Churrasco22
Fleischzerleger
Hammer mich würd ein Erfahrungsbericht interessieren mit ein paar Bilder. Und generell wenn du mal Zeit hast wären paar Erfahrungen von deiner unglaublichen Küche und Geräten interessant
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Neue Terasse mit Outdoorküche
- Ersteller ExilSaar
- Erstellt am
-
- Schlagworte
- lamellendach lamellenpavillion lynx outdoorküche
Der Rodizio wird am Mittwoch zum Geburtstag eingeweiht, mit Picanha, TriTrip und Short Rib von Jacks Creek, sowie Iberico Nacken und Pluma. Ich stelle dann einen Bericht rein. Den generellen 2-Jahres-Erfahrungsbericht hatte ich schon länger vor zu schreiben, muss mir mal Zeit nehmen…
Churrasco22
Fleischzerleger
Top finde ich super spannend . Ich bin gespannt auf beide Berichte
Dann gibt es heute wenigstens mal einen kleinen Bericht:
Spanferkelbraten mit lauwarmen Kartoffelsalat, dazu Weissbier vom Faß
Den Ferkelrücken grille ich immer nur mit dem Backburner, ca 70 Minuten.
Rezept lauwarmer Kartoffelsalat:
1 kg Kartoffeln kochen (mit oder ohne Schale je nach Geschmack)
2 Scheiben Pancetta
1 große Zwiebel
Beides klein schneiden und in etwas Olivenöl anbraten
Mit Gemüse Fond ablöschen
Mit Melfor (oder anderem Würzessig) aufgießen
Nach Geschmack etwas Sonnenblumenöl hinzugeben (muss aber nicht)
Mit etwas Pffer würzen, Salz ist nach meinem Geschmack genügend durch das Pancetta drin
Die Kartoffeln noch warm in Scheiben schneiden und hinzugeben
Spanferkelbraten mit lauwarmen Kartoffelsalat, dazu Weissbier vom Faß
Den Ferkelrücken grille ich immer nur mit dem Backburner, ca 70 Minuten.
Rezept lauwarmer Kartoffelsalat:
1 kg Kartoffeln kochen (mit oder ohne Schale je nach Geschmack)
2 Scheiben Pancetta
1 große Zwiebel
Beides klein schneiden und in etwas Olivenöl anbraten
Mit Gemüse Fond ablöschen
Mit Melfor (oder anderem Würzessig) aufgießen
Nach Geschmack etwas Sonnenblumenöl hinzugeben (muss aber nicht)
Mit etwas Pffer würzen, Salz ist nach meinem Geschmack genügend durch das Pancetta drin
Die Kartoffeln noch warm in Scheiben schneiden und hinzugeben
Churrasco22
Fleischzerleger
Wie schaffst du es , dass dein Edelstahl vom Grill noch so top aussieht?
Churrasco22
Fleischzerleger
Sieht klasse aus das Essen.
Mein Edelstahl hat sich durch Hitze deutlich verfärbt ich glaube das kriege ich nie mehr so sauber . Womit reinigst du?
Wie ist deine Erfahrung mit den Lynx Geräten? Sind die den erheblichen Mehrpreis zum Durchschnitt Grill wert?
Den Reinger schicke ich morgen, wir haben einen neuen. Vorher hatte ich immer ProWin benutzt.
Die Frage bezüglich Lynx muss sich jeder selbst beantworten. Das Essen schmeckt nicht besser als mit einem Napoleon…
Ist ein Aston Martin den Mehrpreis zu einem Peugeot wert? Beide bringen Dich von A nach B…
Im Vergleich zu den anderen Herstellern ist die Dicke des Edelstahls deutlich mehr, die Brenner kannst Du Dir weiter vorne ansehen, die überleben wahrscheinlich alles.
Ich bin jedenfalls zufrieden mit den Geräten, und einer der Hauptgründe war auch die Optik. Und die finde ich deutlich schöner als bei allen anderen Herstellen. Die gleiche Frage kann man mit den Gsggenau Geräten in der Küche stellen. Jeder muss es für sich selbst beantworten…
Die Frage bezüglich Lynx muss sich jeder selbst beantworten. Das Essen schmeckt nicht besser als mit einem Napoleon…
Ist ein Aston Martin den Mehrpreis zu einem Peugeot wert? Beide bringen Dich von A nach B…
Im Vergleich zu den anderen Herstellern ist die Dicke des Edelstahls deutlich mehr, die Brenner kannst Du Dir weiter vorne ansehen, die überleben wahrscheinlich alles.
