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Ninja Woodfire

Hallo zusammen,

heute gab es das Sylvesteressen aus den Ninja HLFs.

In einer gefüllte Hähnchenbrüste mit Knusperkruste. 120 Grad Backen für 30 Minuten, dann bei 180 Grad Airfry für 15 Minuten anrösten.

In der anderen 123 Frites TK bei 200 Grad Airfry für 20 Minuten.

Es war soooo lecker.

Mehr findet ihr auf meinem YouTube-Grillkanal.

https://www.youtube.com/@JochensBBQ

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Den Ninja Woodfire kann man machen lassen ...

2,4 kg Nacken ohne Knochen gepudert und der Einfachheit halber im großen AirFry-Korb bei 120°C aufgelegt, mit zwei Sensoren von meinem neuen Meater-Block gespickt
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4,5 Stunden später KT von 93°C erreicht. Was mir aufgefallen ist, der linke Sensor zeigte durchgängig eine GT von über 130°C an, der rechte knapp über 120°C. Liegt vielleicht an der Luftführung im Gerät, um auf die eingestellte GT zu kommen, muss das Gerät ja etwas heißere Luft liefern.
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Danach vom Grill genommen, Sensoren entfernt und in zwei Lagen Butcher Paper gewickelt. Den WF auf Dörren bei 70°C eingestellt und das Päckchen darin schön bis zum Abend ruhen lassen. Braucht zwar Strom, erspart mir aber die Herumeierei mit der Isobox und Wärmflaschen.

Alles in allem das bisher unkomplizierteste PP das ich jemals zubereitet habe und dabei noch das schnellste, ohne Geschmack einbüßen zu müssen. Pellets habe ich zweimal nachgefüllt, von der dritten und letzten Ladung hat er kaum noch die Hälfte benötigt.
 
H.Lunke schrieb:
Das sieht super aus. Magst du noch die genaue Einstellungen nennen? Der WF ist da schon vielfältig.
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Steht doch alles im Text ;-)

Smoken bei 120°C bis KT von 93°C erreicht ist, Pellets zweimal nachgefüllt. Das hat bei mir ca. 4,5 Stunden gedauert, von der letzten Ladung Pellets wurde nichtmal die Hälfte verbraucht.

Danach in zwei Lagen Butcher Paper gewickelt (eine Lage hätte gewiss auch gereicht) und auf Dörren bei 70°C ruhen lassen bis es gerupft wurde.

Beim nächsten Mal würde ich aber wieder bisserl Flüssigkeit injizieren.
 
Nee das mit dem Smoken bei 20 Grad war mir nicht klar. Da gibt es ja auch Grillen und dann Smoke dazu nehmen…
Brötchen backen geht im WF auch super. Munchies unschlagbar.
 
ddolezal schrieb:
Man kann offensichtlich den Pro XL bestellen....
https://www.ninjakitchen.de/produkt...oker-mit-smart-cook-system-og850eu-zidOG850EU

Was mich allerdings schwerst irritiert:
Der uns bekannte Ninja 700/701 hat eine Leistung von 2400Watt - der Pro XL hat eine Leistung von 1700Watt.... Bei 30% mehr Fläche 700 Watt weniger??
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Mh, wer keinen hat, okay.

Wer den "alten" hat nur wegen einer evtl. Garraumhöhe interessant.

Freue mich wenn dem hier jemand vorstellt und das mal genau ausmisst.

Gruß Jochen
 
ddolezal schrieb:
Man kann offensichtlich den Pro XL bestellen....
https://www.ninjakitchen.de/produkt...oker-mit-smart-cook-system-og850eu-zidOG850EU

Was mich allerdings schwerst irritiert:
Der uns bekannte Ninja 700/701 hat eine Leistung von 2400Watt - der Pro XL hat eine Leistung von 1700Watt.... Bei 30% mehr Fläche 700 Watt weniger??
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Wie ich schon erwähnt hatte vermute ich, die haben für den Woodfire XL einfach die angabe aus den USA übernommen. Dort werden der kleine und der große beide mit 1760Watt angegeben. Liegt eventuell anderen 120V Netz. Daher denke ich, die haben hier auch beide die gleiche Wattzahl.
Und wie erwähnt, habe ich den Pro XL am 27.12 für 319,99€ bestellt. Da war er zum ersten Mal bestellbar. Geliefert wurde er aber leider wegen der Feiertage noch nicht.
 
