Napoleon Rogue

[Pentaxian]

ich hab diese hier und bin sehr zufrieden
https://www.amazon.de/dp/B01L3RIZ64/ref=cm_sw_em_r_mt_dp_qwlYzbGK6GEFS

Ist die beste die ich bis jetzt hatte (und eine der günstigsten noch dazu). Ist aus Edelstahl, Messing werde ich nicht mehr kaufen, ich finde, die Edelstahl reinigen besser, halten länger und sind absolut Guss geeignet (egal ob emailliert oder nicht)

 

[Sirmosi]

ja, laut Anleitung sollte man eine Messingbürste nehmen...ich hab aber auch diese Edelstahlbürste von Weber...funzt ganz gut...und keine Prob´s mit Rost am Rost...und der Griff ist schön lang...zum Vergleichen hab ich mir eine Messing Drahtbürste gekauft...kann Einbildung sein, aber irgendiw schimmert der Rost danach leicht gelblich...

aber nun zurück zu Lück
Ich hab am WE 3-2-1 Rib´s gezaubert...
Eigentlich so wie immer...also Grill aufgeheizt, da grad kein Holzscheit auf Lager, einen Jehovabeutel mit gewässerten Cherry Wood Chips auf die Brennerabdeckung...
als es endlich rauchte, die 2 linken Brenner aus, den rechten auch ca 130°C +- eingeregelt und das Fleisch in die Deckelhalter gestellt....3h später die Ribs´s in die Schwedenschale, mit einem guten halben Liter Bier...dann Luftdicht verpackt weitere 2h auf´s Rost...es waren eigentlich sogar 2,5h...
anschließend alles ausgepackt, alle 3 Brenner auf kleinste Fahrt vorraus und die Leitern auf´s Rost...dort habe ich sie 1h lang noch 3 mal gemobt mit HP BBQ Classic Sauce....so wie ich es schon ein paar mal gemacht habe...
geschmeckt haben sie 1a, aber das Fleisch lößte sich nicht wie wie sonst von den Knochen. Also einmal dran drehen und man konnte den Knochen rausziehen...diesmal mußte man echt dran knabbern...woran liegt das?

 

[Freed2703]

Ich glaube dass dein gelbes Schimmern keine Einbildung ist. Bei ner normaler Drahtbürste hat man ja auch den Abrieb der dann zu rosten anfängt

 

[issues]

Ich vermute, dass die Temperatur bei der Dämpfphase nicht hoch genug war.

Die Flüssigkeit im Behälter muss kochen, vorher zählt es nicht. Und alleine bis das Bier auf Siedetemperatur kommt, dauert es bei indirekter Hitze meiner Meinung nach viel zu lange.

Bin selber Anfänger, aber ich hab einfach am Anfang auch den Brenner unter der Aluform aufgedreht, bis die Flüssigkeit kochte.

Also Form mittig platziert, alle 3 Brenner gemütlich aufgedreht bis ein blubbern zu hören war, und dann den mittleren Brenner abgestellt und nur links und rechts auf fast kleinster Stufe laufen lassen.

 

[Pentaxian]

vielleicht mal die original Methode der Texas Crutch versuchen und nicht die Dampfgarmethode a la Schwedenschale.
Der Trick dabei ist ja, das die Stücke einzeln und sehr fest (möglichst wenig "Luft" zwischen Fleisch und Folie) verpackt werden.
In der Schwedenschale ist das ja nicht gegeben, da "schwitzen" die Teile ja trotzdem.
Und da Du Dir ja eh 6+ Stunden Zeit nimmst, lass die Crutch doch einfach ganz weg.

.......3h später die Ribs´s in die Schwedenschale, mit einem guten halben Liter Bier...dann Luftdicht verpackt weitere 2h auf´s Rost...es waren eigentlich sogar 2,5h...

...woran liegt das?

.

 

[Peret]

Hola, die sehen aber lecker aus ... Manchmal mag das Schwein nicht so wie man es haben möchte

Meine Texas Methode auf dem Rogue: 1+ Std. räuchern, ca. 2 Std. dämpfen und je nach Lust noch locker auf die Roste.
Wenn ich Glück hatte und dickere Rippchen bekommen hatte, wurde Phase eins verlängert.
Vielleicht war das Jehova nicht dicht. Oder der Grill beim dämpfen nicht heiß genug.

Da gibt es nur eins:
Mach es sofort noch mal und dann solange bis es klappt ... Wenn du nicht so weit weg wohnst helfe ich auch beim essen

 

[Sirmosi]

Tja, wie schon gesagt...gezaubert wie immer...Temperaturen und auch die Menge an Flüssigkeit in der Luftdichten Schale...keine Ahnung...ich schiebs mal auf's Fleisch...wobei das auch von Metzger ist, wie immer...(wie immer, Herr Immer? )
War aber sehr lecker, nur fiel es nicht vom Knochen...

 

[Peret]

Hola, ich habe heute meinen neuen Deckel incl. neuem Thermometer in betrieb genommen. Es haben sich interessante Dinge aufgetan
->klick<-

 

[hanzam]

Hi, mein Name ist Jürgen und komme aus Graz/Österreich. War bis jetzt ein Kohlen-Flach-Griller, wollte mich aber weiterentwickeln.
Habe schon länger einen Gasgrill gesucht und bin dann auf dieses Forum gestoßen.
Habe mich dann eigentlich auf einen P500 eingeschossen, aber nach dem Lesen der ersten 50 Seiten dieses Freds habe ich dann umgeschwenkt auf den Rogue.
Danach habe ich den Thread weitergelesen und bin schon fast wieder abgekommen.
Habe dann am WE ein Angebot bei uns in Österreich für den R3 - Adi Matzek Edition gesehen, da konnte ich nicht widerstehen.

