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Napoleon Rogue
- Ersteller dickerOnkel
- Erstellt am
Taschmahal
Militanter Veganer
Kann ich mir fast nicht vorstellen, hab mit einer <halbvollen 5kg Flasche ausgebrannt mit 365°C nach 23 Min.
Ich glaube es geht primär um Rost. Hast Du mal einen Link zum Thema der Gesundheitsschädlichkeit von beschädigten Teflonpfannen? Ist mir gänzlich neu. Inwieweit hast Du die Gussplatte "leicht" beschädigt? Also um (wenn überhaupt) schädlich zu sein, müssten Teile davon ja irgendwie in Deinen Organismus kommen. Ich glaube nicht, das etwas, was zur Zubereitung von Nahrung genutzt wird, irgendwie schädlich oder giftig werden kann.
Teflon ist ein Polymer aus Fluor und Kohlenstoff. Das sollte auf keinen Fall zu heiß werden. Mache sagen ab 200° wir es riskant offiziell ist glaube ich ab 350° mit Schadewirkung zurechnen
So was zum Beispiel:
https://de.wikipedia.org/wiki/Polymerfieber
Teflon hat nach meiner bescheidenen Meinung auf dem Grill nichts zu suchen (und ich mag die Plastikpfannen generell nicht)
Emaille ist im Prinzip Glas. Daran ist nichts schädliches und mit den Grilltemperaturen (und weit darüber) kriegt man das auch nicht klein.
Beschädigen kann man das eigentlich nur durch einen kräftigen Schlag oder mit einem Glasschneider oder ähnlichem.
Ok danke. Wieder was gelernt. Dann hat @Atzejunge ja nichts zu befürchten und ich werde zukünftig nicht auf die Idee kommen, eine Teflonpfanne auf den Grill zu stellen. Habe dafür aber sowieso eher schmiedeeiserne von der Hammerschmiede Scholl.
Also ich habe den Grill am Montag eine halbe Stunde einbrennen lassen, da war dann garantiert der Rost heiß. Die danach aufgebrachten Bratwürste haben auch ziemlich lange gebraucht um braun zu werden. Brandings waren fast keine zu sehen nach dem ersten auflegen.
Ich habe die Vermutung, dass es ggf. an den beiden erhöhten, mittleren Aromaschienen liegt, welche keinen der Brenner abdecken.
Ich habe an meinem R3 noch die kleine 5kg Flasche angesteckt um diese aufzubrauchen und hatte beim Einbrennen direkt >370°C am Deckelthermometer.
Denke so viel Unterschied wird es da nicht geben.
Das klingt doch gut
prof_einst
Ich habe die Vermutung, dass es ggf. an den beiden erhöhten, mittleren Aromaschienen liegt, welche keinen der Brenner abdecken.
Nimm doch die beiden Aromaschienen einfach mal raus. Wäre interessant ob dann das Branding besser ist und die Zeit kürzer. Wenn du dann darüber berichten könntest " SUPER "
Ich habe die Vermutung, dass es ggf. an den beiden erhöhten, mittleren Aromaschienen liegt, welche keinen der Brenner abdecken.
Nimm doch die beiden Aromaschienen einfach mal raus. Wäre interessant ob dann das Branding besser ist und die Zeit kürzer. Wenn du dann darüber berichten könntest " SUPER "
ich habe es zwar nicht probiert aber ich denke die oberhitze wäre vielleicht besser aber nicht die Temperatur unter dem Rost ich meine wenn die zwei Bars voll aufgeheizt sind bringen sie auch gute Temperatur an das Rost wenn die raus sind is halt ein leeres Loch so würde ich jetzt denken aber vielleicht denke ich ja auch falsch
RogueAllBlack
Militanter Veganer
Dieselben Erfahrungen habe ich bis jetzt auch gemacht. Nach Auflegen von Bratwürsten war eine Bräunung auch erst nach langer Zeit zu erkennen.
Heute mache ich mal einen Mix-Versuch mit Hühnerbrust, Schweinsfilet und Würsten - nur zum Zwecke der Wissenschaft versteht sich
Taschmahal
Militanter Veganer
Also die Minutensteaks gestern sind ganz gut gelungen. Hatte sie jetzt über den beiden rechten Brennern gegrillt. Was definitiv eine Umgewöhnung ist, dass der Edelstahlrost nach dem Wenden auf derselben Stelle keine Hitze mehr hat. Ist aber wie gesagt Gewöhnungssache und Platz.