Hi! Bin schon lange stiller Mitleser und interessiere mich schon lang für den Woodfire, nun ist ja endlich der XL auch erhältlich :-)
Beim normalen Woodfire gab es ja scheinbar Nachteile (smoken nicht so kalt möglich, soweit ich weiß...)
Dies scheint ja beim EU XL nach Bedienungsanleitung nicht so, kann das sein?
Hat vielleicht schon jemand Nachteile am EU Gerät entdeckt?
Denke ich werd dann auch zuschlagen mit dem ganzen Zubehör, mit corporate benefits bekomme ich das Gerät auch für 319€
 
Mattl schrieb:
Denke ich werd dann auch zuschlagen mit dem ganzen Zubehör, mit corporate benefits bekomme ich das Gerät auch für 319€
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Kaufen, kaufen, kaufen ... ;-)

Ich habe auch mit Corporate Benefits zugeschlagen, allerdings den "normalen" Woodfire, der Rabatt galt allerdings nur für den Woodfire selbst, aber nicht für das Zubehör.
 
Hallo zusammen,

ich suche etwas mobiles für mein zukünftige Fernreisemobil und bin hier auf das Ninjagerät gestoßen. Ich habe jetzt nicht alle 93 Seiten gelesen und eine wichtige Frage: In den Verkaufsanzeigen wird mit großen Lettern darauf hingewiesen, dass das Gerät nur im Freien zu benutzen ist. Im Rauchbetrieb ist mir das klar, aber auch bei den anderen Funktionen? Wie handhabt ihr es?

Besten dank für euren Input

Uwe
 
Grosseruw schrieb:
Hallo zusammen,

ich suche etwas mobiles für mein zukünftige Fernreisemobil und bin hier auf das Ninjagerät gestoßen. Ich habe jetzt nicht alle 93 Seiten gelesen und eine wichtige Frage: In den Verkaufsanzeigen wird mit großen Lettern darauf hingewiesen, dass das Gerät nur im Freien zu benutzen ist. Im Rauchbetrieb ist mir das klar, aber auch bei den anderen Funktionen? Wie handhabt ihr es?

Besten dank für euren Input

Uwe
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Meine Pide habe ich neulich Indoor gebacken, das geht natürlich, alles andere ohne Smoke auch, ist dann halt wie bei anderen Indoor-Grills.
 
Ich mach grad alles indoor, weil kalt draußen.

Ja, Rauch drinnen ist nicht angezeigt. Wenn Du den Ninja sauber hältst, ist er so gut wie rauchfrei.

Gruß Jochen
 
Habe den WF mit nach Dänemark genommen. Jeden Morgen Brötchen gebacken und Mittags etwas zubereitet (ohne Smoker) alles drinnen. Beim Bauchfleisch habe ich ihn unter der Dunsthaube platziert. Das Teil ist ein echter Allrounder. Wäre ich Camper würde ich nicht ohne losziehen.
Der einzige Nachteil - wenig spektakulär - reinlegen warten fertig
 
Habe am 1.01 ein US TriTip im Woodfire gemacht. Leider vergessen Fotos zu machen.
War aber der Hammer. Auch unserem Besuch und Göga fanden es richtig gut. Nicht zu rauchig, sondern genau richtig. Auch die Farbe passt und benötigt keine zusätzlichen Röstaromen.

Fettdeckel größtenteils entfernt, gerubt mit SPG sowie etwas Holy Cow von Meat Church und dann Smoken bei 135 Grad (volle ladung Pellets) bis KT von 55. Das wars. :mosh:

Liebe das Teil noch immer. Also werde ich das mit dem XL mir mal genauer angucken und bin gespannt auf die ersten Berichte hier. :pfeif:
 
Grillen ist ja bekanntlich ein Ganzjahressport.
Bei uns gabs gerade Schweinebauch mit Kraut.
Schweinebauch wurde 48h in Maggi-Miso-Sojasaucemarinade mariniert und dann im Ninja bei 130° für 2h gebacken - zum Schluss noch 8minuten Heissluft von oben.
Kruste mit der guten blauen Bosch Heißluftpistole noch etwas verbessert.

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