Neuling braucht Rat

[Mickie 05]

Hallo alle zusammen
Morgen kommt mein smoker Joe 16"
Samstag will ich ihn Einbrennen und Sonntag spar ribs
machen. Rezept hab ich schon, nun mein Problem hab nur trockenes Pappel
und Plantanen Holz! Aber alle schreiben nur Buche o Eiche geht.
So und was nun muss ich mir jetzt noch bis zum We
trockene Buche holen?
Und sind räucherchips o Mehl zwangsläufig
wichtig um ein gutes Ergebnis zu bekommen?

Mario

 

[FrankST]

Herzlichen Glückwunsch zum Joe's

Also Räuchermehl hat außer beim Räuchern nichts im Smoker verloren.
Und bei Ribs schon gar nicht.

Ob du Platanen- oder Pappelholz nehmen kannst, kann ich dir leider nicht sagen aber solange das kein harziges Weichholz ist, sollte es schon gehen.

Die Räucherchips sind für den Geschmack des Gargutes wichtig, wenn du kein Holz nimmst, dass den Geschmack abgibt sondern mit Brekkies arbeitest.

Im Notfall hol' dir ein paar Säcke Brennholz im Baumarkt.

Ich drück' dir die Daumen dass es klappt aber selber hätte ich mir schon etwas mehr Gedanken im Vorfeld gemacht.

Warst du schon mal hier ? Da ist alles rund um den Smoker sehr gut erklärt.

Gruss,
Frank

 

[derMosi]

Moin,
Mehl zum räuchern
Dein Holz für die Ribs

ich nehme je nach Lust und was gehackt ist
Erle, Buche, Apfel, Birne usw.

Viel Spaß und DENKE dran

 

[Mickie 05]

Danke für den schnellen Rat, werd mir mal auf dem
Baumarkt ein paar Säcke Holz holen da bin
ich auf der sicheren Seite!
Bilder kommen, ribs sind bei Metzger bestellt

 

[freerider13]

Servus!
Schau nach dem Buchenholz von Profagus! Das ist gut geeignet zum Smoken. Gibts bei uns zB. bei größeren Obis.
Schöne Grüße,
Jan

 

[hangingloose]

Hallo,

was auf jeden Fall wichtig ist, ist die richtige Befeuerung!

Video von Waldwuser

 

[derMosi]

und stell Dich mal bitte vor :anstoßen: