstmal was essen

 

[maitre de cuisine]

Gestern geschenkt bekommen
„Das Schweinefutter“
Ich meine ok „nur“ Anuschka
In diesem Fall Annuschkaleinchen

 

[cremecaramelle]

lass die vom Azubi schälen...

 

[maitre de cuisine]

lass die vom Azubi schälen...

Gar nicht schälen
Er hat es zwar verdient
Aber die Kartoffeln nicht

 

[maitre de cuisine]

Deputat
Bördebollen vom Bördebauern
Sowas kommt natürlich erstmal zu mir
Sehr traurige Sache Leon flennt Irmgard
Hätte er bei annuschka nicht