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Napoleon Rogue

Ich leg auch einen gewässerten Buchenholzscheit direkt auf die Brennerabdeckung...funzt wunderbar und kost so gut wie gar nix.
 
backwurst schrieb:
Die letzten 2 Minuten legst du den käse drauf. Probier es auch mal mit Camembert und/oder Blaukäse.
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Ich kann auch nur empfehlen, mal den Käse zu varieren. Habe jahrelang nur Chester verwendet aber kräftiger Käse wie z.B. Gorgonzola gibt dem Rinderhack nochmal ne ganz andere Geschmacksnote. Sehr zu empfehlen.
 
Nee schön son Grill.... meiner steht immer noch nutzlos zu Hause rum.... Angeblich sind jetzt "3 Originale R3 Brenner" zu mir auf dem Weg. Mal schauen wie die aussehen...
 
:thumb2:

Die neuen Brenner sind sehr gefällig beim einstellen. Dreht man fast zu wird die Flamme natürlich gelb. Der Bereich in dem die Flamme blau ist und dabei nicht vom Brenner abhebt (und es keine Probleme mit Fauchen gibt) ist sehr gross. Generell waren für mich wenig Veränderungen der Flammen auszumachen, bis Sie schlussendlich abhob.
Zu dem Zeitpunkt hatte Ich schon ca. 3/4 geöffnet.

Inkbird hat am Rost 280 Grad gemessen bevor Ich es abnahm. Interessanterweise ist mein Deckelthermometer aber nicht grossartig über 315° gestiegen.
 
Habe seit gestern auch die neuen Brenner. Natürlich gleich rein damit und getestet .
Ohne jede Änderung an den Einstellungen und ich muss sagen es ist wie ein neuer Grill. Temperatur geht jetzt viel schneller hoch
so machts jetzt wieder Spass
 
Aquahardi schrieb:
Habe seit gestern auch die neuen Brenner. Natürlich gleich rein damit und getestet .
Ohne jede Änderung an den Einstellungen und ich muss sagen es ist wie ein neuer Grill. Temperatur geht jetzt viel schneller hoch
so machts jetzt wieder Spass
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Moin
Woher erkenne ich, ob mein Grill schon die neuen Brenner drin hat oder noch die alten?
 
backwurst schrieb:
Bei mir werden oft Burger gegrillt (Kumpels verlangen danach). Mit dem Rogue habe ich es erst 3 mal gemacht. Die Sizzle kannst du ruhig weglassen! Der Aufwand lohnt M.E. nicht
Wenn du es frisch machen willst: direkt bei 300 grad ca. 7 minuten. Dann sind sie aussen cross und innen gerade so durch. Gefrostet kann ich auch empfehlen, dauert 15 minuten. Die letzten 2 Minuten legst du den käse drauf. Probier es auch mal mit Camembert und/oder Blaukäse.
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Danke für Dein Tipp!
Also im Prinzip 3,5 Minuten je Seite und nach 5 Minuten den Käse drauf, oder? Hast Du alle 3 Brenner voll aufgedreht bei Deinem Rouge3, oder wie weit hast welche Brenner aufgedreht?
Werde dann Deine Anleitung ausprobieren.
 
Ja laut Thermometer komm ich jetzt auf die 370. davor gings bis zu die 320.
Aber rein von der Flamme her sind die neuen viel ruhiger und brennen gleichmäßiger kommt mir vor.
Auf jeden Fall ein großer unterschied
 
Ich habe heute meine neuen Brenner auch bekommen. Puuh, und zum Glück die vernünftig verarbeiteten.

In Lieferstellung war das Flammenbild schon OK, vielleicht ein bißchen zu gelb. Ich habe dann die Öffnungen auf 5 mm erweitert und den ersten Test gestartet.
Die Brenner brennen auf ganzer länge gleichmäßiger, sie sind ruhiger und anscheinend auch leichter bzw. besser einzustellen.
Nach 20min bei leichtem Wind war das Deckelthermometer auf 370 Grad. Langsamer als die alten, welche in der Zeit auch jenseits der 370 kamen. (bei instabilen Setup)
Ich werde morgen noch ein Toastbrottest machen und natürlich Fleisch grillen. Vom dem Test und einen mit den alten Brennern werde ich dann auch Bilder posten.
 
Rigo schrieb:
Danke für Dein Tipp!
Also im Prinzip 3,5 Minuten je Seite und nach 5 Minuten den Käse drauf, oder? Hast Du alle 3 Brenner voll aufgedreht bei Deinem Rouge3, oder wie weit hast welche Brenner aufgedreht?
Werde dann Deine Anleitung ausprobieren.
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Ja genauso meinte ich das. Die brenner habe ich voll laufen gehabt. Durch das Wenden geht ja auch wieder ein Schwall Hitze verloren.
 
Rigo schrieb:
Danke für Dein Tipp!
Also im Prinzip 3,5 Minuten je Seite und nach 5 Minuten den Käse drauf, oder? Hast Du alle 3 Brenner voll aufgedreht bei Deinem Rouge3, oder wie weit hast welche Brenner aufgedreht?
Werde dann Deine Anleitung ausprobieren.
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Hätte beinahe noch was wichtiges vergessen, meine Patties sind immer 170 Gramm schwer und mit einer grossen Presse gemacht. Je dünner die Patties desto kürzer die Zeit...
 
backwurst schrieb:
Hätte beinahe noch was wichtiges vergessen, meine Patties sind immer 170 Gramm schwer und mit einer grossen Presse gemacht. Je dünner die Patties desto kürzer die Zeit...
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Was heißt große Presse?
Welchen Durchmesser hast du?
Bin auf der Suche nach einer Neuen. Ist irgendwie schwer Pressen zu finden welche mehr Durchmesser als 12cm haben.
 
Habe da mal eine akute Frage zum Fauchen/Flaschenwechsel. Meine 11kg BBQ Gasflasche war gerade mitten im Grillvorgang leer (Unverschämtheit!:eek:), also fix die Reserveflasche aus dem Keller geholt und angeschlossen (auch 11KG BBQ). Seit dem dem die neue Flasche dran ist, fauchen meine Brenner wieder. Muss ich jetzt wieder neu einstellen? :o
 
backwurst schrieb:
Ich habe eine mit 12 cm Durchmessern und 2 cm Höhe, finde sie optimal. Hersteller heisst Gräwe.
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Danke für die schnelle Antwort!!!
Aber 12cm ist ja leider auch nur minimal über Durchschnitt. Die meisten Pressen liegen zw. 10-12cm. Für große Buns sollte es aber besser so in Richtung 13-16cm gehen.
Werde wohl doch noch mal den Baumarkt durchstöbern oder auch die Gastroabteilung vom Großhändler.
 
@rufus,

an der neuen Flasche kann das nicht liegen.

okay die könnte mehr Druck drauf haben ( hast du ja aus dem Keller geholt und dabei geschüttelt )

als die alte leer werdende , aber zum reduzieren ist der Druckminderer da.

ich würde vorerst nicht überreagieren und weitergrillen.

wie sagt man so schön: never touch a running System! ;)


@Sheldon,


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