Nein ich habe mich wohl falsch ausgedrückt, ich glaube ich nehme die von Napoleon.
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Napoleon Rogue
- Ersteller dickerOnkel
- Erstellt am
"gewaltig" habe ich nicht gemessen. Allerdings mach ich eine Wurst hinten schwarz, während sie vorne noch weiß ist. Wird aber bauartbedingt sein. Die Bohrungen für den Gasaustritt sind nun mal relativ weit hinten.
Mal was anderes, bei mit hat sich ein Edelstahlrost verzogen, ist das noch jemandem passiert?
Moinsen, nachdem ich seit einem Jahr hier bereits sporadisch mitlese hab ich mir seit gestern endlich ein ordentliches Sportsgeraet gegoennt.
Ein Napoleon Rogue 425 in all black mit dem Sizzler, der 10 Jahre alte Weber 200 geht in den wohlverdienten Ruhestand, er hat schon gewaltige Altersschwaeche.
Der Aufbau ging wirklich gut und einfach und ich hab auch "nur" 4 Schrauben uebrig.
Ich bin zwar leidenschaftlicher Steak Esser und kann Fleisch Qualitaeten auch recht gut beurteilen aber leider ein mieser Griller - wie ich ganz offen zugebe.
Hoffe das ich durch das Forum hier lerne wie man wirklich gut grillt, smoked etc. und fuer die BAE vegan grillt.
Ein Napoleon Rogue 425 in all black mit dem Sizzler, der 10 Jahre alte Weber 200 geht in den wohlverdienten Ruhestand, er hat schon gewaltige Altersschwaeche.
Der Aufbau ging wirklich gut und einfach und ich hab auch "nur" 4 Schrauben uebrig.
Ich bin zwar leidenschaftlicher Steak Esser und kann Fleisch Qualitaeten auch recht gut beurteilen aber leider ein mieser Griller - wie ich ganz offen zugebe.
Hoffe das ich durch das Forum hier lerne wie man wirklich gut grillt, smoked etc. und fuer die BAE vegan grillt.
So heute hab ich angegrillt und gleich ein paar Fragen an Euch.
Also die Sizzle Zone leuchtet jetzt schoen rot - mit der 11kg Flasche - davor mit 5kg ging nix - da blieb sie weiss - die Brenner hat man auch mit der grossen Flasche deutlicher gehoert als gestern mit 5kg halb voll.
Ich nehme an die Verdampfungsleistung der grossen Flasche ist besser durch die groessere Flaeche.
Zum Testen hab ich Bruscetta Brot geroestet auf der Sizzle, feine Bratwuerste, Schweinenacken, einen Schweinefleischspiess, und Schweinebauch sowie zwei Maiskolben gemacht.
Die maximal Temperatur die ich heute bei 10C Aussen erreicht habe war ca. 320C siehe Bild alle drei Brenner an - ist das in Ordnung?
Die Schweinesteaks blieben leider auf den Rosten kleben, gibt sich das noch?
Kenne ich vom Gusseisengrill meines Weber so nicht.
Wie oft reinigt ihr die Brennerabdeckungen?
Jedes Mal nach dem Grillen?
Beste Gruesse Bernd
Also die Sizzle Zone leuchtet jetzt schoen rot - mit der 11kg Flasche - davor mit 5kg ging nix - da blieb sie weiss - die Brenner hat man auch mit der grossen Flasche deutlicher gehoert als gestern mit 5kg halb voll.
Ich nehme an die Verdampfungsleistung der grossen Flasche ist besser durch die groessere Flaeche.
Zum Testen hab ich Bruscetta Brot geroestet auf der Sizzle, feine Bratwuerste, Schweinenacken, einen Schweinefleischspiess, und Schweinebauch sowie zwei Maiskolben gemacht.
Die maximal Temperatur die ich heute bei 10C Aussen erreicht habe war ca. 320C siehe Bild alle drei Brenner an - ist das in Ordnung?
Die Schweinesteaks blieben leider auf den Rosten kleben, gibt sich das noch?
Kenne ich vom Gusseisengrill meines Weber so nicht.
Wie oft reinigt ihr die Brennerabdeckungen?
Jedes Mal nach dem Grillen?
Beste Gruesse Bernd
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Die Roste hab ich jetzt muehevoll gereinigt bis sie blitzblank waren.
Dann leicht eingeölt mit Erdnussoel und den Grill maximal vorgeheizt wie in der Anleitung beschrieben vor dem ersten Grillen.
Jetzt sind die Grillroste durchgehend braun vom eingebrannten Öl.
Soll das so sein und bleiben??
Oder muss ich die Teile jetzt jedesmal schrubben?
Das waere fuer mich echt knockout dann geht der Grill weg.
