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Mythos Pulled Pork

So hab ich es auch schon ein paar mal gemacht. 👍🏻 Es hat immer so zwischen 14 und 16 Stunden gedauert. ⏲️
Jetzt will ich mal die schnelle Variante testen. 💨
Dann nimm einfach Jehova wenn kein Butcher Paper zur Hand. Auch wenn das verpönt ist. :pfeif: :gotcha:


Season 3 Nbc GIF by The Office
 
Ist halt so und wird alltäglich in den USA auch so gemacht 🤷‍♂️

Nur kann man einen relativ dichten Rotationssmoker bzw. einen Brickpitsmoker nicht mit einem löchrigen Gasgrill oder Kugelgrill vergleichen.

Stichwort Feuchtkugeltemperatur.
 
Nur kann man einen relativ dichten Rotationssmoker bzw. einen Brickpitsmoker nicht mit einem löchrigen Gasgrill oder Kugelgrill vergleichen.

Stichwort Feuchtkugeltemperatur.
Das machen die auf jeden Grill so. Gasi, Pellet, Kugel, Smoker, etc. Ja, einige nutzen Butcher, aber das go to ist bei denen Jehova.

Denen war es ja auch schon immer egal, was für Gifte sie in sich reinstopfen.

Okay, den meisten Deutschen mittlerweile auch.
Ja kann sein, aber ich glaube da gibt es im Alltag schlimmere Gifte die wir uns reinstopfen (enthalten in Lebensmitteln) als ein PP gewickelt in Alufolie. Früher (und auch noch sehr häufig heute) haben wir Deutschen unser Pausen/Butterbrot immer in Alufolie eingewickelt.

Ich persönlich nutze Butcher Paper. Manchmal aber auch Butcher in Kombi mit Alufolie. Und einige Sachen werden gar nicht eingewickelt ;)
 
Das machen die auf jeden Grill so. Gasi, Pellet, Kugel, Smoker, etc. Ja, einige nutzen Butcher, aber das go to ist bei denen Jehova.
Jepp. Genau so ist es.
Ich hatte dich so verstanden, dass die Amerikaner das immer ohne Einpacken machen.
Dann sind wir uns ja mal einig ...... :D:thumb2::D
:anstoޥn:
 
Also ich für meinen teil wickel nix warmes und was säuren enthalten könnte in Jehova ein den mir ist es einmal passiert das sich brössel, teile wie auch immer von der folie gelöst haben und im am Essen war und das brauch ich nicht nochmal.
Das hatte ich mal als ich das gewürzte Fleisch über Nacht in den Kühlschrank gelegt habe. Vor allem Salz löst so eine billige/dünne Alufolie auf. Aber im Smoker PP oder Rippchen einwickeln ist nie ein Problem gewesen.
 
Nicht wirklich neu, schon einige Male gepostet, aber unverändert wichtig/richtig:

Bundesinstitut warnt vor Risiken durch Aluminium im Körper
"Alufolie gehört nicht in die Küche"
„Man kann eigentlich so weit gehen, zu sagen: Alu-Folie hat in der Küche nichts zu suchen“, erklärt Tietz. Kunststoff-Lebensmittelfolie sei deutlich weniger problematisch, und meist sei es möglich, normale lebensmittelechte Gefäße zu benutzen oder „ eine Portion im Kühlschrank eben mit einem Teller zuzudecken“. Der „Super-Gau“, so Tietz, seien in Aluminiumschalen oder -folie zubereitete Fisch- oder Fleischgerichte mit Zitrone oder anderen sauren Zutaten, die dann auch noch über längere Zeit hoch erhitzt würden.
Bei seiner Bewertung stützt sich das BfR auf Daten der deutschen Pilot-Total-Diet-Studie und der Nationalen Verzehrstudie II. Es zeigte sich, dass der von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) abgeleitete gesundheitliche Richtwert einer wöchentlichen duldbaren Aufnahmemenge von einem Milligramm pro Kilogramm (mg/kg) Körpergewicht im Durchschnitt von etwa 50 Prozent durch Lebensmittel ausgeschöpft wird. Das BfR schreibt, im Vergleich zu früheren Studien sei die Aluminiumaufnahme aus Lebensmitteln zwar niedriger. Zusammen mit den weiteren Quellen könne die von der EFSA empfohlenen Aufnahmemenge allerdings deutlich überschritten werden.

