Was ist das für ein Gestell, auf dem die Spareribs gegrillt werden?
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Ninja Woodfire
- Ersteller BBQ_FAN_01
- Erstellt am
- Featured
Tja, das Gerät ist schon etwas anders als das „Normale“, aber eine gewisse
„Lernkurve“ macht auch Spaß, sofern das Ergebnis nicht für die Tonne ist.
Danke noch für das zeigen der Weber Boxen
, schon wieder angefixt undmuß nun überlegen wie der Segen der Finanzministerin zu bekommen wäre.
Kenne ichDanke noch für das zeigen der Weber Boxen
muß nun überlegen wie der Segen der Finanzministerin zu bekommen wäre.
Einfach mal mit teuren Varianten gegenrechnen, wie individuelle Outdoor Kitchen oder so, da sind dann die Weber Boxen ein Schnäppchen Aber du musst genau schauen bzgl. dem Preis, das Weber Zubehör hat Preisspannen die sind gigantisch. Habe meine für rund 45.- pro Stück gekauft, habe sie aber auch schon um 70.- in einem Grillshop gesehen.
Hätte da eine Adresse, da wären knapp 71€ für zwei fällig, aber mit etwas Lieferzeit.Kenne ich
Aber du musst genau schauen bzgl. dem Preis, das Weber Zubehör hat Preisspannen die sind gigantisch. Habe meine für rund 45.- pro Stück gekauft, habe sie aber auch schon um 70.- in einem Grillshop gesehen.
Aber es benötigt halt noch die Genehmigung von Chefin des Hauses.
Ist zwar immer wieder bereit, das eine oder andere zu genehmigen, nur eine Garantie
ist das nicht.
Klar, denn ich lebe nach dem Motto: „Happy wife, happy life!“Musst du dir 71€ von der Chefin genehmigen lassen?
Und, wenn Sie das Gefühl hat das Sie es entschieden hat, ist das nie ein Fehler. (schreibe so klein, da Sie
hier auch angemeldet ist und es so vielleicht überliest.)
Denke, das ist bestimmt keine falsche Einstellung.
So Homeoffice, Hunger, wenig Zeit.....
Habe noch Berner Würstel gefunden die weg müssen, also ab in den Woody.....
Grillen Medium, ca 8 Minuten später....
Von der Zeit und vom Aufwand genial, so schnell und unkompliziert ein Mittagessen ist schon was feines.
Die Würstel sind anders als vom normalen Grill, das liegt wohl auch am Lüfter - könnte aber jetzt nicht sagen, welche besser sind. Sie waren sehr gut und schön gleichmäßig gebräunt, das ist am Gasgrill oft nicht der Fall.
Habe noch Berner Würstel gefunden die weg müssen, also ab in den Woody.....
Grillen Medium, ca 8 Minuten später....
Von der Zeit und vom Aufwand genial, so schnell und unkompliziert ein Mittagessen ist schon was feines.
Die Würstel sind anders als vom normalen Grill, das liegt wohl auch am Lüfter - könnte aber jetzt nicht sagen, welche besser sind. Sie waren sehr gut und schön gleichmäßig gebräunt, das ist am Gasgrill oft nicht der Fall.
Wo liegt der Unterschied zwischen Bake und Roast?
Ich habe irgendwo hier herausgefunden, dass beide nur Oberhitze haben und wahrscheinlich dreht der Lüfter einmal langsamer (Bake?) und beim anderen schneller.
Bake nutzen einige, das habe ich schon gesehen, aber Roast?
Zum Aufknuspern schalten dann die meisten auf Airfry.
Liegt Roast irgendwo in der Mitte zwischen Bake und Airfry von der Lüftergeschwindigkeit?
Aber wie nützt ihr das in der Praxis?
Ich habe irgendwo hier herausgefunden, dass beide nur Oberhitze haben und wahrscheinlich dreht der Lüfter einmal langsamer (Bake?) und beim anderen schneller.
Bake nutzen einige, das habe ich schon gesehen, aber Roast?
Zum Aufknuspern schalten dann die meisten auf Airfry.
Liegt Roast irgendwo in der Mitte zwischen Bake und Airfry von der Lüftergeschwindigkeit?
Aber wie nützt ihr das in der Praxis?
Heute habe ich versucht mich weiter mit dem Woody anzufreunden.
Ich wollte eine Testreihe mit Chicken Wings machen, bin aber nicht fertig geworden, weil wir weg mussten, aber die erste Partie habe ich mit Airfry 200° und 20 MInuten gemacht. Die waren eigentlich schon sehr sehr gut. Im Vergleich zu meinen 180° die ich normalerweise im Griller mache, waren sie knuspriger, allerdings wurde der Rub (Texas Chicken) teilweise schwarz - möglicherweise durch den Airfry Modus und die höhere Hitze.