Dann leicht eingeölt mit Erdnussoel und den Grill maximal vorgeheizt wie in der Anleitung beschrieben vor dem ersten Grillen.
Jetzt sind die Grillroste durchgehend braun vom eingebrannten Öl.
Soll das so sein und bleiben??
Oder muss ich die Teile jetzt jedesmal schrubben?
Das waere fuer mich echt knockout dann geht der Grill weg.
Die sehen doch gut aus, nach dem Grillen abbürsten und gut ist.
Wie macht ihr das wenn ihr ein Rindersteak und Gemuese grillen wollt? 
Ich bin da echt ueberfordert.
Ich bin da echt ueberfordert.
Na ja, Edelstahl wird doch auch in Profiküchen deshalb genommen, weil es so leicht saubergehalten werden kann!
Sei froh, dass Du nie für einen Sternekoch arbeiten durftest.
Nach ca. 2 Monaten und regelmäßiger Nutzung sieht das dann so aus. Einölen oder Einbrennen ist da völlig überflüssig.
Die Flammenbleche gebe ich ab und an in die Spülmaschine. Sie sind doch auch Edelstahl und nach 4-5 Jahren ohnehin fertig und müssen raus.
Sei froh, dass Du nie für einen Sternekoch arbeiten durftest.
Nach ca. 2 Monaten und regelmäßiger Nutzung sieht das dann so aus. Einölen oder Einbrennen ist da völlig überflüssig.
Die Flammenbleche gebe ich ab und an in die Spülmaschine. Sie sind doch auch Edelstahl und nach 4-5 Jahren ohnehin fertig und müssen raus.
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Wow, und wie hältst du die so sauber.
Ich hab heute echt schrubben muessen, ca. 1h um die wieder sauber zu bekommen.
Vor allem das Seasoning der Schweinesteaks war total eingebrannt.
Warum sind die Flammbleche nach 5 Jahren fertig?
Was geht da kaputt?
Ich hab heute echt schrubben muessen, ca. 1h um die wieder sauber zu bekommen.
Vor allem das Seasoning der Schweinesteaks war total eingebrannt.
Warum sind die Flammbleche nach 5 Jahren fertig?
Was geht da kaputt?
Flammbleche rosten irgendwann und werden dünner. Das ist bei allen Grills so, hängt aber davon ab, wie oft Du den Grill benutzt. (Verbrauchsartikel)
Sie kosten ja auch nicht die Welt. Tausche aber ab und zu die Position der Bleche, so dass nicht immer die selben über der Flamme sind.
Die Edelstahlroste nehme ich (ab und zu, kuckt ja kein Cheffe
) raus, und reinige sie in der Spüle mit Edelstahlpads (z.B. vom dm, profissiomo ).
Nur den Gussrost reinige ich nur mit Bürste und fette ihn gegen Rost ein.
Sie kosten ja auch nicht die Welt. Tausche aber ab und zu die Position der Bleche, so dass nicht immer die selben über der Flamme sind.
Die Edelstahlroste nehme ich (ab und zu, kuckt ja kein Cheffe
) raus, und reinige sie in der Spüle mit Edelstahlpads (z.B. vom dm, profissiomo ).Nur den Gussrost reinige ich nur mit Bürste und fette ihn gegen Rost ein.
@oberkaser
Und dann bleibt das Grillgut nicht haengen an den Rosten?
Und dann bleibt das Grillgut nicht haengen an den Rosten?
Edelstahl ist kein Eisen. Da macht Patina keinen Sinn. Frag mal hier den Pfannendoktor. 
Direktes Grillen geht mit etwas Fett (z.B vom Steak) und das wars. Fleisch nicht ständig wenden, das gilt auch für Eisen, dann löst es sich leichter. Edelstahlroste werden nicht so heiss wie Guss- oder Schmiedeeisen. Eine Sizzle aus Edelsstahl (Pro 500) braucht sehr viel mehr Power oder braucht länger. Es verbrennt aber auch das Fleisch nicht so schnell zu Kohle, wie man das hier bei manchen sehr schön vorgeführt bekommt. Edelstahl ist beständiger gegen Säure und läßt sich einfacher reinigen. Im indirekten Bereich und bei Longjobs ist es überlegen. Für die schnellen Sachen (Maillard-Reaktion) nimmst Du die Sizzle oder legst Grillgrates auf die Roste.
