Saarländer TK
Militanter Veganer
Hallo ich bin zwar schon etwas länger hier im Forum aber war noch nicht sehr aktiv.
Ich habe nach einem neuen Smoker gesucht da ich auch mal wieder Pullet Pork und Beef Brisket machen wollte, nur das ich es etwas entspannter wollte und nicht wie die ganze Zeit mit Nachtschichten. Ich habe mich dann durch das Forum hier so gelesen und kam eigentlich sehr schnell auf die Vorzüge eines Pellet Smoker.
Ich blieb auch dann sehr schnell bei dem Yoder YS 640 da mir sie Qualität sowie das Design sehr gut gefallen hat. Der Preis hat mich zwar etwas gedämpft aber nach einlesen in die Vorteile und der Genauigkeit und Design entschied ich mich für den Smoker.
Ich bestellte dann das Gerät bei der Firma Haupert in Illingen Welchbach da es ja auch nur gerade um die ecke war wo ich Wohne. Das Beratungsgespräch bei Herr Haupert sowie der Vergleich zu anderen Smoker hat mich dann auch grenzenlos überzeugt das ich mir den Yoder gekauft habe.
Als er ankam und von Herr Haupert geliefert worden war wurde ich dann auch direkt mal überrascht den das Teil ist ganz schön Schwer 155 Kg was sich aber echt viel schwerer angefühlt hat, als zweite Überraschung bekam ich von Herr Haupert 4 Eimer Pellet´s gratis dazu.
Die Inbetriebnahme war super einfach, Stecker rein Temperatur einstellen und Start drücken und los ging es.
Klasse dachte ich so einfach habe ich noch nie mit einem Smoker gearbeitet.
Ich habe dann auch direkt am Wochenende Pullet Pork und Beef Brisket gemacht und über die lange zeit viel mir dann auf das die Temperatur ziemlich stark Schwanken tut. An manchen Phasen war die Schwankung so stark das die Time Taste drücken musste so das er wieder Pellet´s nach gefördert hat so das die Temperatur nicht noch weiter absackte, tiefste Temperatur um die 78 °C obwohl ich auf den Display 235 Fahreinheit eingestellt habe. Desweiteren bemerkte ich das ich mit den eingestellten 235 Fahreinheit nicht über die 100 °C gekommen bin. Ich habe dann die Temperatur etwas höher gestellt auf 255 Fahreinheit dann ging die Temperatur auf ca 105 - 112 °C das war dann für mich OK. Nach einer weile meldete sich dann mein Thermometer es zeigte mir dann auf einmal 160 °C an was natürlich viel zu hoch war also machte ich etwas den Deckel auf so das die Temperatur wieder sank. Das musste ich dann aber alle 30 min bis 1.30 min machen was mich dann doch schon etwas Ärgerte, den so bekam ich kein gutes Ergebnis beim Fleisch raus. Also war dann doch Nachtschicht angesagt so das ich alles besser unter Kontrolle hatte.
Über die zeit waren die Temperatur Schwankungen aber viel zu hoch. Auf dem Display waren wie gesagt 255 Fahreinheit eingestellt nietrigste Temperatur 160 Fahreinheit dann fing er erst wieder an die Temperatur zu erhöhen und höchste Temperatur waren 460 Fahreinheit dann ging er langsam wieder runter und Pekelte sich dann zwischen 235 - 265 Fahreinheit eine zeit lang ein bis es dann wieder von vorn mit den Schwankungen anfing.
Was mir dann mach dem Smoken auch noch aufgefallen ist war das dass Hitzeblech von unten sehr stark voll Rus war und auch das im Somker etwas Rus war, des weiteren war das Hitzeblech verzogen und zwar hinten links da wo der Sensor für die Temperatur sitzt ist das Blech hoch gebogen.
So weit mal zu meinen Problemen mit dem Yoder YS 640 es würde mich doch stark interessieren wie das sich bei den anderen Besitzer eines Yoder Smoker ist. Bin für alle Tipp´s dankbar weil so das Smoken doch fast so anstrengend ist wie mit meinem normal befeuertem Smoker ist wenn nicht noch schlimmer.
