• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Ninja Woodfire

NoVegan schrieb:
Oder gibt´s ein einfaches Fladenbrot Rezept @5E8A5T14N
Zum Vergrößern anklicken....
300g milch oder 300g wasser oder so mischen das man aus beiden 300g hat :)
Hefe je nach Gare, wenn es schnell gehen soll 20g Frischhefe, Zeitangaben unten für 20g Hefe
1TL Zucker
450g Mehl (405er,550er oder Dinkel 630)
30 g Olivenöl, 2 TL Salz
1 Eigelb,
2 EL Sesam oder 2 EL Schwarzkümmel

Zucker und Hefe in 37 Grad warmer Milch auflösen, Mehl, 15 g Olivenöl und Salz zugeben und mit Handmixer gut durchrührer 8oder mit einem Löffel in einer Schüssel und dann nach 15 und nach 30 Minuten dehnen und falten.
Warm eine Stunde gehen lassen abgedeckt

Teig halbieren, rund wirken und dann auf bemehlter Arbeitsfläche zu 15-18 cm Fladen machen,(dann auf Backpapier ablegen (leicht geölt) falls keine Pizzaschaufel zur Hand) und mit den Fingerspitzen leichte Vertiefungen in die Fladen drücken. Eigelb und 15g Olivenöl verquirlen und die Fladen damit bestreichen , Sesam pder Schwarzkümmel draufstreuen und Fladen weitere 15 Minuten gehen lassen.
Ninja auf 200-210 grad vorheizen mit Plancha.
Fladen nacheinander 13-15 Minuten backen.

Können so oder so ähnlich aussehen
https://www.grillsportverein.de/for...iofen-mit-airfryer.351367/page-4#post-5451058
 
So, bin jetzt doch schwach geworden und habe beim Topcashback-Angebot zugeschlagen. Der Woodie steht noch eingepackt in der Garage. Ich habe seit einigen Wochen den AG 651, quasi den kleinen Bruder und ohne smoke. Der läuft bei mir fast täglich, manchmal auch mehrmals am Tag. Konnte meine bessere Hälfte mit der Zeit und vielen leckeren Sachen vom Foodi überzeugen. Aber jetzt noch der Woodfire, da muss ich einiges an Überzeugungsarbeit leisten. Denke daran den Foodie zu verkaufen, wäre aber eigentlich schade.

Anyway, vielen Dank für diesen Thread und die vielen Informationen und Erfahrungen zum Woodfire.
Ich werde versuchen mich zukünftig am Austausch zu beteiligen. Weiß allerdings noch nicht genau mit was ich anfange am Wochenende, ich vermute mal es wird Fisch aus dem Rauch geben.

Viele Grüße
Andreas
 
Gestern gab es mal wieder leckere Hähnchenschenkel.

20230929_163733.jpg


Video zur Zubereitung

Gruß Jochen
 
Moin,

hier mal meine erste Einschätzung zum Woodfire:
Als ich ihn ausgepackt habe war mein erster Eindruck, dass das „Schwestermodell“ AG 651 wertiger ist und besser verarbeitet. Ich finde einige Teile am Woodfire recht filigran und die Materialanmutung nicht 100% überzeugend. Ich hoffe, dass der Woodfire auch nach längerem Einsatz keinen großen Verschleiß aufweist. Ehrlicherweise empfinde ich die Reinigung auch nicht gerade als einfach, ohne dabei klinische Sauberkeit zu erwarten. Alles in allem also ein wenig Ernüchterung…

Dann ging es an die Einweihung und ich muss ehrlich sagen, dass ich von den Ergebnissen, der Dauer der Zubereitung und dem Raucharoma echt begeistert bin.

Beefbrisket (war ein kleiner, flacher Tafelspitz) auf 60 KT bei 80 Minuten Räuchern 120 Grad:

IMG_6189.jpeg
IMG_6192.jpeg


Lachs bei 60 Grad Dörren mit Rauch 60 Minuten, dann nochmal 10 Minuten bei 120 Grad Räuchern:

IMG_6186.jpeg


Das wiegt glücklicherweise meinen Ersteindruck auf und der Woodfire wird bestimmt bei mir bleiben und viele Einsätze haben, sofern er das mitmacht ;-)

So long
Andreas
 
Composit schrieb:
Ehrlicherweise empfinde ich die Reinigung auch nicht gerade als einfach, ohne dabei klinische Sauberkeit zu erwarten.
Zum Vergrößern anklicken....
Genau das empfinde ich auch als nachteilig, obwohl, es ist das bisher einzige Manko. im Augenblick liegt grad eine gefüllte Pizzarolle unter dem Deckel und weil das mit der Reinigung so blöd ist: Backpapier rules 😁👍
ECCBD049-DED8-42C2-8F43-51B5993CC9E1.jpeg

Ergebnis nach zwanzig Minuten bei 190° im Backmodus:
61DD26DE-A184-4FAA-B58B-06D0E8A892D7.jpeg

1A und den Backofen drinnen nicht eingesaut 👍
 
Link funktioniert nicht
 
Gerade eine Mail mit den aktuellen Angebot unserer corporate benefits erhalten. Im Oktober gibts besondere Angebote von Ninja.
Beim durchstöbern bin ich auf folgende Ankündigung gestossen.
Bin mal gespannt ob das eine Komkurrenz zum Luigi wird.

1696360588150.png
 
Habe gestern zum ersten mal Maggi Bauch a la @Bruco im Woodfire gemacht. Was soll ich sagen, voller Erfolg. Göga und Eltern waren begeistert :messer:

Setup war:

Bake 170° bis 71° KT (dauerte ne knappe Stunde) und dann zum aufknuspern mit Airfry bei 230° für nochmal ca 10 Minuten. Super Geschmack, und klasse Kruste.

Das geht einfach zu easy mit dem Teil. Bin immer noch Feuer und Flamme.

Leider keine Bilder gemacht, :fahne:
aber Göga möchte zum WE nochmal einen Maggi Bauch. Mache dann die passenden Bilder. ;)
 
Kugelgriller57 schrieb:
Habe gestern zum ersten mal Maggi Bauch a la @Bruco im Woodfire gemacht. Was soll ich sagen, voller Erfolg. Göga und Eltern waren begeistert :messer:

Setup war:

Bake 170° bis 71° KT (dauerte ne knappe Stunde) und dann zum aufknuspern mit Airfry bei 230° für nochmal ca 10 Minuten. Super Geschmack, und klasse Kruste.

Das geht einfach zu easy mit dem Teil. Bin immer noch Feuer und Flamme.

Leider keine Bilder gemacht, :fahne:
aber Göga möchte zum WE nochmal einen Maggi Bauch. Mache dann die passenden Bilder. ;)
Zum Vergrößern anklicken....
Ja, nächstes Mal unbedingt Bilder machen.
 
Zurück
Oben Unten