Als nächstes möchte ich noch 180° Airfry versuchen und eventuell auch noch den Roast Modus.
Am Nachmittag habe ich dann zum ersten mal einen Maggibauch gemacht. Bei 160° Bake Modus für ca. 1,5 Stunden bis KT 85, dann noch 200° Airfry für 10 Minuten in der Hoffnung ich kann damit die Kruste noch aufpoppen, was aber nicht geklappt hat. Am Ende hatte der Bauch schon 95° KT, was zu viel des Guten war, denn er war schon etwas trocken. Ein weiterer Fehler dürfte gewesen sein, den Bauch direkt auf die Grillplatte zu legen, da die Unterseite relativ hart wurde, wahrscheinlich auch durch das Maggi. Da wäre ein Gitter möglicherweise besser gewesen.
Naja, nach den vielen positiven Stimmen wollte ich den schon lange probieren, aber wir sind nicht so begeistert. Wir mögen Maggi schon, aber der Rand schmeckt schon sehr intensiv nach Maggi. Also wir werden ihn das nächste mal wieder klassisch machen oder mit einem Rub, das ist uns lieber. Ich glaube auch, dass die Schwarte nicht so toll wird, wegen dem Maggi, kann ich aber nicht genau sagen, bei manchen anderen wird die Schwarte großartig.
So wirklich warm bin ich mit dem Woody noch nicht geworden. Ich bin mir nicht sicher ob durch den Deckelventilator das Fleisch nicht trockener wird, als wenn es klassisch im Kamado liegt oder man muss sehr aufpassen, es nicht zu lange drinnen zu lassen.
Was der Unterschied zwischen Bake und Roast ist, habe ich auch nach intensiver Recherche nicht herausgefunden, die Frage haben aber viele, wie ich auf Reddit gesehen habe.
Ich wollte eine Testreihe mit Chicken Wings machen, bin aber nicht fertig geworden, weil wir weg mussten, aber die erste Partie habe ich mit Airfry 200° und 20 MInuten gemacht. Die waren eigentlich schon sehr sehr gut. Im Vergleich zu meinen 180° die ich normalerweise im Griller mache, waren sie knuspriger, allerdings wurde der Rub (Texas Chicken) teilweise schwarz - möglicherweise durch den Airfry Modus und die höhere Hitze.
Als nächstes möchte ich noch 180° Airfry versuchen und eventuell auch noch den Roast Modus.
Am Nachmittag habe ich dann zum ersten mal einen Maggibauch gemacht. Bei 160° Bake Modus für ca. 1,5 Stunden bis KT 85, dann noch 200° Airfry für 10 Minuten in der Hoffnung ich kann damit die Kruste noch aufpoppen, was aber nicht geklappt hat. Am Ende hatte der Bauch schon 95° KT, was zu viel des Guten war, denn er war schon etwas trocken. Ein weiterer Fehler dürfte gewesen sein, den Bauch direkt auf die Grillplatte zu legen, da die Unterseite relativ hart wurde, wahrscheinlich auch durch das Maggi. Da wäre ein Gitter möglicherweise besser gewesen.
Naja, nach den vielen positiven Stimmen wollte ich den schon lange probieren, aber wir sind nicht so begeistert. Wir mögen Maggi schon, aber der Rand schmeckt schon sehr intensiv nach Maggi. Also wir werden ihn das nächste mal wieder klassisch machen oder mit einem Rub, das ist uns lieber. Ich glaube auch, dass die Schwarte nicht so toll wird, wegen dem Maggi, kann ich aber nicht genau sagen, bei manchen anderen wird die Schwarte großartig.
So wirklich warm bin ich mit dem Woody noch nicht geworden. Ich bin mir nicht sicher ob durch den Deckelventilator das Fleisch nicht trockener wird, als wenn es klassisch im Kamado liegt oder man muss sehr aufpassen, es nicht zu lange drinnen zu lassen.
Was der Unterschied zwischen Bake und Roast ist, habe ich auch nach intensiver Recherche nicht herausgefunden, die Frage haben aber viele, wie ich auf Reddit gesehen habe.
Tommy1904
Veganer
Heute gab es Lachs und Lamm.
Lachs auf Plancha: hinten Sanddorn-Fischgewürz, vorne Nordic Fish. Dann im Smokemodus in Buchenrauch bei 105 Grad bis 59 Grad KT.
Dann den Lachs heruntergehoben.
Plancha raus, Grillplatte rein. Buchenpellets raus, Hickory-Ahorn-Kirsch-Pellets rein.
Grillmodus Mittel mit Woodfire auf Zieltemperatur 64 Grad.
Die Lammmedaillons 2 Minuten von jeder Seite angegrillt. Dann auf den bakerost gelegt und indirekt bis zu 64 Grad garen lassen.
