• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Neue Weberkugel eingeweiht

Ich hab mal meine damals gekauften Rösle Körbe aus dem Old Smokey geholt und ein Vergleichsfoto mit den originalen gemacht. @Winki , sieht es bei Dir in etwa auch so aus?

1000021038.jpg
 
Die Engineers von Weber haben sich sicherlich überlegt wie gross die Körbe in der 57er Kugel sein müssen und wie belüftet, damit der Grill seine volle Leistung entfalten kann. Ich würde mal beide Körbe mit Weber Briketts auffüllen und die Füllmenge zählen.
 
@Winki
Das ist sollte genügend Holzkohle für 8 Bifteki und 12 grüne Spitzpaprika (Charliston) sein.
Nehme zur Zeit gerne Holzkohle vom Türkischen Markt, 5 € für 3 kg.
Kommt aus Argentinien.
1000057999.jpg
1000058000.jpg
 
Grillen und Essen beendet. Grill zu!
Anzündkohle für morgen.
1000058007.jpg


Die Bifteki waren hammermäßig! Rezept von @Barbie Cue , beste Bifteki, mit Abstand!

1000058003.jpg
 
Winki schrieb:
Wiast das machst, machst das verkehrt.
Zum Vergrößern anklicken....
..so wie Du das für Dich machst, ist's richtig!!!

Ich brauche auch keine Drölfundneunzig Thermometer und den Heißluftfön zum Kohle entzünden ( Fraktion Holzmäuse oder Spiritus)...aber:
Dein Grill, Deine Regeln....!!
:thumb2: :anstoޥn:
 
Winki schrieb:
Habe sie doch noch gefunden

Nochmal danke für den Tipp
Zum Vergrößern anklicken....
Sehr gerne Winki!
Ich wünsche dir, dass du mit deiner Kugel bald voll und ganz zufrieden bist.
Aber du bist schon am besten Weg dorthin!
 
Hat zwar jetzt nix direkt mit meiner Kugel zu tun, aber mit meiner grillerei ansich....

Ich kann auch unkompliziert :D

Gestern wurde bei uns im Freundeskreis spontan ein Geburtstag gefeiert und auch ganz spontan gegrillt.
Um 17:30Uhr wurde ich gefragt "Winki kannst du den Grillmeister machen?" Joa klar wieso nicht, mache ich gerne, wann wollt ihr den grillen? Am besten jetzt. Ah oke sportlich, was haben wir an Ausrüstung? Deine alte Ausrüstung die du dem Geburtstagskind mal geschenkt hast. Oke dann machen wir das beste daraus.

Ich war ehrlich gesagt ein wenig skeptisch, weil der Grill von unten keine Luft bekommt und dann noch Briketts....

Also hatte ich meinen alten Grillwagen, zwei alte AZKs, ein Sack Weberbriketts und Wollmäuse als Anzünder.
So hat das gute Stück mal ausgeschaut, bevor ich ihn abgegeben habe.
20250721_093817.jpg


Vor Ort habe ich mich gefreut das er immer noch in einem sehr guten Zustand ist. Nur die Roste haben bisschen gelitten.

Tja und dann habe ich auch ohne Weber AZKs, ohne Heißluftföhn, ohne Kohlekörbe, ohne teurer Grillkohle, komplett ohne Thermometer und sämtliche Sachen die ich sonst immer nutze das beste aus der Situation gemacht.
20250720_175027.jpg
20250720_182015.jpg
20250720_184716.jpg


Und das Ergebnis war das, das Geburtstagskind und alle Gäste zufrieden waren. Das Rindersteak ist mir nicht ganz gelungen, aber der Rest war vollkommen in Ordnung.

Und die Moral von der Geschichte....
Ich liebe es aus dem Grillen eine Wissenschaft zu machen, aber wenn es sein muss kann ich auch ganz unkompliziert grillen.
 
So, die Experimente gehen weiter.....
Heute habe ich einen neuen Versuch gestartet.

Mein größter Fehler war, dass ich zu wenig Kohle genommen hatte und die Kohle zu wenig Luft bekommt.

Eigentlich wollte ich zwei Anzündkamine voll Kohle benutzten, die habe ich leider nicht komplett in die Kugel bekommen (sonst wäre der Rost angestanden) deswegen sind es ca. 1 1/2 Anzündkamine geworden. Außerdem habe ich heute komplett auf Kohlekörbe verzichtet und nur die Halter benutzt.

20250727_083046.jpg
20250727_085008-EDIT.jpg


Angezündet habe ich die Kohle mit dem Heißluftfön

VideoCapture_20250727-122823.jpg


Ich hatte wieder meine Probleme, aber dieses Mal konnte ich die Probleme schneller und besser lösen.
Wieder ist mir die linke Seite fast ausgegangen, aber durch den Einsatz des Heißluftföns konnte ich da innerhalb von 5min nachsteuern.
Temperature(C) und Time (1).png

Am Anfang bin ich nur auf maximal 154° gekommen und dann wäre die Temperatur schon abgesunken. Das Problem war, dass die lnke Seite nicht gescheid gebrannt hat.
Dies habe ich dann Versucht zu korriergen gelang mir aber erstmal nicht so gut und ich musste nach 15min nochmal nachhelfen. Danach war ich zufrieden und ich erreicht sogar über 200°. Das andere Öffnen des Deckels war dann einer Kontrolle der Schwarte schuldet. Der sanftere Bogen am Ende war das erste Mal das ich sowas wie eine Steuerung mit der Luft geschafft habe. Mein Fleisch war von der KT her fertig und musste noch auf die Knödel warten dafür habe ich der Kugel die Luft genommen und dann nochmal testweise aufgemacht und geschaut, ob sie wieder auf Temperatur kommt.


