Neue Buns probiert

[Gast-shnSVH]

Moin....ich hatte ja letzte woche mein erstes PP gemacht, dazu gab es die Buns von Okraschote! Die waren echt sehr lecker keine frage...aber mir waren sie einfach zu mächtig (Asche auf mein Haupt) also heute neues Rezept ausprobiert

500 gr Mehl ( 550)
1 klotz frische hefe
8gr salz
35 gr zucker
1 ei
80 gr zerlassene Butter
200 ml warmes Wasser

Wasser und Milch , zucker verrühren. ..und die Hefe hinein bröseln...5 min stehen lassen...
Dann die restlichen Zutaten hinzufügen und zu einen Teig verkneteten und 1 std. Gehen lassen...dann kugeln geformt

Und wieder 1 std gehen lassen...
In der Zwischenzeit 2 El wasser und 2 El milch mit 1 Ei verquirlen....
Nach 1 std die Buns mit der Milch, Ei, Wassermischung bepinseln und mit Sesam bestreuen!

Danach im vorgeheizten BO 200 Grad Ober und Unterthitze ca 15- 17 minutrn Backen

Einfach genial...schmecken Fluffig und leicht....vuelleicht ein wenig navh Weißbrot und Brioche

 

[Blau-Mann]

Einen ganzen Klotz Hefe?! Da würde ich ja abheben wie ein Luftballon.
Hab heute auch Okraschote Buns gemacht; aber mit einem halben Brocken Hefe - und das erschien mir schon viel. Mangels Milchpulver habe ich 130 ml Wasser mit 100 ml Buttermilch gemischt. Waren sehr lecker.

 

[Lausibuu]

Sehen beide lecker aus!!!

Meine Favoriten sind immer noch diese hier:

http://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/Sesam-Buns

Aber ist ja alles Geschmackssache!

 

[Grillhacker]

bist ja ein richtiger" Bäcker "..... Klasse

gruß Grillhacker

 

[tuppi]

Sehen beide lecker aus!!!

Meine Favoriten sind immer noch diese hier:

http://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/Sesam-Buns

Aber ist ja alles Geschmackssache!

Die werde ich mal ausprobieren

 

[Dodgemaster]

Super Sache! Ich glaube ich muss mal in die Buns-Bäckerei einsteigen...

 

[Darkroom71]

Sehen sehr schön aus!
Toll gemacht!

 

[Streusel71]

Habe heute zum ersten mal selber Buns hergestellt und zwar die Sesam Buns. Ging einfach und die waren super lecker! Nur die Mengenangabe an Wasser war bei mir zu gering. Zum Glück macht GöGa Hefeteig aus dem EffEff und konnte mich retten.

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[smokerthomste]

Ich verwende für meinen Bunteig auch immer ein wenig Natron, das macht die besonders fluffig.

 

[Ken866]

Hallo Ralle61076 hast du bitte auch ein Aufschnittbild? Danke

 

[Gast-shnSVH]

Sch....das hab ich total vergessen! Ich habe aber eins probiert, Hammer

 

[Stichflamme]

die Milch fehlt

 

[W1zard1]

Würde das Rezept auch gerne probieren wie viel Milch brauche ich ? Ist bei den Zutaten vergessen worden.

Danke
W1z

 

[Gast-shnSVH]

Sorry...4 El Milch [emoji1]

 

[W1zard1]

Thx habe ich am Wochenende "nachgebaut" und waren super lecker.