https://m.tagesspiegel.de/wissen/al...n-die-kueche.317722/&utm_source=pocket-newtab
 
Ja kann sein, aber ich glaube da gibt es im Alltag schlimmere Gifte die wir uns reinstopfen (enthalten in Lebensmitteln) als ein PP gewickelt in Alufolie. Früher (und auch noch sehr häufig heute) haben wir Deutschen unser Pausen/Butterbrot immer in Alufolie eingewickelt.
Das ist korrekt. Allerdings wird die Qualität der verarbeiteten Produkte und Lebensmittel immer schlechter (billiger) und die Belastung steigt massivst (heute sind in einer einzelnen konventionellen Ladengurke mehr unterschiedliche Pestizide als es in den 80ern überhaupt insgesamt gab). Nicht umsonst explodieren die Krebszahlen, trotz angeblich besserem Gesundheitssystem. Und da möchte ich nicht noch fahrlässig zusätzlich, verhinderbare, Gifte zuführen.
Und gerade Aluminium, wenn man dann noch weiß, was wir für Aluminiummengen in der Luft und den Böden haben (wo keiner weiß, woher die kommen bzw. es nicht verraten möchte), da spare ich mir dann gern die verhinderbare eigene zusätzliche Dosiserhöhung ;)
Viel hilft viel, ist da in meinen Augen kein optimaler Weg :P

Du trinkst ja auch nicht noch zusätzlich ein paar Gläser Glyphosat, weils ja eh schon in fast allem drin ist. Oder doch? :o
 
Du trinkst ja auch nicht noch zusätzlich ein paar Gläser Glyphosat, weils ja eh schon in fast allem drin ist. Oder doch? :o
Auf keinen Fall. Allerdings Esse ich die Alufolie aber auch nicht mit. :pfeif:

Aber ich trinke reichlich andere Sachen welche mir giftig erscheinen. Auf jeden Fall kriege ich davon Kopfschmerzen und laut Göga leidet auch meine Aussprache darunter. Schmecken tut es mir aber

Confused William H Macy GIF by Showtime
 
Kann ja jeder machen wie er möchte. Vor einigen Wochen bei Kitchen Impossible war ein Amerika Spezial. Unter anderem wurde Beef Brisket aus dem Smoker nachgekocht. Das Restaurant war das Q39, eine nicht ganz unbekannte Barbecue Location in den USA. Und worin wird das Brisket dort eingewickelt? Jeden Tag und bei zig Briskets die Woche? Richtig, in Alufolie. Aber die Amerikaner sterben ja sowieso recht jung. Vermutlich genau deswegen ;)
 
Also ich weiß aus sicherer Quelle das es eine Flüssigkeit gibt die bei uns als völlig harmlos eingestuft ist und bei den Amis als Gefahrgut gilt. Was ich damit sagen will hier und dort gelten völlig andere Gesetze und Regeln, zudem sind wir uns einig das Aluminium schädlich ist wen man es schluckt. Mal abgesehen von der Umwelt aber das ist ein anderes Thema.
 
Also ich weiß aus sicherer Quelle das es eine Flüssigkeit gibt die bei uns als völlig harmlos eingestuft ist und bei den Amis als Gefahrgut gilt. Was ich damit sagen will hier und dort gelten völlig andere Gesetze und Regeln, zudem sind wir uns einig das Aluminium schädlich ist wen man es schluckt. Mal abgesehen von der Umwelt aber das ist ein anderes Thema.
Ketchup! Übles Zeug!
Da gammelt dir V2A in wenigen Wochen durch ein Kollege hat mal bei einem Hersteller eine Sonde ausgebaut und ein Stück Flacheisen V2A(ausversehen) eingeschweißt. Ich musste dann nach 2 oder drei Monaten hin weil es schon durch war. Ich habe dann V4A(1.4404) genommen.
 
Weder noch und das war mein Ernst kein Joke mit dem Produkt, von dem ich rede wird Spülmittel, Seife und sogar Zahnpasta hergestellt.
Wir machen auch Microplastik in unsere Zahncreme damit sie Strahlend Weiß werden. Eigentlich ziemlich dumm. Weil das in unser Wassernetz gelangt und bleibt. Aber nichts ist ungesünder als das Leben.
 
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