Am WE wird dann das erste BCC vergrillt.
Am WE wird dann das erste BCC vergrillt.
Hab meinen Nappi nun 1 Woche in Betrieb und bin glücklich.
Habt ihr Tips zur Reinigung?
Wie bekomme ich die Aludruckguss Wanne sauber? Da soll man doch nicht mit so Aggressiven Zeugs dran, oder?
Und wie bekomme ich den schwarzglänzenden Deckel sauber?
Bei mir sind da so tausende kleine Fettflecken auf der Oberfläche, die gehen auch nicht mit so spezial Fettlöser weg :-/
Habt ihr Tips zur Reinigung?
Wie bekomme ich die Aludruckguss Wanne sauber? Da soll man doch nicht mit so Aggressiven Zeugs dran, oder?
Und wie bekomme ich den schwarzglänzenden Deckel sauber?
Bei mir sind da so tausende kleine Fettflecken auf der Oberfläche, die gehen auch nicht mit so spezial Fettlöser weg :-/
Wenn die Aluwanne wirklich total versifft ist mit einem Holzspachtel freikratzen und wenn es gewünscht ist mit Spülwasser durchwischen.
Klingt zwar blöd, aber wenn man kein Bock auf die ewigen Abdrücke und schlieren auf Edelstahl hat, dann kann man es einfach ganz leicht mit Öl abwischen. Es ist einfacher das Ganze leicht ölig zu halten, als komplett fettfrei.
Evtl funktioniert das auch bei dem Email-Deckel. Wenn nicht kann ich gegen klebriges Fett den Sodareiniger von Frosch sehr empfehlen. Der löst dir echt jedes Fett an (daher bitte Gummihandschuhe tragen wenn du größeres vor hast, der zieht dir nämlich auf böse das Fett aus der Haut was unangenehm sein kann).
Klingt zwar blöd, aber wenn man kein Bock auf die ewigen Abdrücke und schlieren auf Edelstahl hat, dann kann man es einfach ganz leicht mit Öl abwischen. Es ist einfacher das Ganze leicht ölig zu halten, als komplett fettfrei.
Evtl funktioniert das auch bei dem Email-Deckel. Wenn nicht kann ich gegen klebriges Fett den Sodareiniger von Frosch sehr empfehlen. Der löst dir echt jedes Fett an (daher bitte Gummihandschuhe tragen wenn du größeres vor hast, der zieht dir nämlich auf böse das Fett aus der Haut was unangenehm sein kann).Taschmahal
Militanter Veganer
Für den schwarzen Emailledeckel (All Black, Adi Matzek) wurde uns Fensterreiniger empfohlen. Aber wirklich nur dafür. Im Prinzip alles was grau ist am Grill nur mit warmen Wasser und Spüli oder milder Seife.
Danke am Deckel lag es
Fürs Foto wäre es besser gewesen, wenn die ganze Grillfläche in der Sonne gelegen hätte (oder die ganze Fläche im Schatten).
So wirkt es vorne doch extrem blass
Ja, das Foto war nicht so gut, habe auch mehrere gemacht und versucht es besser einzufangen.
Die vordere Reihe war in der Tat sehr blass und hat scheinbar nicht so viel Hitze abgekriegt.
Habe gerade eben mit den indirekten gefüllten Tomaten experimentiert. 1 Brenner auf Minimum bringt den Grill dann laut meinem Funkthermometer eher auf ca. 100 Grad. Ich habe dann den ganzen linken Brenner auf Max und den mittleren auf min gestellt. Damit waren dann über der Schwedenschale ganz rechts ca 180 Grad.
Das Ei in der Paprika ist trotzdem noch ein klein wenig zu flüssig gewesen nach 30 Minuten. glaube da sind noch weitere Experimente notwendig.
Btw der Unterschied zwischen Deckelthermometer (direkt über dem mittleren Brenner, 250 Grad) und dem Messfühler am Grillgut ist schon enorm.
