Ninja Woodfire

[ddolezal]

Nach 2 Monaten Fleisch-Pause heute mal wieder Fleisch auf dem Woodfire.

Drumsticks, Heißluft-Frittieren, 240 Grad, 16 Minuten.

Ich hatte sie zunächst vertikal in den BBQ-Rescher gehängt. Nach der halben Zeit habe ich rein gesehen und sie waren auf die Platte gefallen. Dann habe ich sie so reingelegt, wie auf den Bildern zu sehen.

Ich muss mal schauen, wie ich das zukünftig löse. Hängen fände ich besser.

Das Ergebnis war perfekt.

Kurze Frage: Waren die Drumsticks TK oder Frischware?
Womit wurden sie gewürzt?

Noch eine Frage an das Plenum:
TK Chili Cheese Nuggets: Kann man die auch wie Wedges 10 Minuten bei 200° machen?

 

[Gast-d5Tf8V]

Ja.

Ich habe festgestellt dass dee Ninja richtig Power hat im Gegensatz zu einem BO.

Wenn auf einer Tüte 12 Minuten bei 180 Grad stehen, gebe ich das TK Produkt für 10 Minuten bei 170 Grad in den Ninja. Ansonsten wird es zu schwarz.

Meist nutze ich die Funktion Backen, aber AirFry tut auch seinen Dienst.

Gruß

 

[NoVegan]

Wenn auf einer Tüte 12 Minuten bei 180 Grad stehen, gebe ich das TK Produkt für 10 Minuten bei 170 Grad in den Ninja. Ansonsten wird es zu schwarz.

Meist nutze ich die Funktion Backen, aber AirFry tut auch seinen Dienst.

Würde ich so unterschreiben.

 

[bernhard.s]

Kurze Frage: Waren die Drumsticks TK oder Frischware?
Womit wurden sie gewürzt?

Normalerweise kaufe ich bei Geflügel nur Bio oder wenn ich weiß dass es aus guten Aufzuchtverhältnissen kommt. Das waren frische Drumsticks, Haltungsform 3, von Aldi mit Marinade.

Man findet die im Netz nicht, ich habe mal die Packung von hinten fotografiert.

Gestern musste es schnell gehen und ich hatte keine Lust zum selbst Marinieren.

Meine Lieferung von Landpute.de wurde leider am Donnerstag nicht mehr versandt.

Die Marinade war okay, ich würde die aber nicht mehr kaufen. Zu viel Süße und es fehlte an Schärfe:

 

[Kugelgriller57]

Gestern aus dem Urlaub gekommen, und da musste etwas schnelles auf den Woodi (hatte den schon vermisst )
Also schnell ein paar Maishänchen Wings aufgetaut, gewürzt (Cayenne, Clucker Dust und Lemon Pepper sowie ein bisschen Maisstärke) und ab auf den Woodfire mit Airfry. Nach 10 Minuten gewendet und weitere 6 Minuten.
Parallel ein paar Street-Pommes von McCain (kann ich übrigens empfehlen) im Ofen, und fertig war das schnelle aber leckere Abendessen.

Ich bin immer noch total begeistert von dem Woodfire. Heute gibt es Iberico St Louis Ribs. Ich werde dann berichten

 

[bernhard.s]

Resteverwertung aus Juli 2022.

Jalapeno-Cheese-Griller vom Richard.

Diesmal: Grillen > Medium > 8 Minuten (nach 4 Minuten wenden).

Man muss Bratwürste definitiv nicht auf Hi grillen. Die waren perfekt.

 

[NoVegan]

Resteverwertung aus Juli 2022.

Jalapeno-Chesse-Griller vom Richard.

Diesmal: Grillen > Medium > 8 Minuten (nach 4 Minuten wenden).

Man muss Bratwürste definitiv nicht auf Hi grillen. Die waren perfekt.

Für Würste nehm ich lieber die Grillplatte

 

[NoVegan]

Gestern aus dem Urlaub gekommen, und da musste etwas schnelles auf den Woodi (hatte den schon vermisst )

Und ich lass ihn ab heute zwei Wochen zuhause. Der soll sich nur mal etwas Ruhe gönnen, dann wird er wieder hart rangenommen die kleine Bestie.

 

[bernhard.s]

Für Würste nehm ich lieber die Grillplatte

Die Plancha ist halt einfacher zu reinigen und mal schnell mit Küchenpapier abgewischt, ohne Wasser.

Bei der Grillplatte bleiben da immer Reste vom Fett in den Ritzen, deshalb nutze ich die Plancha lieber.

Ich habe gestern Abend einfach nur mit Küchenpapier abgerieben und werde dann heute noch Lachs darauf zubereiten, ohne Reste vom Rinderfett in den Ritzen.