Ergebnis top. Es sollte annähernd durch sein für die Family, die es nicht gern rosa mag. War genau, wie es gewünscht war und immer noch super zart. Für mich persönlich ginge ich aber bei der KT 2-3 Grad runter. Eingelegt hatte ich die Medaillons gestern Nachmittag in Olivenöl und mediterranen Kräutern aus dem eigenen Garten (Rosmarin, Oregano, Thymian, Majoran, griechischer Bergtee).
Lachs auf Plancha: hinten Sanddorn-Fischgewürz, vorne Nordic Fish. Dann im Smokemodus in Buchenrauch bei 105 Grad bis 59 Grad KT.
Dann den Lachs heruntergehoben.
Plancha raus, Grillplatte rein. Buchenpellets raus, Hickory-Ahorn-Kirsch-Pellets rein.
Grillmodus Mittel mit Woodfire auf Zieltemperatur 64 Grad.
Die Lammmedaillons 2 Minuten von jeder Seite angegrillt. Dann auf den bakerost gelegt und indirekt bis zu 64 Grad garen lassen.
Ergebnis top. Es sollte annähernd durch sein für die Family, die es nicht gern rosa mag. War genau, wie es gewünscht war und immer noch super zart. Für mich persönlich ginge ich aber bei der KT 2-3 Grad runter. Eingelegt hatte ich die Medaillons gestern Nachmittag in Olivenöl und mediterranen Kräutern aus dem eigenen Garten (Rosmarin, Oregano, Thymian, Majoran, griechischer Bergtee).
Meine Süße hat sich Lachs gewünscht.
Das ist ja so schön einfach und schnell gemacht.
Grillen Low, Smoke ein, 56° Temperatur angefahren.
Ich mariniere immer noch viel und gerne selber, aber ich habe mal die Schenkelsteaks Provence von Aldi Süd getestet.
Direkter Test, also aus der Packung auf Grillen Hi ohne hin und her einfach drauf. 5 Minuten von jeder Seite.
Nebenan noch ein paar geviertelte Zucchini .
Die Teile waren wirklich lecker. Respekt. Bitte bessere Haltungsform, dann würde ich die glatt ins regelmäßige Programm aufnehmen.
Das ist ja so schön einfach und schnell gemacht.
Grillen Low, Smoke ein, 56° Temperatur angefahren.
Ich mariniere immer noch viel und gerne selber, aber ich habe mal die Schenkelsteaks Provence von Aldi Süd getestet.
Direkter Test, also aus der Packung auf Grillen Hi ohne hin und her einfach drauf. 5 Minuten von jeder Seite.
Nebenan noch ein paar geviertelte Zucchini .
Die Teile waren wirklich lecker. Respekt. Bitte bessere Haltungsform, dann würde ich die glatt ins regelmäßige Programm aufnehmen.
Der_Brutzler
Militanter Veganer
Ein Rippchen Halter vom Dehner
Heute gibt es zwei Iberico-Nacken à 2,2 kg für 100 €. Sie wurden um 5 Uhr bei einer Grilltemperatur von 95 Grad aufgelegt. Aktuell ist es 13 Uhr, also 8 Stunden später, und die Temperatur beträgt 88 Grad.
Mehr dazu und warum Iberico so gut ist, hatte ich hier mal geschrieben:
https://www.grillsportverein.de/for...inja-woodfire-connect-xl.372073/#post-6331013
Kann es nur empfehlen!
Hat sich einiges angesammelt
Mehr dazu und warum Iberico so gut ist, hatte ich hier mal geschrieben:
https://www.grillsportverein.de/for...inja-woodfire-connect-xl.372073/#post-6331013
Kann es nur empfehlen!
Hat sich einiges angesammelt
Klasse mit dem ausgelaufen Fett hat man noch den Grundstein um ein feines Sößchen zu zaubern 
Munichcook
Militanter Veganer
Hallo zusammen,
ich möchte mir auch einen Woodfire zulegen und bin auf dieses Angebot gestoßen: https://www.ninjakitchen.de/produkt...r-outdoor-grill-smoker-og701eudb-zidOG701EUDB
Ich bin mir nicht sicher, ob dieses Modell bereits die Cold Smoke Funktion hat. Weiß das hier zufällig jemand? Besten Dank umd schönes Wochenende!
ich möchte mir auch einen Woodfire zulegen und bin auf dieses Angebot gestoßen: https://www.ninjakitchen.de/produkt...r-outdoor-grill-smoker-og701eudb-zidOG701EUDB
Ich bin mir nicht sicher, ob dieses Modell bereits die Cold Smoke Funktion hat. Weiß das hier zufällig jemand? Besten Dank umd schönes Wochenende!
NoVegan
Grillkönig
Ich gehe zu 99 Prozent davon aus, dass die alten Modelle nicht mehr vertrieben werden.