Dies mit Gratis-Versand. Montag Abend bestellt - Mittwoch Vormittag geliefert.
Um es kurz zu machen, habe jetzt auch einen Rogue 3.
Habe gestern noch aufgebaut und muss heute Gas besorgen und einen ersten Test machen.
Danke nochmals für die guten Ideen, Ratschläge in diesem Forum.

 

[Freed2703]

Glückwunsch. Cooler Preis.

 

[Lonewolf]

das ist ein super Preis.

Glückwunsch !!!

 

[dvux]

Heiho,
nach einiger Zeit stillen mitlesens bin ich nun seit Gestern auch Besitzer eines Rogue 1

Doch heute nach dem Zusammenbau und den ersten Testzündungen hab ich ein "Problem" festgestellt. Und zwar fängt der linke Brenner nach einigen Sekunde an wie Irre zu zischen.

Ich hoffe auf dem Video sieht und hört man das Problem (etwa ab Sekunde 2).

Da die anderen beiden Brenner dieses Verhalten auch nach mehreren Minuten nicht haben, denke ich irgendwo ist ein Fehler. Könnt ihr mir weiterhelfen?

 

[Enno am Grill]

Schau doch mal welche Brenner bei dir verbaut wurden. Ich hatte das gleiche Problem.
Hier mein Beitrag. Alter Brenner mit zwei Luftöffnungen, neue Brenner haben nur eine Luftzufuhr.

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/napoleon-rogue.266006/page-165#post-3218451
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/napoleon-rogue.266006/page-165#post-3218453

Ich habe das Problem (welches beim Kundenervice bekannt ist) beim VErkäufer gemeldet und habe drei neue BRenner bekommen.
Jetzt laufen die Brenner 1a.

 

[dvux]

Schau doch mal welche Brenner bei dir verbaut wurden.
(...)
Ich habe das Problem (welches beim Kundenservice bekannt ist) beim Verkäufer gemeldet und habe drei neue Brenner bekommen.
Jetzt laufen die Brenner 1A.

Danke für den Tip - hab jetzt einfach mal ne Mail an den Service von Napoleon geschickt und auch das Video drin verlinkt... mal schauen was da jetzt kommt.

 

[dvux]

Muss ne Frage hinterherschieben: Muss ich mir wegen dem "Zischen" sorgen machen oder den Brenner einfach garnicht nutzen bis Ersatz da ist oder gar den ganzen Grill erstmal stehen lassen?

 

[jumas]

Muss ne Frage hinterherschieben: Muss ich mir wegen dem "Zischen" sorgen machen oder den Brenner einfach garnicht nutzen bis Ersatz da ist oder gar den ganzen Grill erstmal stehen lassen?

Hast Du noch keine Antwort...die Grillsaison ist wohl zuende...
Dreh einfach an dem "fauchenden" Brenner die Luftzufuhr etwas weiter zu. Ca. 0.5-1mm. Dann funzt das!

 

[Miyabi]

Naja die schnellere Antwort würde meist vom Händler kommen, wenn du dich an einen Service Partner wendest haben die viele Teile sogar am Lager. An Napoleon "direkt" ist der längere Weg.

 

[Freed2703]

Naja die schnellere Antwort würde meist vom Händler kommen, wenn du dich an einen Service Partner wendest haben die viele Teile sogar am Lager. An Napoleon "direkt" ist der längere Weg.

Also mein Händler hat nur als E-Mailforwarder funktioniert und meine Beschwerte, netter verpackt, an Napoleon gesendet. Von daher kann man ruhig auch selbst tätig werden.
Ein Tip noch, ruf bei N mal an. Kostet ggf. weil in NL, aber geht schneller als auf die Mail zu warten.

 

[Miyabi]

Also mein Händler hat nur als E-Mailforwarder funktioniert und meine Beschwerte, netter verpackt, an Napoleon gesendet. Von daher kann man ruhig auch selbst tätig werden.
Ein Tip noch, ruf bei N mal an. Kostet ggf. weil in NL, aber geht schneller als auf die Mail zu warten.

Das ist natürlich nicht die schönste Option, wobei die Händler von vielen Herstellern schneller eine Antwort erhalten als Endkunden. Die Hersteller haben garnicht das Personal alle Reklamationen direkt zu bearbeiten.

 

[dvux]

Hast Du noch keine Antwort...die Grillsaison ist wohl zuende...

Dreh einfach an dem "fauchenden" Brenner die Luftzufuhr etwas weiter zu. Ca. 0.5-1mm. Dann funzt das!

Merci, werd ich gleich heute nach Feierabend Mal ausbauen und mir anschauen wo man da was verstellen kann

Naja die schnellere Antwort würde meist vom Händler kommen, wenn du dich an einen Service Partner wendest haben die viele Teile sogar am Lager. An Napoleon "direkt" ist der längere Weg.

Mag hier gut möglich sein. Aber meine bisherigen Erfahrungen bei Servicefällen war eher so, dass man vom Händler meist eh an den Hersteller verwiesen wird. Daher hab ich mich hierbei gleich an Napi gewendet...