 

[NoVegan]

Werde mir die Plancha auch bald zulegen wenn wieder verfügbar, für Steak,Pizza und Burger. Finde es aber trotzdem nicht schlimm die Ritzen der Grillplatte mit Küchenpapier einzeln zu reinigen. Gestern hat noch jemand meinen Gasgrill gekauft, jetzt ist der Ninja Alleinherrscher.

 

[Martin.S]

Die Plancha hier hat heute ihre Einweihung mit ein paar kleinen Hüftsteaks. Ich überlege noch wie ich den Woodfire einstellen muss das die Steaks englisch werden. Vorgestellt habe ich mir das grillen auf Hi und dann für 1,5 Minuten pro Seite Volldampf geben.

 

[Gast-d5Tf8V]

Die Plancha hier hat heute ihre Einweihung mit ein paar kleinen Hüftsteaks. Ich überlege noch wie ich den Woodfire einstellen muss das die Steaks englisch werden. Vorgestellt habe ich mir das grillen auf Hi und dann für 1,5 Minuten pro Seite Volldampf geben.

Das kommt drauf an.

Ich gehe immer nach der Dicke der Steaks, nach Gefühl.

Ansonsten hilft Dir nur ein KT Messer.

 

[NoVegan]

Hat jemand von euch ein Infarotthermometer? Mich würde mal interessieren auf welche Temperatur es die Plancha bringt.

 

[Martin.S]

Kann ich die Tage mal testen.
Heute Hüftsteak für 1,5 Minuten pro Seite im Programm Grillen, HI und smoke Funktion gegrillt. Dann den Woodfire ausgestellt und die drei kleinen Steaks für knappe 20 Sekunden auf den Salzstein gelegt.
Das war schon zu viel des Guten da die Steaks danach fast durch waren
Klar, die waren zart und lecker aber beim nächsten Mal werden es maximal 30 Sekunden auf jeder Seite und das nachziehen wird auch entfallen.

Dazu gab es selbst gemachten Eier-Kartoffelsalat

 

[Gast-d5Tf8V]

Wo siehst Du denn da durchgegartes Fleisch?

 

[Martin.S]

Für mich persönlich ist das fast durch, ich mag kleine Steaks nämlich am liebsten blue rare, maximal raw und da muss ich mich nun beim Woodfire rantasten. Aber das ist eben Geschmacksache.

 

[bernhard.s]

Bio Grill-Lachs vom Aldi.

Da es zwei schmale Stücke waren ohne Thermometer.

Grillen > Medium 5 Minuten (nur auf der Hautseite)

Das Ergebnis war noch klasse saftig und leicht glasig. 4 Minuten mit minimalem Nachziehen hätten gereicht.

 

[Martin.S]

Das Teil macht schon kräftig Hitze, da ist Schnelligkeit angesagt.

 

[Röstwurst]

Servus,

Freitag ist er eingezogen...
Freitag Abend gab es wings und wedges..waren richtig gut, auch schön rauchig..

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Gestern Kotelette mit Gemüse und Mais...schwer okay wenn man etwas mit den Temperaturen und Einstellungen spielt...
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Heute hab ich ihn auf die Dachterrasse mitgenommen, da mir die Rauchentwicklung am unteren Balkon zu heftig ist, und ich will ja Ribs machen...

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Ales in allem, wen man sich ein bisl herumspielt bekommt man ganz gute Sachen hin…
ein Tip für alle Ribs smoker… die 120 Grad sind gemessen 135, keine Ahnung warum..
Wer weniger haben will, einfach auf trocknen gehen und 90 Grad einstellen…die passen genau.
oder wenn 120 gewünscht dann auf Bake gehen , da stimmen die 120 Grad…warum auch immer.
deckt sich aber mit den YT Videos wo alle Ribs beim Smoken verbrannt aussehen…

hab mein Inkbird im Gerät mitlaufen lassen weil mich das Interessiert hat..

also bis dann und liebe Grüße Thomas

Hallo,

hab da ein paar Spareribs im Kühlschrank.
Sind relativ dünn geschnitten, kannst Du mir bei den Temperaturen und der Zeit etwas behilflich sein

90° hab ich verstanden, aber ungefähr wie lange und was sollte ich zum Finish verwenden.
Werden nicht in Papier gelegt, sollen nur weich und etwas kross sein.

Danke für Deine Bemühungen

 

[Kugelgriller57]

Hallo,

hab da ein paar Spareribs im Kühlschrank.
Sind relativ dünn geschnitten, kannst Du mir bei den Temperaturen und der Zeit etwas behilflich sein

90° hab ich verstanden, aber ungefähr wie lange und was sollte ich zum Finish verwenden.
Werden nicht in Papier gelegt, sollen nur weich und etwas kross sein.

Danke für Deine Bemühungen

Habe gerade gestern welche gemacht. Allerdings mit Dämpfphase. Klick
Das geht relativ fix.