Munichcook
Militanter Veganer
Lieben Dank für die Antwort. Ich kann es mir eigentlich auch nicht vorstellen. Mich irritiert nur, dass diese schwarze limited Version mit mehr Zubehör minimal günstiger angeboten wird, als die normale grauen Version. Da habe ich dann kurz gedacht ... mh, die werden da doch hoffentlich nicht die alte Version loswerden wollen.
NoVegan
Grillkönig
Dann kannst ihn immer noch zurückschicken. Oder frag einfach mal den Support
Munichcook
Militanter Veganer
Jepp, werde am Montag mal den Support anrufen.
La Fontana
Veganer
Hallo zusammen
Nachdem der Woody dieses Jahr eigentlich nur Standard wie Steaks, Würstchen und mal auch Moinks gesehen hat, wollte ich endlich mal wieder etwas ausprobieren. Also etwas im Netz gestöbert und mich inspirieren lassen.
Und daher gab es heute einen Schnitzelspieß a la Saltimbocca, einen Rouladenspieß und eine asiatisch angehauchter Hähnchenspieß.
Schnitzelspieß:
1 Schnitzel
Serranoschinken
Salbei
Salz, Pfeffer, Öl
Rouladenspieß:
Roulade
Senf
Cornichons
Woidpepper
Petersilie
Öl
Hähnchenspieß:
Hähnchenbrust
Ananas
Curry
Öl
Das Schnitzel wurde etwas in Form geklopft, mit Öl bestrichen, Salz und Pfeffer drüber, dann mit dem Schinken und dem Salbei belegt. Auf der Längsseite aufgerollt, in Stücke geschnitten und aufgespießt.
Der Rouladenspieß geht ähnlich. Eine Seite mit Woidpepper, Petersilie und Öl bestreichen, die andere mit Senf und dann mit dünnen Scheiben der Cornichons belegen. Auch über die Längsseite aufrollen, in Stücke schneiden und aufspießen.
Und zuletzt der Hähnchenspieß, eigentlich ganz simpel. Die Hähnchenbrust mit etwas Öl und Curry einreiben und dann abwechselnd mit Ananasstücken aufspießen
Als erstes gab es einen Salatteller, angerichtet von der Göga schlechthin
Und hier das Ergebnis sowie das obligatorische Tellerbild
Lecker war‘s, auch wenn ich beim nächsten Mal eher Speck als Serranoschinken verwenden werde und statt Stufe „Med“ eher auf „Low“ gehe. Ach ja, die Grillzeit waren 8 Minuten. Dazu gab es Rosmarinkartoffeln aus der Heißluftfritteuse.
Bald ist Urlaubszeit und dann geht es weiter mit den Experimenten.
Lasst es euch gutgehen.
La Fontana
Nachdem der Woody dieses Jahr eigentlich nur Standard wie Steaks, Würstchen und mal auch Moinks gesehen hat, wollte ich endlich mal wieder etwas ausprobieren. Also etwas im Netz gestöbert und mich inspirieren lassen.
Und daher gab es heute einen Schnitzelspieß a la Saltimbocca, einen Rouladenspieß und eine asiatisch angehauchter Hähnchenspieß.
Schnitzelspieß:
1 Schnitzel
Serranoschinken
Salbei
Salz, Pfeffer, Öl
Rouladenspieß:
Roulade
Senf
Cornichons
Woidpepper
Petersilie
Öl
Hähnchenspieß:
Hähnchenbrust
Ananas
Curry
Öl
Das Schnitzel wurde etwas in Form geklopft, mit Öl bestrichen, Salz und Pfeffer drüber, dann mit dem Schinken und dem Salbei belegt. Auf der Längsseite aufgerollt, in Stücke geschnitten und aufgespießt.
Der Rouladenspieß geht ähnlich. Eine Seite mit Woidpepper, Petersilie und Öl bestreichen, die andere mit Senf und dann mit dünnen Scheiben der Cornichons belegen. Auch über die Längsseite aufrollen, in Stücke schneiden und aufspießen.
Und zuletzt der Hähnchenspieß, eigentlich ganz simpel. Die Hähnchenbrust mit etwas Öl und Curry einreiben und dann abwechselnd mit Ananasstücken aufspießen
Als erstes gab es einen Salatteller, angerichtet von der Göga schlechthin
Und hier das Ergebnis sowie das obligatorische Tellerbild
Lecker war‘s, auch wenn ich beim nächsten Mal eher Speck als Serranoschinken verwenden werde und statt Stufe „Med“ eher auf „Low“ gehe. Ach ja, die Grillzeit waren 8 Minuten. Dazu gab es Rosmarinkartoffeln aus der Heißluftfritteuse.
Bald ist Urlaubszeit und dann geht es weiter mit den Experimenten.
Lasst es euch gutgehen.
La Fontana