Falls die Frage aufkommt ob der Pellet Behälter geschlossen war, ja der war zu.
Ich habe nach einem neuen Smoker gesucht da ich auch mal wieder Pullet Pork und Beef Brisket machen wollte, nur das ich es etwas entspannter wollte und nicht wie die ganze Zeit mit Nachtschichten. Ich habe mich dann durch das Forum hier so gelesen und kam eigentlich sehr schnell auf die Vorzüge eines Pellet Smoker.
Ich blieb auch dann sehr schnell bei dem Yoder YS 640 da mir sie Qualität sowie das Design sehr gut gefallen hat. Der Preis hat mich zwar etwas gedämpft aber nach einlesen in die Vorteile und der Genauigkeit und Design entschied ich mich für den Smoker.
Ich bestellte dann das Gerät bei der Firma Haupert in Illingen Welchbach da es ja auch nur gerade um die ecke war wo ich Wohne. Das Beratungsgespräch bei Herr Haupert sowie der Vergleich zu anderen Smoker hat mich dann auch grenzenlos überzeugt das ich mir den Yoder gekauft habe.
Als er ankam und von Herr Haupert geliefert worden war wurde ich dann auch direkt mal überrascht den das Teil ist ganz schön Schwer 155 Kg was sich aber echt viel schwerer angefühlt hat, als zweite Überraschung bekam ich von Herr Haupert 4 Eimer Pellet´s gratis dazu.
Die Inbetriebnahme war super einfach, Stecker rein Temperatur einstellen und Start drücken und los ging es.
Klasse dachte ich so einfach habe ich noch nie mit einem Smoker gearbeitet.
Ich habe dann auch direkt am Wochenende Pullet Pork und Beef Brisket gemacht und über die lange zeit viel mir dann auf das die Temperatur ziemlich stark Schwanken tut. An manchen Phasen war die Schwankung so stark das die Time Taste drücken musste so das er wieder Pellet´s nach gefördert hat so das die Temperatur nicht noch weiter absackte, tiefste Temperatur um die 78 °C obwohl ich auf den Display 235 Fahreinheit eingestellt habe. Desweiteren bemerkte ich das ich mit den eingestellten 235 Fahreinheit nicht über die 100 °C gekommen bin. Ich habe dann die Temperatur etwas höher gestellt auf 255 Fahreinheit dann ging die Temperatur auf ca 105 - 112 °C das war dann für mich OK. Nach einer weile meldete sich dann mein Thermometer es zeigte mir dann auf einmal 160 °C an was natürlich viel zu hoch war also machte ich etwas den Deckel auf so das die Temperatur wieder sank. Das musste ich dann aber alle 30 min bis 1.30 min machen was mich dann doch schon etwas Ärgerte, den so bekam ich kein gutes Ergebnis beim Fleisch raus. Also war dann doch Nachtschicht angesagt so das ich alles besser unter Kontrolle hatte.
Über die zeit waren die Temperatur Schwankungen aber viel zu hoch. Auf dem Display waren wie gesagt 255 Fahreinheit eingestellt nietrigste Temperatur 160 Fahreinheit dann fing er erst wieder an die Temperatur zu erhöhen und höchste Temperatur waren 460 Fahreinheit dann ging er langsam wieder runter und Pekelte sich dann zwischen 235 - 265 Fahreinheit eine zeit lang ein bis es dann wieder von vorn mit den Schwankungen anfing.
Was mir dann mach dem Smoken auch noch aufgefallen ist war das dass Hitzeblech von unten sehr stark voll Rus war und auch das im Somker etwas Rus war, des weiteren war das Hitzeblech verzogen und zwar hinten links da wo der Sensor für die Temperatur sitzt ist das Blech hoch gebogen.
So weit mal zu meinen Problemen mit dem Yoder YS 640 es würde mich doch stark interessieren wie das sich bei den anderen Besitzer eines Yoder Smoker ist. Bin für alle Tipp´s dankbar weil so das Smoken doch fast so anstrengend ist wie mit meinem normal befeuertem Smoker ist wenn nicht noch schlimmer.
Falls die Frage aufkommt ob der Pellet Behälter geschlossen war, ja der war zu.