Ich bin jedenfalls zufrieden mit den Geräten, und einer der Hauptgründe war auch die Optik. Und die finde ich deutlich schöner als bei allen anderen Herstellen. Die gleiche Frage kann man mit den Gsggenau Geräten in der Küche stellen. Jeder muss es für sich selbst beantworten…
Dies ist der Reiniger, von rechts nach links:
Grober Schmutz normaler Schmutz
Hartnäckiger Schmutz
Nachbehandlung zum Glänzen
Gibts bei unter anderem Amazon, alle zusammen 32,90 €
https://www.amazon.de/Bio-Chem-Gril...I2F6LC&qid=1690806737&s=merchant-items&sr=1-9
Grober Schmutz normaler Schmutz
Hartnäckiger Schmutz
Nachbehandlung zum Glänzen
Gibts bei unter anderem Amazon, alle zusammen 32,90 €
https://www.amazon.de/Bio-Chem-Gril...I2F6LC&qid=1690806737&s=merchant-items&sr=1-9
Churrasco22
Fleischzerleger
Super danke dir !!
Wollte ja mal weitere Berichte einstellen, gestern habe ich den Teppanyaki bemüht:
Es gab:
Hummer
Denver Cut
Teppanyaki Cut (spezieller japanischer Cut hinterer Nacken)
Prime Chuck
Kalbsfilet
Das Rindfleich war aus einer lokalen Wagyu Zucht.
Dazu gab es diverse Gemüse, eine selbst gemachte Grillauce, Knoblauchmayonaise.
Bericht Teppanyaki
Das Fleisch war wieder hammergut, hervorzuheben der Denver Cut!
Rezept japanische Grillsauce:
200 ml Rotwein
200 ml Sojasauce
4 EL Honig
100 g Zucker
alles in einem Topf kurz aufköcheln
100 g Apfel (geschält)
100g Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
50 g Ingwer
Grob klein schneiden (wird später püriert) und aufkochen, 10 min bei kleiner Hitze weiterkochen.
4 El Chiliöl
4 EL Sesam
hinzugeben und alles pürieren.
Sauce 10 Minuten weiterkochen, kalt werden lassen und in eine Servierschüssel im Kühlschrank kalt stellen.
Viel Spaß beim nachkochen!
Es gab:
Hummer
Denver Cut
Teppanyaki Cut (spezieller japanischer Cut hinterer Nacken)
Prime Chuck
Kalbsfilet
Das Rindfleich war aus einer lokalen Wagyu Zucht.
Dazu gab es diverse Gemüse, eine selbst gemachte Grillauce, Knoblauchmayonaise.
Bericht Teppanyaki
Das Fleisch war wieder hammergut, hervorzuheben der Denver Cut!
Rezept japanische Grillsauce:
200 ml Rotwein
200 ml Sojasauce
4 EL Honig
100 g Zucker
alles in einem Topf kurz aufköcheln
100 g Apfel (geschält)
100g Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
50 g Ingwer
Grob klein schneiden (wird später püriert) und aufkochen, 10 min bei kleiner Hitze weiterkochen.
4 El Chiliöl
4 EL Sesam
hinzugeben und alles pürieren.
Sauce 10 Minuten weiterkochen, kalt werden lassen und in eine Servierschüssel im Kühlschrank kalt stellen.
Viel Spaß beim nachkochen!
Grillstart mit dem neuen Sportgerät:
Erste Manöverkritik:
Im Ei fehlen ungefähr 5-8 cm Zwischenring, damit die untere Reihe der Spieße rausgucken kann, habe jetzt notdürftig einen der Edelstahl Ringe reingelegt und den Rodizio darauf platziert.
Der Abstand zwischen den Spießen ist reichlich knapp, zwei größere Cuts passen da nicht nebeneinander.
Ansonsten ist die Funktion gut.
Erste Manöverkritik:
Im Ei fehlen ungefähr 5-8 cm Zwischenring, damit die untere Reihe der Spieße rausgucken kann, habe jetzt notdürftig einen der Edelstahl Ringe reingelegt und den Rodizio darauf platziert.
Der Abstand zwischen den Spießen ist reichlich knapp, zwei größere Cuts passen da nicht nebeneinander.
Ansonsten ist die Funktion gut.
Churrasco22
Fleischzerleger
Wie ist die Platte von der Leistung und Pflege ? Sieht klasse aus!
Churrasco22
Fleischzerleger
Glückwunsch zum Geburtstag
richtige Show sieht top aus das Gerät. Etwas zum zelebrieren
Aus meinem Heimatort, von Looschen
Leistung ist 2X1,6KW, also insgesamt 3,2 KW.
Sauber machen ist relativ einfach, Wasser drauf, auf 50° erhitzen, etwas einwirken lassen und wegspachteln. Ab und zu gehe ich noch mit etwas Edelstahlreiniger ran, aber nicht jedes mal.
Das Gerät ist mittlerweile deutlich günstiger gewordem, der Hersteller ist anscheinend auch aufgekauft worden, der Markenname ist jetzt anders. Mit Kunststoff Knebeln 800€, mit Edelstahl Knebeln ca. 1000.