Direktes Grillen geht mit etwas Fett (z.B vom Steak) und das wars. Fleisch nicht ständig wenden, das gilt auch für Eisen, dann löst es sich leichter. Edelstahlroste werden nicht so heiss wie Guss- oder Schmiedeeisen. Eine Sizzle aus Edelsstahl (Pro 500) braucht sehr viel mehr Power oder braucht länger. Es verbrennt aber auch das Fleisch nicht so schnell zu Kohle, wie man das hier bei manchen sehr schön vorgeführt bekommt. Edelstahl ist beständiger gegen Säure und läßt sich einfacher reinigen. Im indirekten Bereich und bei Longjobs ist es überlegen. Für die schnellen Sachen (Maillard-Reaktion) nimmst Du die Sizzle oder legst Grillgrates auf die Roste.
So, ich habe nun meinen Rogue auch auf vier neue Rollen gestellt.
Folgend meine Vorgehensweise für Interessierte:
Material:
- Von der Tragfähigkeit reichen sicher einfache Rollen aus, die man bei Baumärkten kaufen kann, auf weichem Untergrund halte ich Doppelrollen aber für sinnvoller.
- Lenkrollen mit Anschraubplatten sind verbreiteter, aber komplizierter zu befestigen (ggf. mit Gegenplatte) und der Plastikfuß müsste nicht nur aufgebohrt, sondern zerschnitten werden.
- anstatt 100mm- 120mm-Schrauben nehmen. Damit es keine Komplikationen mit der Rolle gibt, zusätzlich mit Unterlegscheiben und/oder Federringen arbeiten; Letztgenanntes könnte aber auch Vorteil durch nicht mitdrehende Schrauben bieten.
Durchführung:
- Plastikfüße entfernen und alte Rollen herausziehen
- Loch oben in die Plastikfüße bohren. Das bereits vorhandene Loch geht fast durch. Man muss nur ca. 0.5 cm bohren.
- Rollen verschrauben und Füße wieder einstecken.
-Fertig.
Folgend meine Vorgehensweise für Interessierte:
Material:
- 4x 75mm Doppelrollen mit Rückenloch (Klick) [Achtung, die meisten Rollen mit Feststeller passen nicht sinnvoll unter die Bodenplatte und stoßen beim Drehen am Rand an!]
- 4x M10x100 Schrauben
- passende Muttern
- 10er Holzbohrer, 17er Gabel-/Ringschlüssel
- Von der Tragfähigkeit reichen sicher einfache Rollen aus, die man bei Baumärkten kaufen kann, auf weichem Untergrund halte ich Doppelrollen aber für sinnvoller.
- Lenkrollen mit Anschraubplatten sind verbreiteter, aber komplizierter zu befestigen (ggf. mit Gegenplatte) und der Plastikfuß müsste nicht nur aufgebohrt, sondern zerschnitten werden.
- anstatt 100mm- 120mm-Schrauben nehmen. Damit es keine Komplikationen mit der Rolle gibt, zusätzlich mit Unterlegscheiben und/oder Federringen arbeiten; Letztgenanntes könnte aber auch Vorteil durch nicht mitdrehende Schrauben bieten.
Durchführung:
- Plastikfüße entfernen und alte Rollen herausziehen
- Loch oben in die Plastikfüße bohren. Das bereits vorhandene Loch geht fast durch. Man muss nur ca. 0.5 cm bohren.
- Rollen verschrauben und Füße wieder einstecken.
-Fertig.
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Und was ist mit Arettierung?
Ich brauche sie nicht. Einerseits ist mein Hof eben und andererseits gibt es in den Verbundsteinen ausreichend Rillen, dass er nicht wegfährt.
Aber ja, wer Feststeller braucht, muss sich eine andere Lösung ausdenken. Ggf. einen Rahmen, auf den der Grill gesetzt wird, oder man nimmt es in Kauf, in den Ecken ein Stück des Rands der Bodenplatte wegzuflexen... was unschön ist.
Gruß
Athanatos
Wer die Rollen arretieren will, kann doch ganz einfach einen Holzkeil zwischen die Räder stecken.
Gut, wenn man nicht mehr runter kommt, dann ist das keine Lösung.
Gut, wenn man nicht mehr runter kommt, dann ist das keine Lösung.
Liebe Grillfreunde,
der Rogue rockt. Ein tolles Gerät. Bleibt die Frage der Reinigung. Edelstahlrost bekomme ich sicher mit Stahlwolle sauber, gleiches würde ich bei den Stahlblechen auf den Brennern machen.
Bleibt die Frage nach der Aluwanne. Wie macht Ihr das Ding sauber?
Vielen Dank für eure Hilfe....
der Rogue rockt. Ein tolles Gerät. Bleibt die Frage der Reinigung. Edelstahlrost bekomme ich sicher mit Stahlwolle sauber, gleiches würde ich bei den Stahlblechen auf den Brennern machen.
Bleibt die Frage nach der Aluwanne. Wie macht Ihr das Ding sauber?
Vielen Dank für eure Hilfe....
