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Ninja Woodfire

Cruiser schrieb:
Sweet & Spicy Spatchcock Chicken

Für die Mob-Soße:
- 1 Cup Ketchup (1 Cup = 240 ml)
- 1/4 Cup brauner Zucker
- 1/4 Cup Apfelessig
- 2 TL Honig
- 1 TL Salz
- 1 TL geräucherter Paprika
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Flüssigrauch

Alle Zutaten mischen, leicht köcheln und andicken.

Für den Rub :
- 1/4 Cup brauner Zucker
- 1 TL Salz
- 2 TL schwarzer Pfeffer
- 2 TL geräucherter Paprika
- 1 TL Knoblauchpulver
- 2 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Senfpulver
- 1 TL Cayennepfeffer
- 1 TL Chipotlepulver

Das Hühnchen am Rückgat mit einem Messer auftrennen.
Das Brustbein etwas einschneiden, Hühnchen umdrehen, aufklappen, Flügelspitzen abschneiden
Trockentupfen, etwas einölen und den Rub ringsum auftragen.

Einstellung Räuchern 120 °C (Indoor ohne Pellets!).
Nach einer Stunde hatte das Hühnchen schon 77 °C an der Brust.
Das ging fix. Damit habe ich nicht gerechnet.
Die Mob-Soße großzügig auftragen und nochmal 15 Minuten anziehen lassen.
Den Rest der Soße zum Dippen nehmen.


Guten Appetit!

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Hab heute auch mal ein Platthuhn aufgelegt. Meater sagt noch 10min. Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Räuchermodus 120 Grad ohne Rauch und Backen 120 Grad? Ich denke mal keiner? Oder?
 
Barbie Cue schrieb:
Sagt mal Leute... ist das noch normal.

Ich war schon sehr zufrieden mit den Pizzen aus dem Ninja Grill:
https://www.grillsportverein.de/for...re-pro-connect-xl-rezepte-tipps-fazit.371859/

Ich habe auch einen Pizzaofen der bist 500 Grad schafft und ich überlegt trotzdem den Ninja Oven anzuschaffen :D
Ist das normal? Kann mir das jemand ausreden ;) Was hat Ninja so anziehendes? Das ist ja fast wie bei Frauen die Schuhe :lol:
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Tu es nicht. Der XL reicht aus wenn du schon einen Pizzaofen hast der sogar noch mehr Temperatur als der Oven schafft.
 
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Mahlzeit
 
NoVegan schrieb:
Hab heute auch mal ein Platthuhn aufgelegt. Meater sagt noch 10min. Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Räuchermodus 120 Grad ohne Rauch und Backen 120 Grad? Ich denke mal keiner? Oder?
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Kein Unterschied.
 
Barbie Cue schrieb:
Ein klein wenig ;) Man kann im Räuchermodus die Beheizung in der Pelletbox nicht abschalten, darin wird dauerhaft angeheizt, auch ohne Pellets. In der App kann man Woodfire ebenfalls nicht deaktivieren.
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Kann ich so nicht bestätige. Wenn ich im Räuchermodus kurz die Woodfire Aroma Taste drücke geht die Anzeige dafür im Display aus und die Box heizt auch nicht. (Normaler Woodfire Grill)
 
NoVegan schrieb:
Kann ich so nicht bestätige. Wenn ich im Räuchermodus kurz die Woodfire Aroma Taste drücke geht die Anzeige dafür im Display aus und die Box heizt auch nicht. (Normaler Woodfire Grill)
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Interessant.
Mit dem Connect XL habe ich das extra getestet und war etwas überrascht, dass ich es mit dem Woodfire nicht ausschalten konnte:
https://www.grillsportverein.de/for...r-verschiedenen-programme.369121/post-5959092

Müssen wir in Zukunft immer das Modell dazu schreiben :-)

​

 
Ich weiss nicht wie es im laufenden Betrieb ist. Evtl. Hängt es auch damit zusammen dass man es nicht mehr abschalten kann wenn das Programm erstmal gestartet ist. Meine Vorgehensweise war...
Räuchern Programm auswählen - Aroma Taste drücken (Flammzeichen im Display geht weg) - Start drücken.
 
Hallo,
der Woofire (klein) hat einen anderen Crisperkorb als der XL. Hat jemand beide testen können?
Ist der aus Edelstahl, oder was es auch ist, vom XL besser?

Danke
 
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Bin übrigens gerade am ausbrennen, stinkt schon ziemlich 🤢.
Samstag steht die Einweihung an, es soll Pizza NY-Style geben, bin schon ganz aufgeregt 😝. Falls da jemand Tipps für mich hat zur Pizza NY-Style und der richtigen Einstellung am oven, immer her damit, bin da sehr dankbar für.
 
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