So viel ist am Ende übrig geblieben
20250727_115717.jpg


Im Anhang ist der detaillierte Temperaturverlauf, da kann man meine Aktionen ganz gut nachvollziehen.
 

Anhänge

@Winki mal eine Frage,
Warum grillst du eigentlich überhaupt mit Kohle auf der Kugel?
Persönlich ist meine Erfahrung viel Hitze in kurzer Zeit.
Mache eigentlich alles nur mit Briketts.
 
Viehhändler schrieb:
Warum grillst du eigentlich überhaupt mit Kohle auf der Kugel?
Zum Vergrößern anklicken....
Gute Frage......
Ich glaube, weil ich damit einfach angefangen habe und das jetzt erstmal mit der Kohle weiterlernen möchte. Irgendwie habe da jetzt so meinen Spleen drin und versuche es mit Kohle richtig zu lernen.

Aber klar Briketts würden wahrscheinlich auch gehen.
 
Screenshot_20250727_131920_com_android_chrome_ChromeTabbedActivity.jpg
bei dem Bild wird eigentlich alles klar. Niemals habe ich Kohle verwendet, die so durch das das Rost fällt. Kauf dir endlich gescheite Kohle mit großen Stücken, dann hast du dieses Problem gelöst und außerdem wesentlich bessere Belüftung. Bei den kleinen Stücken kommt keine Luft ran.
 
Winki schrieb:
nicht gescheid gebrannt
Zum Vergrößern anklicken....
Du gehst ja eigentlich sorgfältig vor. Wenn Du mit solcher Bröselkohle arbeiten willst, ein paar Tipps:

Das nächste Mal alles mittig auf dem unteren Gitter ausleeren, wenn Du es nicht im AZK zünden willst. Dann das Gitter anheben, zur Seite stellen und untendrin alles was durchgebröselt ist sauber rausholen und wieder auflegen oder in den Topf wischen. Dann das Gitter wieder einsetzen. Es ist absolut essentiell bei der Weberkugel, dass maximale Luft im Raum zwischen den voll geöffneten Flügeln und dem unteren Gitter ist.

Dann die mittig ausgeleerte Kohle mit Deinem Fön zünden, warten bis alles gut glüht und erst dann mit einem Kamingeschirr links/rechts verschieben. Wenn dann glühende Brösel runterfallen, spielt das keine Rolle mehr, im Gegenteil, die zünden dann auch noch die Reste im Topf an. Der Topf sollte auch nie voll sein, behindert den Durchzug.

So solltest Du auch mit Bröselkohle gut Hitze erzeugen können. 🍺
 
BBQ_FAN_01 schrieb:
Das nächste Mal alles mittig auf dem unteren Gitter ausleeren, wenn Du es nicht im AZK zünden willst. Dann das Gitter anheben, zur Seite stellen und untendrin alles was durchgebröselt ist sauber rausholen und wieder auflegen oder in den Topf wischen. Dann das Gitter wieder einsetzen. Es ist absolut essentiell bei der Weberkugel, dass maximale Luft im Raum zwischen den Flügeln und dem unteren Gitter ist.
Zum Vergrößern anklicken....
Danke für die Tipps
ich bin ganz ehrlich, da spielt mein Geiz eine große Rolle.
Ich habe jetzt noch einen Sack von dieser Kohle zu Hause und den verfeuere ich auch noch.
Als Nächstes werde ich mir dann die gleiche Kohle holen, die meine Freunde in ihre Kamados verwenden. Die kaufen die bei einem kleinen Händler bei uns in der Nähe.
 
Wenn Du die Tipps befolgst, kannst Du mit jeder Kohle "kugeln". Es ist einfach so, je billiger und bröseliger, desto kürzer die Brenndauer mit kurzem, sehr heissem Slot. Dass funktioniert dann gut für Bratwurst oder z.b. Pollo Fino, 15-25min.

Sobald es länger und regelmässiger dauern soll, sind grössere Blöcke besser. Für mich nicht immer, ich nehme dass was passt und habe sowohl günstige, mittelteure und teure im Lager. Sowohl als Kohle wie auch als Briketts. Es lohnt sich das Brennmaterial dem Grillgut anzupassen.
 
BBQ_FAN_01 schrieb:
Wenn Du die Tipps befolgst, kannst Du mit jeder Kohle "kugeln". Es ist einfach so, je billiger und bröseliger, desto kürzer die Brenndauer mit kurzem, sehr heissem Slot. Dass funktioniert dann gut für Bratwurst oder z.b. Pollo Fino, 15-25min.
Zum Vergrößern anklicken....
Ich dachte es mir heute schon fast. Das es zu bröselig wird, aber ich wollte es trotzdem versuchen. Und da ich nur ein Wammerl gemacht habe, war der Stress nicht allzu groß. Die siehst ja auch am Temperaturverlauf, das ich dank des Heißluftföns einigermaßen schnell reagieren könnte.
BBQ_FAN_01 schrieb:
Sobald es länger und regelmässiger dauern soll, sind grössere Blöcke besser. Für mich nicht immer, ich nehme dass was passt und habe sowohl günstige, mittelteure und teure im Lager. Sowohl als Kohle wie auch als Briketts. Es lohnt sich das Brennmaterial dem Grillgut anzupassen.
Zum Vergrößern anklicken....
Da ist was dran, meine Freunde feuern in Kamados nur große Brocken rein. Die könnte mit sowas überhaupt nichts anfangen.

Als es geheißen hat, McBrikett macht zu, ich habe einen Hamsterkauf getätigt und die Kohle muss erstmal weg.
 
Zurück
Oben Unten